اوچتو مون کي سوادا ڪجهه چاهيندو هو، پر مان توهان کي تندڻ نه چاهيو. ان کان پوء اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪڪين جي ڪيڪ ڪيڏو ۽ ڪيٽي پنيس ڪيئن بنائڻ لاء. جهڙوڪ هڪ هوائي ۽ نازڪ شيرين ناقابل برداشت طور تي تيار ڪيو ويندو آهي، ان جي پاڻ کي يقيني بڻائي.
ڪوڪيز ۽ کاڌو پنيس جو ڪيڪ "ڊاک"
مادي
- کوڪو - 35 g؛
- کير جو پيالو ڪيو ويو - 105 مليل؛
- کنڊ - 55 g؛
- ٿڌڙي واري ڪوڪيز - 305 g؛
- ڳاڙھو ڪمان - 65 ملي؛
- کاڌي پنيس 515 گ.
تياري
اسان ٿڌي پٽي جي ٿانو ٿڌي ساڙ ڪنڊ سان پنيس کي ٺهرايو ۽ ان کي کنڊ ڪڍي ڇڏيو. ھر ھڪڙي کي ٺھرايو جيستائين ٺوڪيندڙ سان. ٽيبل تي ورق جو هڪ چادر ٻاهر رکندو آهي ۽ ٿلهي ٽڪري جي 4 قطار ۾ هڪ قطار ۾ وجهي، پهرين کي گرم کير ۾ اڇلائي. اڳيون، ڪنڊ ڪامي مٿين کي اڇلائي ۽ چاقو سان ان کي اڇلائي ڇڏيو. هاڻي وري ڪوڪيز جي ٻئي پرت سان ڪپڙا ڪريو ۽ ساڳئي طرح ننڍن ڪڪرن جا چار تہه ۽ ڪٽيٽي پنيس ڪاميٽي. باقي کاڌو وارو پنيس ڪوڪو سان ڳنڍيل آهي ۽ اسان هن وڏي سطح کان مٿين ٽڪنڊي سان ڀريل آهيون. ڇت جي شڪل ۾ ڪوڪيز کي ڪتب آڻيو ۽ ڪيڪ ۾ ورق ۾ لپي وڃو. اسان شيرين کي هڪ ڪلاڪ لاء ڀڙو موڪليندا آهيون، پوء ٿوري دير سان ورق ڪڍو ۽ جلدي پاڻيء کي چادر ڪڪڙ ۽ ٻيرئي پنيري چاکليٽ کان خالي ڪيو.
جليٽين سان ڪوڪيز ۽ کاڌي پنيس سان ڪيڪ
مادي
- کاڌي پني گهٽ ڀتي آهي 715 g؛
- کنڊ 205 g؛
- کریم - 205 ملي؛
- ننڍو ميڪسيڪو - 125 g؛
- مکڻ - 105 g؛
- gelatine - 20 g؛
- ونلن 5 کان.
تياري
کاڌي پنيس اسان کي چرچ سان ڀريل آهيون، اسين کنڊ اڇلينداسين، وينيلين، اسين ڪڪڙ ۾ وجهي ڇڏينداسين ۽ ڪڪڙين سان گڏ سڀني کي ٺڪراڻ سان ڪتب آڻيندا هئاسين. اسان 15 منٽن لاء دڪري ڪمايو ڇڏي، ۽ ساڳئي وقت ۾، باقي ڪيري جليٽين کي وڌايو ۽ ٿڪايو. اسان کي فرج کان مکھن کان اڳ ۾ هٽايو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو. جينٽين سان گڏ جتن پاڻيء کي غسل ۾ رکيو ويو آهي، ۽ لاڳيتو روانا ٿيا، اهي ڪٿان مڪمل طور تي گرمي ٿيل آهي. ان کان پوء اسان پٽي تان وينجن کي هٽايو ٿا، ان کي ٿڌي، ان کي چمڪندڙ ڪنڊ ڪشميري ۾ شامل ڪرڻ ۽ چشميري سان وريرا. هن چوٽي کي هڪ لٺ سان گڏ ڪريو ۽ ان کي فرش ۾ 15 منٽن کي ختم ڪريو. ڪوڪيز ننڍيون ٽاميون ۾ اڇلائي، نرم نرم مٽي کي وڌايو ۽ پنهنجا هٿ پنهنجن کي پيس ڪريو. بيڪنگ لاء فارم پارچين ڪاغذ سان ڍڪيل آهي، اسان کي ريت واري پٿر کي تري ۾ ٺهرايو ۽ ڪڙم ڪامائي ڦهلائي. اسان سطح سطح تي، مٿي تي کاڌي جي فلم کي مضبوط ڪيو ۽ فريج ۾ ڪيڪ 3 ڪلاڪن کي ڪٽيو.
ڪوڪيز جي ڪيڪ، کاڌو پني ۽ ڌڪڻ واري کير
مادي
- ٿڌڙي واري ڪوڪيز . 685 g؛
- ناريل جي سٺي شورننگ ۽ چاکليٽ مٺايون.
دندن جي ڪمن لاء
- مکڻ - 105 g؛
- کوٽي پنيس 255 g؛
- کنڊ - 185 g؛
- وينلن
- حوالو - 1 پيچرو. چمچا.
کریم لاء
- واڳيل کير - 365 ميل؛
- کير - 105 ملي.
تياري
ان ڪري، پهرين ڪيڪ ڪيڪ لاء ڪاکي تيار ڪري ٿو: گوشت جي پوزيشن سان پنيس ڪيترائي ڀيرا گوشت پيئڻ ذريعي ۽ ممي کڻي نرم مکڻ سان گڏ. اڳيان، اڇو کنڊ، تيلامون، وينلن ۽ ميز. هڪ ٻئي جوڙي ٺاهڻ، باقي مکھن کي منٽ ۾ 5 منٽن لاء کير سان ملائي ڇڏيو. هاڻي اسان فارم ٺاهيو،