خمير خشڪ مستحق آهي تيار ڪرڻ آسان آسان ناهي. جڏهن هن کي گندگي سان صحيح طور تي ضروري آهي ته اجزاء جي حرارت جي درجه بندي ۽ انهن جي ثبوتن جي وقت ۾ حساب وٺن، پر جيڪڏهن توهان سڀني قاعدن کي ڏسي سگهو ٿا - نسخه توهان کي مڪمل طور تي ادا ڪندي: آھ کي حيران ٿيڻ کان پوء ختم ٿي ويندي ۽ ڪيترن ئي ڏينهن تائين گلي نه ٿيندي. پر پچائڻ ۾ اهو تڪميل حاصل ڪرڻ ڏکيو آهي، نئين ٽيڪنالاجيون ۽ ترڪيبون ٺاهي رهيا آهن ۽ لاڳيتو بهتر ٿي چڪيون آهن. ساڳي شيء خميره امتحان سان گڏ ٿيو. اهو نتيجو اهو نڪتو ته جيڪڏهن توهان کي خفا ۾ آو کائيندا آهيو، پوء اهو پنهنجي آواز ۾ اچ وڃ آسان آهي، مثالي طور تي توهان جي وات ۾ تمام گهڻي قسم جي ڀرپور ۽ پختو ڪري.
ھڪڙو ٿورڙو ھڻ لاء "فليف وانگر"
جيئن ته اسان اڳ ۾ بيان ڪيو ويو آهي ته خمير جي امتحان سان ڪم ڪرڻ جو هڪ اهم قاعدو اجزاء جي صحيح گرمي کي نظر ڪرڻ آهي. ڇاڪاڻ ته ڪفير فرج ۾ ذخيرو ٿيل آهي، اهو ممڪن آهي ته پنهنجي مناسب گرمي پد جي مدد سان نازڪ حرڪت جي مدد سان يا پاڻي سان کير جي پيداوار کي گهٽائڻ سان. هيٺ ڏنل طريقي ۾ اسان فيصلو ڪيو ته ٻيو رستو پيروي ڪرڻ.
مادي
- پاڻي 100 مليڪ
- kefir - 155 ml؛
- مکڻ - 55 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو 455 g؛
- کنڊ - 55 g؛
- فوري خرابي - 10 گ.
تياري
خمير چالو ڪرڻ لاء ضروري آهي ته انهي کان وڌيڪ پاڻي جي رفتار سان گرمي پد جي گرمي سان پاڻي. گرم پاڻيء سان ٿڌي ڪافير کي وڌائڻ ۽ کنڊ جو هڪ ٿانو شامل ڪريو. حل جي سطح تي، خمير کي ٻاھر ڪڍيو ۽ چالو ڪرڻ کان پوء ڇڏ. هيڪل حل سان گڏ هيڪل حل ڪڍو، ڪڪيل مکڻ سان ڀريل، ۽ باقي کنڊ ٺاهي ۽ گڏوگڏ. اٽو سان مائع اجزاء ٺهرايو. گرمي ۾ پلاسٹک ۽ نرم آٹا کي معدنيات کي ڇڪايو وڃي، ۽ جڏهن مقدار ۾ دوگنا، دوب ۽ حصص ۾ ورهايو وڃي. ٺهيل ٺاهڻ کانپوء، پٿين هڪ ٻئي اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ويا آهن ۽ وري تندور ڏانهن موڪليو ويو.
ڪفارو وانگر "خمير جيان" مان ٿورڙو آھ جو طريقو
ھن لاء تازو ھمي آھ جي "پڙھ" جي اھا پڙھڻ "لوڻ" کي لوڻ ۽ کنڊ سان پنھنجي ذائقي سان پورو ڪري سگھجي ٿو. جيڪڏهن توهان مٺي پيٽرن کي پکايندا آهيو ته پوء اڌ گلاس جي کنڊ کان وڌيڪ نه وجهي، سڀ مٺي کي ڪاري ڏيو، ۽ لوڻ جي پيٽ لاء لوڻ جو ڪافي سٺو چٽو هوندو.
مادي
- خشڪ خمير - 15 g؛
- kefir - 355 ml؛
- پاڻي - 55 ملي گرام؛
- سبزي کا تيل - 55 مليڪ؛
- اٽو 510 گ؛
- سوڊي - 1/2 ٽيچ.
تياري
جسم کے حرارت سے اوپر گرمی گرمی کے بعد گرم پانی کے بعد، شکر اور خمیر کی ایک چشمی چھڑکیں. 10 منٽن کان پوء، پاڻيء جو ڦيرو ٿيندو ۽ ڪمي ٿي ويندو، حل کيفير ۾ وجھي ۽ سبزي جي تيل شامل ڪريو. هن وقت، امتحان جي بنياد تي هڪ تمام گهڻو شامل آهي، جيڪا ڪيفير طرفان مهيا ڪئي وئي آهي، اهو خمير جي ترقي لاء سڀ کان وڌيڪ آرام واري حالت پيدا ڪرڻ لاء اڻڄاتل هجڻ گهرجي، انهي مقصد لاء، ٿورڙو سوڊي خشڪ ۾ وجهي ڇڏيو. نتيجو حل ڪرڻ اٽو کي وڌايو ۽ نرم آو کي گڏ ڪريو. ان کي هڪ ڪلاڪ لاء دليل ڏيڻ ڇڏي ڏيو، ۽ اهو بلند ٿيڻ بعد، پائي جي ٺهيل ڏانهن وڌو. تيار ٿيل ڪيڪ ٻيهر پيدا ٿيڻ ڇڏي ڏنو وڃي، ۽ پوء تون ان ۾ تندڻ (190 درجا حرارت جي درجه حرارت) شروع ڪري سگھندا يا گہرے ڀريل.
خمير ٿڌي - فلف وانگر نرم
مادي
- kefir - 240 مليڪ؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- سبزي جي تيل - 115 مليڪ؛
- کنڊ - 15 g؛
- اٽو 370 ج.
تياري
دز کي ٺهيل مکھن سان ۽ گرميء سان گرميء سان گرميء کي يقيني بڻائي، اها پڪ سان آهي ته کير پروٽين انهن تي ڌڪ نه ڪن. گرم گرمي ۾، کنڊ کي ٽوڙي ۽ خشڪ ۾ وجهي ٿو. 10 منٽن لاء حل ڇڏي، ۽ ڪجھ دير کان پوء، ان کي اٽو ۾ وجھو. ٿورڙو ڳاڙهو ملائي، نرميء سان ٺهڪي ڇڏيندي، اهو اڌ ڪلاڪ ڇڏي ڏي ۽ پوء پائي جو فارم ٺاهيو. تيار ٿيل تيار ٿيل پيچ 200 درجا برائوز تي.