ڪڪڙ جي شڪل ۾ ڪمي چوٽي فرينچ کاڌي جي هڪ سنئين ڪلاس آهي. ڪنڌ ۾ کير يا ڪمي ۾ گوشت خاص طور تي ٽيلر ٺاهي ٿو، ۽ پنيس نوٽس هڪ پئسوان ذائق ڏين ٿا. پابندي لڳائڻ ۾ اهو سادو هڪ خاص نفيس ۽ دلال ڏيکاري ٿو، هڪ روماني رات جي ماني وانگر، ۽ دوستن سان هڪجهڙائي کائڻ. ۽ گارنش چانورن يا ڀريل ڀاڄين سان چڱي خدمت ڪندو آهي.
ڪڪڙ جي شڪل ۾ نوڪريون جيڪي ڊائريٽ ساس ۾ آهن
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- شجاعت 300-300؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- کير - 1 شيون؛
- 2.
- اٽو چمٽا
- هيريرڪ - 0،5 اسپين.
- مرچ خوشبوء (مئل) 3 سي سي.
- ڊٻر (سڪل) - 1 پون. چمڪيو
- سبزي جي تيل لاء.
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
مستقل طور تي ان کي چاڙهي چپ ڪريو ۽ هڪ پين ۾ سبزي جي تيل سان گرم لڳايو وڃي جيستائين شفاف ٿئي. ڪڪڙ جي سيني ۾ ڌوڙايو ويندو آهي، ٿڪيل ۽ ننڍن ڪعب ۾ ننڍن ڪبرن ۾. اسان ان کي ڪنگ، لوڻ، مرچ ۽ گوشت تائين اڇو ڪرڻو آهي. مٽي جي ڳوڙها پتلي تختن سان گڏ مٿاهون، ٿڪڻ ۽ تقريبا 5 منٽن کي ايجاد ڪيو. اٽو سان ڀيڻڻ کانپوء، ٿورو ئي اڳتي نڪري اسين کير ۾ وڌو. ڳاڙھو ڪارو، جمر ۽ مٺي واريء مٽي شامل ڪريو. 15 منٽن تائين تيار ٿيڻ لاء تيار ٿڪ سان ڍڪڻ ۽ هڪ ننڍڙي باهه تي اڏير. وقت کان وقت گذارڻ جي ڪوشش نه ڪريو ته چورن کي ساڙيو ويو آهي. آخر ۾، ڊيل شامل ڪريو.
جهڙوڪ هڪ اهڙي ڪڪڙ مشرڪن سان گڏ کير جي چٽ کان هيٺ ڪنهن به پاسي جي وينجن سان گڏ ٿي سگهي ٿو. آلو، چانورن، پادا - هر شيء بلڪل صحيح هوندي.
ڪڪڙ جي پائڻ واري کير ۾ پنيس جو چاس
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- کير - 1 ل؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- سج اڀرندڙ تيل - فريڊنگ لاء؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جو اڇو ڌوڙايو، لوڻ سان مرچ ۽ مرچ سان ڀريل ۽ پن تي پکڙيل. هڪ پاسي کان ڪارو ڳاڙهو ساوڪ نه ڪر، ٻئي منٽن لاء مٿان ۽ کري موٽو. کير ٺاهڻ کان پوء. هڪ لڪير سان ڍڪ ۽ ڪڪڙ کي سست باهه ۾ 25 منٽن تائين آڻي. ۽ پچائڻ کان اٽڪل 5 منٽ اڳ، برتن کي گرڳي پنيس سان ڀريل. ڪٽيل مٽي سان خدمت ڪيائين.
ڪڪڙ ڀريل ۽ ڪڪڙين جي چوٽي سان بروکولي پڪل
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- بروڪولي - 400 g؛
- ٽيڪس - 1 پيس؛
- کریم (ٿوري مواد جو 10٪) - 1 پ.
- پنيس - 100 گ؛
- مکڻ - 20 g؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جو اڇلايو پٽي تي پاڻيء ۾ پکايا. اهو تقريبا 20 منٽ ڪندو. بروڪوولي پڻ زور ڀريل نموني پاڻي ۾ اڇلائي وئي آهي، پر رڳو 8 منٽن تائين، گوبي اسين ان کي پوئتي ڀڄڻ کان پوء پوئتي موٽيو ۽ ان کي گڏي ڏيو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، فاسفورسڪشن ننڍا حصا ۾ کٽي وڃن. ٿڌي فلٽٽ ڪيب، ليڪن، اڌ واري انگن ۾ ڪٽي ويندي آهي. وچين پوتر تي پني رڻ.
پٿر جي بيڪري سان ٺهيل ٿنڀن ۾ اسان ڪڪڙ، بروپيلي ۽ پياز پکيڙيو. ڪميري سان ڀريل ۽ گرڳ پنيس سان ڀريل. اسان کي ڳاڙھو تندور ڏانھن موڪليو، 180 درجا ٿي ويا. پهريان کان 20 منٽن کان پوء ڪڪڙ پٿريلي سان ڪميري چٽ سان تيار ٿي ويندي!
ڪڪڙ جي اڇا اڇا بيچميل ساس ۾
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 350 g؛
- اڇو شراب - 30 ملي ليا؛
- اٽو - 30 g؛
- تيل - 30 g؛
- کير - اڌ صدي؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
گوشت کٽي ننڍڙو ٽڪرون، لوڻ، مرچ ۽ شراب ۾ وڻي وڃي سگري ٿي. هونئن به نرم مکڻ اٽو سان گڏ هڻندو ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ ڌار ڌار ٿڌي تي ڪڻڪ ڪر. ان کان پوء، ٿلهي ليکي سان، کير ۾ وجهي ڇڏيو ۽ مسلسل روانا ٿيا، چاس کي کائي جيستائين ايتري ٿوري ٿوري ٿيندي.
ڪڪڙ جي سيني ۾ گرمي مزاحمتي شڪل ۾ رکيل آهي، ساش "بيشاميل" سان ڳاڙهو ڪيو ۽ هڪ قبلائي تپ کي 200 درجا موڪليا ويا. 20 منٽن تائين، پکا جيستائين.