شوررا هڪ موتي گوشت سوپ آهي، جيڪو وچ ايشيا جي ڪيترن ئي ماڻهن جو قومي موهيندڙ آهي، وچ اوڀر آهي. هن وينجن جي خاصيت اهو آهي ته ان لاء گوشت ضرور اڳ ڀريل آهي. هن مقالي ۾ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته سموري ريت شيرا تيار ڪرڻ.
قابض شاررن کي ٺاهڻ لاء داء تي پابندي ڪريو
چشمي ۽ موسم گرما جي آمد سان، شيڪرن لاء وقت فطرت ۾ اچي رهيو آهي. اسان توهان کي داء تي شوروپا تيار ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. تازي هوا ۾ پکا، غازي جي بو سان گڏ خاص طور تي سوادج ٿيندو.
مادي
- مٽي 3 ڪلو.
- ٿڌو سا - 200 g؛
- جوش، 2،5 ڪلو.
- تازو ٽماٽو - 1.5 ڪلوگرام؛
- گاڏيون (وڏو) - 2-3 پي سي.
- مٺو مرچ - 600 گ؛
- آلو. 2.5 kg؛
- جاگيردار ۽ ڳاڙهو ساڍا 200 گ.
- bay leaves - 6 pcs.
- لوڻ، مرچ، ازبڪ مصالحو ڪرڻ، مزو؛
- پاڻي 8 ليٽر.
تياري
هن رائيپ ۾ پروڊڪٽ جو تعداد وڏي شارپ جي رقم تيار ڪرڻ تي شمار ڪيو ويو آهي. توهان جي اختياري تي، توهان اجزاء جو پورو سيٽ گهٽ ڪري سگهو ٿا.
چيمبر کان هڪ شارپ کي پهچائڻ لاء، اسان کي 15 ليٽر ڍنڍ جي ضرورت آهي. اسان ان کي باهه تي وسايو، ٿڪيل چانهه وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ڳڻي ڇڏيندا. اسان گوشت کي صاف طور تي ڌوئي، ان کي ٽڪر ۾ وجھي، ڪولڊون کي وڌايو ۽ 20 منٽن کان وڌو. گوشت تي ردو ڪرسٽ ٺاهي وڃي، پوء ان کي ختم ڪيو وڃي ۽ عارضي طور تي سيٽ ڪيو وڃي. هاڻ، ٿلهي تي وڏي کٽ تي ڪڻڪ (1.5 ڪلوگرام) ۽ گرٽيڊ گاڏ پکيڙيا. ڪولن جي جاء تي ٿڪائڻ اسان کي ڪولن سالن ۾ گوشت وجهي ڇڏيو. ٿوري دير جو شعور ٿڪايو. ٽامي کي وچولي قد، مٺي مرچ - اسرن ۽ ڪولن جي ڪنڊ ۾ ڪتب آندو ويو. ھن لاء ٺهيل پیاز تيار ڪريو، اھو (1 ڪلو) تي اڌ بجت ۾ ڪٽ ڪريو ۽ پاڻيء ۽ انگورن جي ھڪڙي کاڌا (سرڪ جي رقم پاڻيء جي برابر آھي)، لوڻ ۽ کنڊ جي برابر آھي. چنبائڻ جي لاء، ڀلي بهتر آهي ته ڪنهن به خوشبوء انگورن کي وٺي.
اسان پاڻيء کي ڪولڊون ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي لپڻ سان ڍڪڻ ۽ 2.5 سو ڪلاڪ تائين ساڄي پاسي سوپ ڪريو. باھ کي تمام وڏو نه ٿيندو، جيئن ته قمار جي ٻڪرين کي تختن ۾ صرف ايترو ئي چاڙهيو ويو. آخر ۾ تقريبا اسان وٽ آلو شامل ڪيو وڃي، اهو بهتر آهي ته اهو وڏي ڪٽي ٿي. انهي سان گڏ اسان اتي لوڻ، مرچ جو ذائقو ۽ بي پتي کي وجهي ڇڏيو. آلو تائين ايتري تائين 20 منٽن تائين کائڻ لاء. شربت کان شربا تي داء تي تيار آهي. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، هر پلاٽ ۾ ٿورڙو چنبلا پياس وجهي ۽ ڪٽيل بوٽن سان ڳاڙهو.
ليما شيرپور سوپ
جيڪڏهن فطرت تي حاصل ڪرڻ جو ڪو امڪان ڪونهي، اهو مسئلو ناهي - گهر ۾ هڪ ڀيرو ازبڪ شورو کي تيار ڪري. صرف واجب واجندڙ پل جيڪو هڪ مطلوب ڪشيل لوه کيسيڪ استعمال ڪرڻ آهي. شيراپا ۾ پين تي هن وانگر نه هوندي.
مادي
- مٽي، 0،5 ڪلو؛
- ڳاڙهو فوٽ - 100 g؛
- ٽماڪن 500 500؛
- آلو 600.
- 5.
- ڳاڙھو مڻ - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهي گرم مرچ - 1 پي سي.
- ڊيل، سڄو، 50 گ هر؛
- بي پاڙا - 3 پي سي.
تياري
شورو جي تيار ٿيڻ سان حقيقت اها آهي ته اسين ڪولن ۾ موٽن جي ٿڪ جا ٽڪر ڇڏيندا آهيون. جيڪڏهن توهان هڪ ڀريل ٻاجهه کي نه ڳولي سگهو ٿا، توهان سور سان تبديل ڪري سگهو ٿا.
ڪن ماڻهن کي شيراگن ۽ ترقيء کي شورو سان شامل ڪرڻ پسند آهي، پر اهو ئي مزو آهي. بون اشتليٽ