جيتوڻيڪ هڪ حڪمراني جي طور تي بيڪنگ ڪرڻ لاء ان جي تيار ٿيڻ جي لاء وڏي وقت جي ضرورت آهي، جديد گهرائي ۽ پيش ڪيل پالشي ماهرن کي ٽيڪنالاجي حڪمت جي طئي ڪرڻ ۽ طريقيڪار کي گهٽائڻ کان بغير روزانو تيار ڪرڻ جي طريقي سان منظم ڪيو ويو آهي. اڳيون، اسان جلدي رولن لاء ترڪيبون بابت ڳالهائينداسين.
جلد- رول
مادي
- اٽو 120 ج؛
- پائڻ وارو پائوڊر - 5 g؛
- سوڈا - 6 g؛
- گرام ٿيل پرسمسن - 35 g؛
- بوٽن سان پني (ڀريل) 65 ڀ.
- کير - 110 ملي؛
- هيڪ. 1 سي.
تياري
اسان کي تندور 180 سينٽي ميٽر جي گرمي مقرر ڪيو آهي، ۽ اسين پاڻ کي پاڻ ۾ آنداسين. ٺڪڻ سان، يا هٿن سان، پهرين سڪي اجزاء سان گڏ ڪريو، ۽ پوء انهن کي شراب وڌايو. جڏهن ٿڌي آهستي آهستي ٿيندو، ان کي ڍڪيل لوڻ سان اٽي يا سوزينا سان گڏ مٽي ڦٽي ڪري ڇڏيندي آهي. حلقن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ بيڪنگ شيٽ تي ورهايو.
ڪوبہ مزيدار بنجڻ ۾ جلدي 15 منٽ ۽ بعد ۾، گرميء سان مکڻ مکڻ سان گڏ.
جلدي ۾ مٺي بنس
مادي
رولن لاء
- اٽو - 360 g؛
- کنڊ - 45 g؛
- مکڻ - 35 g؛
- کير - 210 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- وينلن
- حشر 4 -.
چمڪڻ لاء
- ماکي - 120 ملي؛
- مکڻ - 28 g؛
- گرام گاني - 7 گ.
تياري
180 ° C تي تندور جي حرارت آڻڻ کانپوء، مفهوم جي شڪل 12 تيل سان تيل سان گڏ. رينجرز ملائيندڙ جي ٿانو ۾ اسان کي کنڊ ۽ خمير سان اٽو آڻيو، سڀني کير کير جوڙيو، هڻي ۽ نرم مکڻ ٺاهي. خوشبوء لاء استعمال وينلن ۽ وينلا جو حصو. تقريبا 10 منٽن لاء گهربل آو ملايو. خاني ۾ 12 حصن (ٻيڙي جي ٿانو جاء) ۾ ٿوري ورهايو ۽ ان کي حجم ۾ ٻه ڀيرا ڪرڻ گهرجي ۽ 12-15 منٽ لاء ٿڪيو. ڪنگون فوري طور تي هڪ پليٽ تي ٺاهي ۽ مايع مکھن ۽ تيلون سان گڏ ماکي جي مخلوط مان ٺڪرايو.
جلدي ۾ مٺي مني بنڊ جلدي ۾
مادي
رولن لاء
- اٽو - 420 g؛
- بيڪ پاؤڊر - 11 g؛
- ڪڪڙ جي ڪاڊي - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 123 g؛
- جوت يا ڳاڙهو ڪلاس - 145 g؛
- کنڊ - 80 گ.
بھرائي لاء
- مکھن - 50 g؛
- کنڊ - 120 g؛
- جنن - 7 گ.
تياري
بنس جي لسٽ کان سڀني اجزاء هڪ ملازمت سان گڏ ملن ٿيون، اهي ٿڪ گڏجي ملنديون آهن ۽ 15-20 منٽن تائين گرميء ۾ ڇڏينديون آهن. آڱ ۾ ٽن حصن ۾ ورهايو، هر هڪ مستطيل ۾ هڪ ڦرلٽ پن سان گڏ، مکڻ، سيامن ۽ شڪري جي مخلوط سان ڍڪيندا آهن ۽ پوء "ڪوچلا" ۾ ڦيرايو. اسان ڊگھي لڪن کي 2-2.5 سينٽي ميٽر ڊگهو ڪري ڇڏيو ۽ اهي ٽڪرا تي رکيا. 22 منٽن تائين 150 ڪ.ف تي ڪيڪ ڪرڻ، مٿين کير جي ڀيٽ ۾ رکڻ يا ڪڻڪ هڻڻ کان اڳ ۾ ڪتب آڻيندي.
تڪڙو تڪڙو تڪڙو
مادي
رولن لاء
- مکڻ - 170 g؛
- کنڊ - 60 g؛
- گٽيون - 50 g؛
- پف پيسٽري (منجمد) - 1 پيڪينگ.
بھرائي لاء
- مکڻ 34 - 34؛
- کنڊ - 125 g؛
- سيمنام - 7 گ؛
- 80 گ.
تياري
اسان کي تندور جي گرمي 200 سينٽ تائين پهچايو وڃي. اسان کي کنڊ سان تيل ڪڍو ۽ مڇين جي اچارن جي تري تي ٽڪري جي چاسن تي ٻاهر ڪڍو. اتي اسان گريبان موڪليندا آهيون. بيڪڻ کان پوء، مکڻ ۽ کنڊ جو ڪاروميل سون ۾ اڇليندو، جنهن جي ڪنن کي گلن سان ڍڪ ڏيندو.
هن کنڊ جي باقين دارن سان گڏ گڏيل آهن. ٿڪ ڀريل آهي ۽ اٽو سان گڏ هڪ ميز تي رکيل آهي. آهستي آه مان آبهائي جو اڌ حصو ٺهرايو، اهڙي طرح هڪ طرف وڌو وڃي ڇڏڻ لاء، 2.5 ڪلوميٽر جي چوٽي. تيل جي مٿان مٿي اسين مٿي مٽيء کي ڦهلائي ڇڏين، جيڪو اڳي ئي ضروري آهي.
"مٽي" سان گڏ ٿانو پني کي وڌايو ۽ ان کي شڪل جي شڪل سان ڪڪر ۾ وجهي ڇڏيو. "اسڪريٽ" مان ٺھيل جي سيلن ۾ آھ ۽ ذخيرو ٿيل تيل کي استعمال ڪن ٿا. اسان مٿي مائن جا مٿين حصي تي پکڙيل هئا. تڪڙو ڪلاڪ ڪلاڪ کڻي وڃو ۽ فارم مان هٽائڻ کان اڳ 5 منٽن تائين انتظار ڪريو.