مئي جي شروعات گهڻو ڪري شش ڪاباب جي موسم جي افتتاحي لاء غير ناممکن تاريخ آهي، جنهن ۾ هر جديد ترين گوشت کا گوشت ۽ marinades . جيڪڏهن توهان فطرت ۾ شيش ڪابب جي موسم کي نه ڳولي سگهو ٿا، پوء ڪڪڙ، سور يا گوشت جي ڪنهن پسنديده گوشت جي تارن ۾ شش ڪباب ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو. هن مواد جي فريم ورڪ جي اندر، اسان پکيء تي ڌيان ڏينداسين، پر توهان ٻين قسمن جي گوشت کي ترڪيبون ٺاهي سگهون ٿا.
تلاء تي ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي سنوارڻ - پڙهي
هڪ شيش ڪبب کائڻ جي خواهش، گرميء لاء غذا جي وقت جي وقت جي تيار ٿيڻ کان بغير توهان جي بنياد تي ڪڪڙ ڀڃي وٺو. ڪڪڙ جي گلن جي تيار ڪرڻ ۾ ڪيترائي ذخيرو موجود آهن، جيڪڏهن فقط هن جو گوشت انهي ۾ ٿڌي نه آهي، تنهن ڪري ان کي آسان طور تي ناپسنديده معاوضو سان ڳاڙيندو آهي.
مادي
- هڪ وڏو مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- شهنشاهه 10 ٽڪر؛
- خشڪ برانچ - 1/2 ڳچ. چمٽا
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- ڪڪڙ جي پگهار - 1.6 کلوگرام؛
- خشڪ آسوان - 2 پيچرا. چمٽا
- paprika ground - 3 tbsp. چمڙن جي.
تياري
شيش ڪبيب کي ممڪن بڻائي سگھي ٿو، اسان ان کي ڀاڄين جي سلائيز سان ڦيرائيندا آهيون. سبزيج اجزاء جي تيار ٿيڻ ۽ شروع ڪرڻ. مٺي مرچ کي سلسلن ۾ ورهايو. اسان کي پوشاڪ صاف ڪريو ۽ پيرن کي هٽائي ڇڏيو، ٻين وينجن ۾ کين استعمال ڪريو، هتي اسان کي مشغول هائپس جي ضرورت هوندي آهي. ڳاڙھو پياز تي ڳاڙھو رنگو.
هاڻي ڪڪڙ جي گلي ڏانهن. اسان ان کي ڊگهي عرصي کان گڏي نه سگھندا، پر صرف ان کي فلمن کان صاف ڪريو، ڪعب ۾ ڪٽي ۽ انجي جڙي سان گڏ، خشڪ لہسن، لوڻ ۽ پيپرڪکا.
ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ وارا فصلن تي ڪارناما متبادل طور ڀاڄين سان گڏ ٿين ۽ 190 درجا 20 منٽن تائين، کائڻ جي وچ ۾ ڦيرايو.
تون ڪڪڙ ۾ هڪ ڪڪڙ مان هڪ شش ڪبب ٺاهيو؟
شیر کیباب کھانا پکانے کی غیر معمولی ٹیکنالوجی، ایک جار میں گھریلو ایجاد کی طرف سے انکشاف کیا جاتا ہے، ایک گلي کي تخليق ڪرڻ لاء ٺهيل آھي. اهو گرميء جو گوشت ساڳئي وقت ۽ ساڳئي پاسي کان گوشت کائي سگهي ٿو، ۽ حقيقت اها آهي ته جار جي گردن ورق سان ڍڪيل آهي، گوشت جو ڪنس ۾ موجود آهي ۽ نه ئي ظاهر ڪري ٿو.
مادي
- ڪڪڙ (ڇهن) - 1.3 ڪلو؛
- جوش 115 گ.
- بيڪ - 180 g؛
- ليم رس - 55 ملي ليا؛
- ميدان جو ميدان.
تياري
هڏن مان ڪڪڙ جي ڇنڊن جي گوپ کي الڳ ڪريو ۽ ان کي ڪعب ۾ ورهايو وڃي. فراموش ڪيل وينجن ۾ ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ليمن جو رس، لوڻ، ڪنڊيز ۽ پیاز جي شڪل سان اچار. مارڻ جو ڏينهن اڌ ڏينهن تائين وٺي سگهي ٿو، پر هڪ قاعدو، ضابطي طور، ڪافي آهي. اڳيان، گوشت ٻرندڙ يا سکوئر تي، بيڪون جي سلائسن سان متبادل طور تي لنگرائڻ گهرجي. هڪ جهر ۾ ٻرندڙ وڌو، ان جي ڳچيء کي هڪ ڪنڊو واري ورق سان ڀريل بند ڪيو ۽ ان کي ٿڌو (وجهي) ۾ وجهي ڇڏيو. حرارتي حرڪت کي 200 درجا ڏيڻ، هڪ ڪلاڪ جي لاء گوشت کي ڇڪيو.
هڪ تندور ۾ ڪڪڙ جي فلٽ کان هڪ شيش ڪبب ڪيئن ڪئين
شيش ڪاباب لاء اهو پڙهيل ٺهيل ماڻهن جي ذوق کي خوش ڪرڻ لاء ٺهيل آهي جيڪو اڀرندي خوراڪ پسند ڪن ٿا. هتي گوشت هتي مصالحن ۽ تيل جي پيچيده مرکب ۾ ٺڪيل آهي، تنهن ڪري اهو تمام گهڻو سٿري ۽ خوشبو ڪڍي ٿو، جيڪو تازو ڀاڄين جي پليٽ ۾ توهان جي ضرورت آهي.
مادي
- ڪڪڙ ڀريڪ - 740 g؛
- لوڻ، کنڊ - هر چٿرون؛
- زميني جراثيم - 1 چائے چمڙي؛
- گوبن، انگور - چمچ جو 1/4 چ.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- تمباکو نوڪررا - 2 ميچ.
- تيل - 35 ملي.
تياري
ان کي فولبل ورهائڻ جي وچ ۾ ٿلهي موٽن جي ڪري. شش کباب لاء تندور میں چکن سے تمام مسالوں جو تيار ڪيل اجزاء تيار ڪريو جو اجزاء کی فہرست ميں درج ڪيل آهي ۽ ڪڪڙ جي ٽڪر سان هر شيء گڏ ڪريو. پکي هڪ ٿانو کڻي رک، زيتون جو تيل ڪڍو، سڄي باقي هوائي جهاز کي نچوڙيو. سيٽ کي بند ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء هر شي کي مارڻ لاء موڪل ڏيو. ڪڪڙ جي ڪڪڙ تي ڪڪڙ جا ٽڪر وجھي، ڪڻڪ سان گڏ 200 درجا 12-15 منٽن تائين.