مڇي مڇيء جي پريمن لاء اسان کي رڌ پچائڻ واريون رڙيون ڏنيون آهن جيڪي هڪ مڇيء جي ڪري ناقابل برداشت طور تي سوادج سوپ تيار ڪندا آهن. هي هڪ بجيٽ بجيٽ نه ٿو ڏئي سگھجي، پر نتيجو خرچ ڪيل رقم جي قيمت آهي ۽ توهان کي بهترين ذائقي معيار سان تعجب ڪنداسين.
ڪڇ مڇي سان گڏ مڇي سوائپ کان مڇي سوپ ڪيئن ڪئين
مادي
- ڳاڙهو مڇي - 350 g؛
- آلو آلوارا 320 ج؛
- روٽ انيلري - 45 g؛
- 20٪ جو ٿڪ مواد ۾ کریم - 110 مليڪ؛
- گاڏيون - 85 g؛
- جوون - 85 g؛
- تازو ٽماڪن - 155 گ.
- صاف پاڻي -5 5؛
- مکڻ - 45 g؛
- گودام جا ڳوڙها ۽ ڊيل جو مزو؛
- ڪارو تازو مرچ مرچ - مزو؛
- ميز جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مڇيء جو سوپ تيار ڪرڻ لاء اسان جي جلد کان سواء هڏن تي ڳاڙهي مڇيء جي گلن جي ضرورت هوندي. اسان ان کي ننڍڙو ٽڪر کڻي ڇڏيو، شروعاتي طور تي جلد کان جلد چمڙي کي صاف ڪرڻ ۽ ٿڌو پاڻي هلڻ واري شين کي ڌوئڻ جي ضرورت آهي.
اسان صاف ڪريون ۽ پٽي وانگر ٻڪرين وانگر کٽي وانگر ٻرندڙ ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ آلو آلو آهي، پاڻيء سان ڀاڄيون وجهي ڇڏيندا آهن ۽ آلو آلو سلائيس تائين ايتري تائين کائڻ تائين پکڙيندا آهن. انهي کانپوء، تيار ڪيل مڇيء کي شامل ڪيو ۽ مڇي تيار ٿيڻ کان وٺي وچولي ڪوف سان گڏ کائڻ تائين. هن عرصي دوران، نرمي سان پختي پياز ۽ گاڏيون، نرمي سان نرمي واري مڻ مک مکڻ تي پکڙيل آهن، اڳ ۾ پيل ٿيل ٽماڪن کي وڌايو ۽ ڀاڄين کي مٽي ڇڏيو ۽ ڀاڄين کي وڌايو، ساڙيندڙن کان پوء، ساوڪ کان وٺي پائلي ٽماٽو پٽيو وڃي.
اسان کي ڀري سوپ ۾ وجهي، مرچ سان ذائق ۽ ذائق ڪرڻ لاء ڪجهه لوڻ شامل ڪريو، کريم ۾ وجھو ۽ ڏهن منٽن لاء محض بيمارين وارو نوٽيل سان گڏ کائي.
جڏهن خدمت ڪري، موسم هڪ پلاٽ ۾ تازي مڇيء جو مڇيء سان مڇي سوپ.
ڳاڙهو مڇي سوپ خاليو - پڙهي
مادي
- ڳاڙهو مڇيء جا فوٽ - 550 g؛
- ٽيڪڪ - 4 اسٽو؛
- جوش 65 ج.
- آلو آلو
- مڇي برٿ - 445 مليڪ؛
- پاڻي صاف ٿيل - 650 مليل؛
- 33٪ جي ٿوري مواد ۾ کریم - 155 مليل؛
- زيتون جو تيل 20 مل.
- محسن جي سوراخ ۽ ڊيل؛
- مصالحو ؛
- فائل ڪرڻ لاء ليمس جون سلائيس؛
- ميزيڪل لوڻ.
تياري
هڪ ٿانو ٿلهي واري مڻ سان زيتون جو تيل ۽ گرم کي گرم ڪرڻ. اڳيون، اسان سست ليکي ۽ آيس ري تي رکون ٿا ۽ اهو ٿورو ڀري ٿو. هاڻ اسين وٿ ۽ پاڻيء ۾ اڇليندؤ، انهن جي کڏ ۽ ڪڻڪ آلو آلو پٿرن کي کائيندا آهيون ۽ آلو سلائيس جي نرمي تائين کائڻ تائين، مال کي نموني نموني ۽ مصالحو سان ذائقو ڪرڻو پوندو.
ان کان پوء، ورٿ کي ملن، ۽ ڀاڄين کي خالص رياست سان ٺهڪندڙ مچايو ويندو آهي ۽ پوء هڪ ئي ورٿ کي مطلوب کثافت سان ڳاڙهو ڪريو.
هاڻي ڳاڙهو مڇيء ۾ ننڍو ڪباٽ شامل ڪريو ۽ سوپ کي گھٽ ۾ گھٽ گرمي تي پنجن منٽن تائين پنجن منٽن تائين. اڳيان، ڪڪڙ ۾ وجھي، ڪوف پهچائڻ کي گرم، پر باهه نه ڪريو ۽ باھ تان هٽايو. اسان تازو مڇين سان مڇي سوپ جي خدمت ڪندي، ليبون جو هڪ ٻلو شامل ڪيو.
سوپ کان مٿي ڳاڙهو مڇي - زعفران سان پڙھڻ
مادي
- ڳاڙهو مڇي جي سر - 500-600 g؛
- آلو آلوارا 320 ج؛
- گاڏيون - 85 g؛
- جوش 120 سي.
- زعفران گلاب - 5 g؛
- paprika ground - 5 g؛
- ڳاڙهي لال گرم مرچ - 1 پنچ؛
- تازو ڪاري گلن جو مزو
- دستاويز جي لاء ڇڪ
- ميزيڪل لوڻ.
تياري
سوپ کي تيار ڪرڻ لاء، چڱي طرح مڇيء جي سر کي ڌوء، پاڻيء سان ڀريو، انهي ڪري اهو مڪمل طور تي پيداوار جو احاطه ڪري ٿو، اهو ذائقو ۽ کاڌو شامل ڪريو. اسان کي مڇيء کان ٻاھر نڪرڻ کان پوء اسين مڇيء کي ڇڏي ڏينداسين، ۽ اسان کي ڀاڄين جي سرن جي وٿ ۾ تيار ڪيل ڀاڄيون تيار ڪيون وينديون. انهن منجهان، ننڍن ڪبرن ۾ وڍي ڇڏيندا هئا
سبزي کاڄ پائڻ، مڇيء جي سر کي ختم ڪري، هڏا مان موجود گوشت کي جدا ڪري ڇڏيندا آهن ۽ 10 کان 15 ورهين کان پوء برٿ جي ڀاڄين ۾ شامل ڪن ٿا. اسان سوپ زعفران، گرائونڊ پيڪرا ۽ ايراضي ۾ اڇلينداسين، جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورو وڌيڪ موه شامل ڪريو. اسان وٽ جهازن مڇيء جي سوپ سان گڏ ڪپڙا وجهي ڇڏيندا آهن، باھ کي ڦيرايو ۽ گهٽ ۾ گهٽ منٽن کي پچائي منٽن لاء موهيندڙ شراب وڌائي ڇڏين ٿا.
تيار ٿيل ارومٽ سوپ سان گڏ ڪشمي ۽ تازي تازين شين سان گڏ رهيو آهي.