مکيه لاء بنيادي ذخيري ۽ پچائڻ جي اچار جي پوزيشن اهو آهي ته انهن جي ذائقي کي گوپ جي مسڪينن کي پهچڻ گهرجي، نه ئي قدرتي ذائقي کي بغير رکڻ گهرجي. اسان هن مواد ۾ اهڙي اچار گڏ ڪيو.
هڪ گرام تي لال مڇيء لاء مارنڊي سان گڏ
مادي
- ڳاڙهو مڇيء جا فوٽ - 720 g؛
- نارنگي جوس - 125 مليڪ؛
- ليم ۽ ليم جو رس - 55 ملي هر هڪ؛
- نارنگ جام يا مرجان - 45 مليڪ؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- سويا ساس - 45 مليڪ؛
- ڳاڙهو کنڊ - 25 g؛
- نشست - 5 گ.
تياري
لوڻ مڇي جلد ۽ موسم سان لوڻ رکين. ساسن ۾، هر قسم جي ليمو جوس رسائي سان گڏ مٽيالا کان ململ سان گڏ، مارڊن ۾ گرائونڊ لسن ۽ سويا سان. ڳاڙھو کنڊ کي شامل ڪرڻ کان پوء اچار بٽڻ کان پوء ڏيڏر جي سطح تي ظاهر ٿيندو. ٿڌي پاڻيء جو هڪ ننڍڙو مقدار، نشاستي کي ڦوڪيو ۽ اهو اچار لاء بنيادي طور تي وجهي ٿو. ان جي لاء ٿڪايو، ٿڌي گرم ۽ تيل مڇي گوپ ٿڌي. 15-20 منٽن لاء مڇي مارڻ لاء ڇڏي ڏيو، پوء ان کي گرن تي لڳايو.
مڇين جي ميدانن لاء بحريائيرياين جي اچار لاء تيار ڪريو
اھڙيون ٿڪون رڳو مڇي مارائڻ جي لائق نه آھن، پر گوشت ۽ ڀاڄين جي ذائق جي ڪري پڻ.
مادي
- زيتون جو تيل - 120 ملي ميٽر؛
- Dijon Mustard - 15 g؛
- ليم رس - 45 مليڪ؛
- لوڪ
- خشڪ ٿيل رياض، تورجن - چيچ طرفان.
تياري
پادريء ۾ ماکيء جو رسس، ڪڪڙ لوسن پيسٽ ۽ جڙي سان گڏ سٿرن کي ڌڪايو. ويڪر سان ڪم ڪرڻ کان بغير، زيتون جو تيل هڪ ٿلهي ليکي ۾ شروع ڪريو، جڏهن ته اچار اڇا ۽ گهڻائي ڦري ٿي. پوء توهان مڇي مڇي سان سڌو سنئون يا ڪجهه ڪلاڪ اڳ ۾ شروع ڪري سگهو ٿا.
گل تي درياء مڇي مارائن لاء
نديء جي مڇيء کي تڪڙو تڪڙو نه ٺهڪي اچي، ڇاڪاڻ ته اهي درياء، درياء جي پاڻي ۽ آلگي جي بدقسمتي سبب ان جي اڳوڻي هنڌن کي ڇڏي ڏيو. هن ماضي کان نجات حاصل ڪرڻ لاء هن جي قابليت ۽ ان جي اچار جي محتاج ڌوئڻ وسيلي ممڪن آهي.
مادي
- ليم پبل - 1 چمچ؛
- ٽٻڪن جي ڀڃڪڙي - 5 g؛
- ليم جو رس - 35 ملي؛
- خشڪ برش، ٻرندڙ ۽ جوش
- سبزي جي تيل 45 ميٽر.
تياري
نپڪن سان گڏ مڇي گڻڻ، مشڪل سان ڀريل ۽ ان مان گڻ ڪٽي ڇڏيندا آهن. پوء هن گاڏيء کي هڪ فلٽ ۾ ورهايو ۽ هر هڪ ايناميل يا شيشي ڪنٽرول ۾ رکيل آهي. هڪ جدا ٿانو ۾، ليمن جو رس کي زين ۽ سرسري سان ڀڃي، خشڪ لہسن، بوٽ ۽ پياز شامل ڪريو، ۽ پوء اچار سان تيل شامل ڪريو. ھڪڙو عرصي لاء 2 کان 6 ڪلاڪ جي اچار ۾ انٽليٽ ڊپ ڪريو.