ان وقت، پوري دنيا ۾ وينجن سڄي دنيا ۾ مشهور آهن، سويا ساس ، جو اوڀر اوڀر واري علائقي جي خوراڪ ۾ هڪ روايتي شين وانگر.
سولو سوس ۾ توهان کي ڪيئن ٻوڪ کائي سگهو ٿا. وڏن شهرن ۾ ڏور اوڀر ايشين جي پوسٽ ڪرڻ لاء سڀ مصنوعات، ايشيڪي مارڪيٽ، مخصوص دڪانن ۾ يا سپر مارڪيٽ شعبن ۾ خريد ڪري سگهجن ٿيون.
هن ڪورين روايتي ڊڪشن جي موضوع تي تبديلي (xve). اسان خشڪ سوف ۾ ماکي سويا ساس ۾ ٻرندڙ کاڌا آهيون، اهو پڙڻ مقبول نه فقط ڪوريا ۾ آهي. گوشت استعمال ڪريو، جيئن پڪ ڪريو.
ماکي سويا ساس ۾ بيف
مادي
- بيف ٽيللوين (اڻ پڙهيل جانور کان، يا ڀلي هاء کان به وڌيڪ) اٽڪل 400 g؛
- جوش (ڀلي ڳاڙهو) 1-2 1-2 سي.
- لوڻ 2-3 گلو؛
- ڳاڙهي گرم مرچ (تازو) - 1 ٽڪرا؛
- انگور تازو - 1 ٽرندڙ؛
- مٺو لال مرچ 1-2 1-2 پي سي.
- ليم 1 (يا 2 ليمس، يا ليمون + ليم)؛
- سويا سوس جي معيار (جيڪا وڌيڪ قيمت آهي، اهو بهتر آهي ته توهان جي ڀروسي جي مشهور شين جو چونڊڻ بهتر آهي).
- نيل جو تيل؛
- ماکي قدرتي. 1-2. چمٽا
- ڪنڊي جو ٻج ۽ ڀريل (زمين)؛
- ٻني ٻج
- تازي هوريري (ٻرندڙ، تلسي، خاڪو).
تياري
گوشت کي فريزر ۾ 40-60 منٽن تائين منعقد ٿي سگهي ٿو، انهي ڪري اهو انهي کي ڪٽڻ لاء وڌيڪ آسان هوندي. اسان ان جي گوشت جو ٿلهي پٽي سان ٿلهي، ٿوري سوراخ.
چٽ تيار ڪريو. ٿلهي لوڻ ۽ لال مرچ هڪ ڪپ تي ڪڪڙ ڪيو. صاف ٿيل ادلين ٽائرر هڪ پتلي ننڍا پگهار ڀري ٿو. پنهنجو ذائقو، سويا چٽ، ماکي ۽ ليمن جو رس ۽ / يا ليم (تبديل ٿي سگهي ٿو يا قدرتي ميوا جي سرگر سان گڏ). ٿوري ٿلهو تيل ۽ زمين جو مصالحو شامل ڪريو. ساوڪ جي سڀني اجزاء کي ٽوڙيو.
ڪٽيل گوشت هڪ تنگ ڪنٽر ۾ رکيل آهي ۽ چاس سان گڏ ڪيو ويندو آهي. هليو ۽ 2-8 ڪلاڪ لاء ٿوري جاء تي ڇڏي. عام طور تي ملائي ٿو. مذڪوره عمل جي عمل ۾، گوشت خمير ٿي ويندو آهي، ۽ ڪجهه طريقي سان، ان جي جوڙجڪ ۾ تبديلي آڻي.
جڏهن گوشت، تنهنجي راء ۾، ڪافي اچرج ڪئي وئي آهي، اسان باقي تيار ڪريون. اسان وٽ پتلي پياز يا سيميئر سائيز کاڌا ۽ مٺي مرچ - پگهار. اسان وٽس، مرچ ۽ هڪ پليٽ تي گوشت اڇلائي ڇڏيو آهي، گرين سان ڳاڙھو، ڳاڙهو کڻي ٻج ۽ ڀيٽ سان. هي کاڌ خوراڪ جي خدمت ڪرڻ سٺو، تازو ڳوڙها يا پلا، ٽيمو، چانورن جي شراب (مرڻ يا شائوڪسنگ)، چانور جي پوک، ميوو شراب.
جيڪڏهن سويا چاس سان گڏ خام گوشت کي تيار نه آهيو ته توهان سويا ساو ۾ ڀاڙو ٻوڙو ٻوڙي ڇڏيو.
سويا ساوڪ سان ڀريل ڄميل
مادي
- گوشت جو ڳوڙها 3-4 ٽڪرا؛
- لوڻ
- ڳاڙهي مرچ
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- ڪپڙا - 3-5 کلون؛
- مدرا سڪي ويو آهي.
- سويا ساس؛
- سبزي جي تيل يا سور جو گوشت؛
- تيئن سائو؛
- تازي تازو جڙي (مرسل، بيٺل، ڪنارو، گلسي).
تياري
چٽ تيار ڪريو. ڪڍو چپ لوڻ ۽ لال مرچ مرچ. ميڪسي ميڊرا سويا ساس سان. اسان جلن جي ڪمن کي ٽوڙيو يا ان کي هٿ ملڻ سان ڪڻڪ ڪريو. ان کي مٺو ڪريو ۽ اچار واري اسٽار وجهي. اسان گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن لاء اچار ڪريون ٿا. اسان وٽ هڪ ڪپڙي جو گوشت سڪل ۽ گرميء کان وڌيڪ گرميء جي مٿان ڀريل آهي. فريشن جي درجي جو ڪمزور يا وچولي آهي.
اسان سبز سائيز ۽ مڊرا سان خدمت ڪندا آهيون. توهان اسٽڪن کي نٿا سگهو، پر
بيف سويا ساس ۾ رکڻ، ڪڪڙين لاء ساڳيو اجزاء کڻندا آهن جيئن پوئين طريقي سان (مٿي ڏسو)، پر اسٽاک جي بدران اسين گلاب يا اييو لاء گوشت وٺون ٿا. پهريون ڀيرو هڪ چٽ ۾ گوشت کي ٺڪرايو، ۽ پوء هڪ برتن يا ڀريل پين ۾ پياز سان گڏ، جيڪڏهن ضرورت هجي، پاڻي شامل ڪندي. جيڪڏهن توهان سٽرن سان گوشت کٽي ٿا (پهرين تلاوت ۾، مٿي ڏسو)، گوشت تيز تيز ٿي ويندي. يقينا، واڪ به تيز ٿي ويندي.