ڀاڄين جي موسم ۾، توهان کي گهڻو ڪري ڪوشش ڪرڻو پوندو ته گهڻو ڪري انهن کي استعمال ڪرڻ لاء وائيامن جي اسٽاڪ رکڻ ۽ عناصر کي ٽرڻ لاء، محفوظ رکڻ لاء. ان کان علاوه، ڪيترائي ماڻهو سياري لاء ڀاڄيون تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهن، انهي ڪري ته سرد موسم ۾ جبلن کي مينيو کي مختلف ڪري سگهي ٿو.
هڪ کان وڌيڪ مفيد ڀاڄين جو هڪ مشهور، ڏکڻ ايگڻن ۾ مشهور آهي. هن سبزيبل ۾ هڪ ميڪسينيم ۽ لوهه جو رڪارڊ ڪيل مقدار شامل آهي، تنهن ڪري خاص طور تي اناج ۾ شامل ٿيڻ جي صلاحيت آهي. ٽماٽو ۾ تمام سوادا ڳاڙهو هڪ روايتي ميلاپ آهي، ۽ انهن سان گڏ ٽيمو جي ميلاپ مان توهان کي درجن وارا وينجن کائي سگهو ٿا. ھتي ڪجھ اختيار آھن.
مزيدار ميلاپ
مادي
- وچولي سائيز جي انز بلب - 10 پي سي.
- گاڏين وڏو ڪونه آهي، گندي نارنگي 10 پي سي.
- هڻڻ وارو وڏي پئماني تي بغير وڏي پئماني تي 10 پي سي.
- ڪڪڙ پڪي آهي، گول، رسالي 5 ڪلو.
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- مصالحن جو مزو چکڻ.
- ٿڌي دڪندڙ سبزي جي تيل، ڳريل - 0،5 l؛
- لوڻ - 1 وڏو سر.
تياري
اسان بلب کان بلب کي هٽايو، گاڏين کي صاف ڪريو ۽ انهن کي ننڍن ڪعب ۾ وڌو. عام طور تي ٻرندڙ ٿورڙا ٿورڙا هوندا آهن، جيڪڏهن اهي صحيح طرح نه پکايا آهن، پوء انهن کي ننڍڙو سلائسن ۾ ڪٽي، گونگي ڪٽيل يا وڏي ساسپن ۾ وجھو ۽ لوڻ جو پاڻي ڀريو. هن معاملي ۾ لوڻ جو مقدار مڪمل طور تي اڻ گهرج آهي، پاڻيء ۾ لوڻ جو مٽي اڇلائي ٿو ۽ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء. هن وقت، ٽماڪن هڪ گوشت جي چکی مان گذري ويا آهن يا هڪ گرٽر تي ڌڪيو ويندو آهي، يا اسين هڪ بلنجر سان رڱيل ڪندا آهيون. اسان کي ٽماٽو پگهار جي ضرورت آهي. انهي کانپوء، اسان ٻڏڻ جا ڪنبن ڌوئي ۽ پائڻ شروع ڪندا آهيون. اڌ واري تيل ۾، گاڏين سان گاڏيون اڇي، جڏهن سبزيات نرم ٿي، ٽيماٽ، لوڻ ۽ مصالحت وڌو. مکھن جي ٻئي حصي ۾، ھونئن ئي ڳاڙھو ڳاڙيلن کي نصاب جي حوالي ڪري ٿو. ٽماٽو ۾ ساڙيندڙ ٻرندڙ ٻوٽا - اهو تمام سوادا آهي. اسان ڳاڙھو نيري جا ٽڪر سان ڳنڍيندا آهن، لوسن شامل ڪريو ۽ لذت جي اندر ٿڪڻ تي 10 منٽن تائين سست آگيو. جيڪڏهن لوسن جي رقم وڌائي ويندي آهي ۽ انگورن جو ڪجهه چمڙو شامل ڪيو ويندو آهي، انهي ٽماٽو ۾ ڳاڙهو تيز ٿي ويندي. يقينن، ٽيمو ۽ لوسن سان گڏ هي ٻيرڻيون سياري لاء تيار ڪيا وڃن. اسان کي ناراضگي گرميء ۽ صاف صاف ڌاڳي ۾ رکڻو آهي، 15-20 منٽن تائين ورهايو ويو ۽ پٿلڻ.
ٻڏڻ جوارو
توهان جاگڻ پچن لاء مختلف طريقن سان کائيندا هوندا، بهترين ترڪيبون اڃان تائين اڃان تائين اسان جي ماء ۽ داڻي جي خوشخبري ۾ پائي رهيا آهيون. ڳاڙهو ڳاڙهو بلڪل سوادا، مفيد ۽ سادو آهي.
مادي
- گلگت - 5 ڪلوگرام؛
- ڳاڙهو آلو (يوٽٽا) - 3 ڪلو؛
- ٿورڙي تيل، سج جي ٻوٽي - 1 پي؛
- ڪمايو پڪي آهي، گلابي 3 ڪلو ٿي سگهي ٿو؛
- لوڻ جي بغير لوڻ، آئوڊئيڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- "مصالحن ۽ باربييڪيو لاء" جو خاص نمونو "يا" جهڙوڪ ".
تياري
هن کاڌي کي پچائڻ لاء، ٿانو کڻي ٽڪرين سان گڏ ڪنڊن جو ٽڪن ڪريو، پوء پٿرن مان پٿري کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڇڪايو وڃي، هي ڳاڙهو ڪڻڪ جي چمڙي کي ڇڏيائين ۽ ٿلهي ڪلاڪن کي دٻايو. گرم تيل ۾، اسين پختي ڪٽ پياز تي مترجم کي، بچاء ۽ ٽيما شامل ڪنداسين، نموني ۽ مصالحي وارو موسم. اٿو، روانا ٿيا، هڪ ڪلاڪ جو اٽڪل چوٿون ۽ لهي سگهجي ٿو. اسان بيزاري جار ۾ هڏيون ٺاهيون ٿا ۽ فوري طور تي انهن کي بند ڪريو. اسان اھو ان کي ڪپڙي هيٺ ٿيون ٿا، پوء اسين ان کي تہ خاني ۾ منتقل ڪريون. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، ٽماٽو ۾ ٻڏڻ کي پچائڻ آسان ناهي، جيتوڻيڪ اڻ وڻندڙ کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ جي قابل آهن.
مرچ شامل ڪريو
مرچ هڪ تمام سوادا ڳاڙهن سان ٽماٽ ۾. توهان صرف ڪجهه پڪل مرچ اڳئين طريقي سان شامل ڪري سگهو ٿا، يا توهان مختلف طور تي پک ڪري سگهو ٿا.
مادي
- مٺي لال مرچ يا گڊوشارا - 2 ڪلو؛
- گلگت (بهتر اڇو) 3 ڪلوگرام؛
- وچولي-ڳاڙهو گاڏين ۽ نارنگي-ڪلوگرام؛
- تيئن بلبز ڏسبو - 2 ڪلوگرام؛
- ٿڌي ڀريل اڻ ڳريل تيل. 1 پيٽ؛
- ڪمن وڏيون نه آهن، رسائي - 2 ڪلو؛
- لوڻ - 2 اسپين سلائڊ سان؛
- مصالحن ۽ مرضن جو مزو.
تياري
پياز ۽ گاڏيون صاف ڪيون وينديون آهن. ڪڻڪين کي ڪٽڻ لاء ڪٽيو ۽ انهن کي لوڻ جي پاڻيء ۾ وڌو. مرچ ٻني ۽ ڀاڱيدارن کان هليا ويا آهن، ٽيما ڦڪيل ۽ پئجي ويا آهن. اسان ٻنهي مرچ ۽ ٽماڪن جا ٽڪر ٽڪر وانگر هڻندا آهن. سمورا سڀ تيل تي تيل گڏ ڪن، لوڻ جي آخر ۾، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا ۽ مصالحن کي وڌايو.