بيڪيد يا خشڪ ڪڪڙ مختلف ساسن سان سٺو آهي. توکي ٻڌايون ٿا ته شهاب سؤن سان ڪڪڙ ڪڪائي سگھو ٿا. اهڙو هڪڙو، يقينن، اهو هڪڙو نوجوان چونڊڻ يا بهتر ڌار ٽنگ ۽ سينن خريد ڪرڻ بهتر آهي.
ماکي سويا ساس ۾ خشڪ ڪڪڙ لاء پڙڻ
مادي
- سينو ۽ / يا هيم کان ڪڪڙ جي پگهار - 400 گرام؛
- جوش (ڳاڙهو ڀلو) آهي 1 سي.
- ڏڪيل ڦر - 1 ٽڪرا؛
- مٺي مرچ (ترجيح لال ڳاڙھو) - 2 پي سي.
- لوڻ 2-3 گلو؛
- ڳاڙهي مرچ
- سير يا لبو؛
- ماکيء جا قدرتي پوشاڪ 1-2 1-2. چمٽا
- سويا ساس؛
- سياري ٻج - 1-2 ٽيچ. چمٽا
- نيل جو تيل؛
- ڪڪڙ جي چمڙي
- تازو تازو جڙي (ٻرندڙ، ڪنارو، تلسي، وغيره).
تياري
پهرين اسان چاس تيار ڪيو. ميون جي جوس يا ليم جي برابر برابر تناسب ۾ ماک ۽ سويا ساس سان گڏ ميڪو ڪريو (ذائقو اهو). گرم ڳاڙهو رس ۽ موسم سان گرم ڳاڙهي مرچ شامل ڪريو. اچو ته 5 منٽن لاء اٿي ۽ اسٽينڊر جي ذريعي دٻاء (لوسن جي ٽڪر کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي، ٻي صورت ۾ اهي ساڙي ويندا).
ڪڪڙ جي ڀڃڪڙي بغير کٽي، ٿوري سوراخ، پندل چانور ۽ مٽي ٽين چڪر واريون يا اڌ انگن واري ڪٽي کٽي، مٺي مرچ - ننڍا پٿر.
هڪ واڪ ۾ آسانيء سان کائڻ يا هڪ گندي ڀريل پين (ڪوٺي بهتر ڪرڻ وارو لوڻ). ڳاڙھو پين کي گرمي ۽ چانهه گرميء ۾، ٽيلي جي تيل شامل ڪريو. گوشت جي ماني، پياز ۽ پنڌ هڪ جيترا تيز گرمي تي ڦري ويندا آهن، ساڍا تبديلين (منٽ 2-5) کان وٺي، جڏهن ته هڙتال سان مسلسل حرڪت واري ڦيري سان ۽ سکاولا هلائڻ سان گڏ ڪم ڪندي. مٺي مرچ شامل ڪريو ۽ سڀني کي گڏوگڏ 3-5 منٽ لاء ٻئي جوڙيو، جنهن جي باهه گهٽ ٿئي ۽ چٽ ۾ وجهي ڇڏيو. 8-15 منٽن لاء چڪ ۾ ڪڪڙ وجھي، ٿڪڻ ۽ ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا.
چاول يا نوڊلن سان خدمت ڪريو. هن کاڌ خوراڪ لاء مستند ايشيائي پيئي چونڊڻ بهتر آهي. چانورن جي شراب، مرڻ، سويا، ميوو شراب.
اسان کي اهو ضرور سمجهڻ گهرجي ته جڏهن ڪو مفيد مصنوعات مان هئڻ سان سهڻي نقصان پهچندي آهي، ڇاڪاڻ ته انهن جا حصا تباهه ۽ تبديل ڪيا ويندا آهن.
تنهن ڪري، بهتر آهي ته چاس پهرين شهري تيار ڪرڻ، ڪڪڙ کي ڀڪيو ۽ ان کي ڪڍي، ساس ۾، ۽ ٿوري ٿڌي ٿڌي، سڌو سنئون سڌو فيڊ کي وڌايو. يا تيار ڪيل ڀاڄين ساس سان ڀاڄيون تيار ڪن.
توهان عام طور تي مختلف طريقي سان ڪم ڪري سگهو ٿا: تڪليفن جي ڪڪڙ کي تيار ڪرڻ ۽ ان جي خدمت ڪرڻ تائين، ساء کي پاڻي ڏيڻ.
نارنگي ۾ بڪڙ مرغي-انگور-ماکي ساس
مادي
- چمڪندڙ سينا يا جلد سان چمڪندڙ سينو - 600 g؛
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- انگ اکر
- ماکيء جو ٽيون 1-2. چمٽا
- لوڻ - 2-5 دانت؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- سجاڳي لاء تازو گرين.
تياري
سيني ۾ 4 حصن ۾ کٽي سگهجي ٿو ۽ سڄي پيئي - 2-3 حصا هر هڪ. اسان کي ڏاڍي گيري واري ٽوڪ يا سيرامڪ ٺهيل جي ضرورت هوندي آهي، جيڪي گوشت جا ٽڪرا به سازگار طور تي رکيا ويندا آهن. ڪڪرن کي پاڻي سان ڳاڙهو ۽ ڪڪڙ جي ٽڪر کي چمڙي ڇڏيندي. اسان تندور ۾ پين کي 35-40 منٽن تائين، 180-200 درجا سينسل جي حرارت تي چڪڻ واري جاء تي آڻيندا آهيون.
چٽ تيار ڪريو. اسان هڪ ڏاڪڻ واري جگر کي پٿر جي ڀرسان اڇلائي ڇڏيندا آهيون يا ان کي ڏاڍي پختو ڪري ڇڏيندا آهن. تازي طور تي نچوضر نارنج رس رس ڪريو
جڏهن ڪڪڙ تقريبا تيار ڪرڻ ۽ ٿوري ڳاڙهو ٿي وئي آهي (اهو آهي، جيڪو تقريبا 40 منٽن تائين آهي)، چاس کي ڀڃي ٿو. اسان گريٽ وڌايو جنهن تي پين رکيل آهي ۽ ڪتب تقسيم ڪيو ويندو آهي، ڪڪڙ چاس ۾ وجهي. ٿڪ سان گڏ ڪڪڙ سان ڪڪڙ 10-10 منٽن لاء گھٽ گرمي سان. سٿين سان گڏوگڏ، چانورن سان ۽ / يا نوجوان سبز سبز مانس.