جريمي ڊگهي عرصي تائين اسٽوريج لاء مصنوعات کي پروسيسنگ جو هڪ بهترين نمائش يا بهترين طريقو آهي. اهو وقت، جدوجهد ۽ صبر جي لاء تيار ڪري وٺندو آهي، پر اهو مشڪل آهي ته ٽيڪنالاجي طريقي سان مڪمل طور تي ختم ٿيڻ کان اڳ به هڪ علاج کائڻ نه آهي.
گهر ۾ گوشت ڪيئن سڪي ٿي؟
گھر تي جزيرو گوشت تيار ڪرڻ لاء، توهان کي پهريون ڀيرو سٺو خام مال چونڊيو، هڪ مناسب رائيق قائم ڪيو وڃي، صبر ڪيو ۽ بليو ٺاهڻ لاء بنيادي قاعدي سان واقف ٿي وڃي:
- پهرين مرحلي ۾ گوشت خشڪ نموني ۾ نمايان ٿي ويندو آهي يا پاڻيء، لوڻ ۽ کنڊ کان برائن ۾ رکيل آهي، جنهن ۾ مصالحت ۽ مصالحت ۾ شامل ٿينديون. ان جو عهدو وقت دار نموني جي تقاضا جي درميان تي منحصر آهي ۽ ان ۾ 1 کان 3 ڏينهن تائين مختلف ٿي سگهن ٿا.
- پرچار ٿيل ٿلهو پريس کان هيٺيون 3-3 ڪلاڪن تائين رکيل آهي.
- سڪل سڪل عمل کان اڳ، پيداوار جي مصالح، بوب ۽ مصالحن سان ٺهيل آهي. بهرحال، سڪل جائز جائز آهي ۽ بنا ڪنهن نموني سان خالص روپ ۾.
- خالي ڪيل ڪپڙي سان صاف ڪپڙي وجھي ۽ فرج ۾ 7 ڏينهن لاء جاء رکون.
- آخري مرحلو تي، جزيرو هڪ هوٽل واري جاء تي خشڪ آهي.
خشڪ گوشت گهر تي
پنهنجي هٿن سان جريڪي تيار ڪرڻ لاء، پهريان توهان کي بيٺل گوشت سلائس خريد ڪرڻو پوندو. ۽ جيڪڏهن ڪو پهريان ئي آهي، ۽ هي هڪ ٽفلو لينڊو هوندو آهي يا نه رينو وڃي ٿو، پوء اهو پڙهيو صرف جيڪو توهان جي ضرورت آهي. پيش ڪيل سفارشن جي حوالي سان گڏ، هڪ لذيذ جي ڊيگهه هڪ هفتي ۾ ڪوشش ڪري سگهجي ٿي، جيتوڻيڪ مستقبل ۾ اهو وڌيڪ مزيدار ٿيندو.
مادي
- ڳاڙهو ٽيللوين. 1 ڪلو.
- سامونڊي لوڻ - 1 ڪلو؛
- ڪارو مرچ - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوزن جو خشڪ، سائيسي، ٺمي، آيرگو ۽ پيپرڪا - 1 اسٽ. چمچا.
تياري
- ڪٽرن کي ٻه ٽڪر ۾ وجھي، ڪڪڙ جي لوڻ ۽ مرچ ۾ ڀريو وجهي، هڪ ٽري ۾ وجهي ڇڏيو.
- هي فرج کي فرش ۾ 12 ڪلاڪ رکيو ويندو آهي، ڌوڙايو، خشڪ ۽ فرش ۾ ٻئي 12 ڪلاڪن تائين (رکيل هجي).
- انهن جي مصالحن ۽ بوٽن جي مخلوط ۾ ٽڪر لڳل، گوج ۾ لپڻ ۽ ٿڌي ۾ لڙهي وڃڻ.
- 7 ڏينهن کان پوء، خشڪ گوشت ذائقي لاء تيار ٿي ويندو.
گهر تي خشڪ خنزير
هڪ مثلا گوشت جو گوشت تيار ڪيو ويندو ته گهٽ ڪو لائق نه ٿيندو. خاص طور تي هن مقصد لاء چونڊيو ڪاربوريٽ يا هڪ هار - پوء نتيجو اهو وڻندڙ ۽ وڻندڙ آهي. انهي صورت ۾، جريڪ لاء هڪ مائع جو استعمال ٿيندو، جو توهان جي پسنديده مصالحن کي شامل ڪندي، جو ٺهيل وڌايو ويندو.
مادي
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- پاڻي 2 - ايل؛
- وڏو لوڻ - 8 پيچرو. چمٽا
- کنڊ - 4 ميچون. چمٽا
- لالچ، پيرا مرچ، گروي (اچار لاء) - مزو؛
- ڳاڙهو ڪارو ۽ ڪارو مرچ مرچ، هپس-سوليلي (پيئڻ لاء). 1 پون. چمچا.
تياري
- پاڻي ۾ لوڻ، کنڊ، مصالحو، 2 منٽن لاء کائڻ، فرج ۾ ڪجهه ڪلاڪ لاء ٿڌي ۽ جاء شامل ڪريو.
- گوشت کي برائن ۾ اڇو ۽ 1-3 ڏينهن ڇڏي ڏيو.
- سل ٿيل سلائسون پريس کان ڪجهه ڪلاڪن لاء رکيل آهن، جنهن کان پوء انهن کي خشڪ ڪيو ويو آهي، مسڪين سان گڏ ۽ گوج سان لپڻ.
- فرج ۾ 7 ڏينهن لاء قاعدن کي پڪڙيو، پوء ٿڌي ٿڌي جاء تي پھان ٿو.
- ٻئي 1-2 هفتن کان پوء، خشڪ خنزير تيار ٿي ويندي.
خشڪ ڪڪڙ گهر ۾ سينو
خشڪ ڪڪڙ، سورن کي ٻين درجي گوشت کان تيار ٿيڻ کان وڌيڪ تڪليف ۽ وڌيڪ مزاج ڪڍي ٿو. ان کان علاوه، جلدي تيار ٿي وئي آهي، هڪ خوشگوار ذائقي ۽ للاس ذائق آهي، جيڪو توهان جي پسنديده مصالحن سان پورو ڪري سگهجي ٿو. سنسڪ کثافت کي گهٽجڻ يا بسونن جي سڪل مدت جي طويل ڪرڻ سان ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
مادي
- ڪڪڙ ڀڃي 3 ٽڪر؛
- ڳاڙهي مرچ - 2 چوڪ؛
- سامونڊي لوڻ - 3 ميچون. چمٽا
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- ڪارو مرچ - 4 چڪا.
- لوسن ڏند - 6 پي سي.
تياري
- مصالحن جي ٿانو ۾ مٽي، لوڻ ۽ ڀريل آڱر ۾ اڌ.
- گوشت سان گڏ ٺڪرايو، هڪ ٿانو ۾ جاء رکو ۽ انهي ڏينهن ۾ فرج ۾ هن فلم کي ڇڏي ڏيو.
- پاڻي جي هيٺيون لوڻ ۽ مصالحو ڌوئڻ، سوراخن کي ڌوئڻ، باقي لوسن ۽ ڪارو مرچ روئي.
- خشڪ ڪڪڙ جي گوشت سان سڪل گوشت اٿيو ۽ هڪ ڏينهن لاء ان کي فرش ۾ ڦٽو ڪيو، جنهن کان پوء 2-3 ڏينهن تائين ان کي معطل ڪيو ويو آهي.
خشڪ بتھ گھر تي سينو
خشڪ بتڪ سانس - فرانسيسي کا کاڌ خوراڪ جو علاج، تاج تاجڪ ۽ پنهنجي ٽيبل تي ٿي سگهي ٿو. شروعاتي طور تي، پکيء سڪي طريقي سان ٺهيل آهي، ۽ انهي کان پوء سادو فرش جي هيٺان واري جاء تي گوج رکيو ويندو آهي. گھٽ ۾ گھٽ وقت گذاريا، وڌ ۾ وڌ صبر ۽ صبر - ۽ هڪ مزيدار ڪپڙا تيار آهي.
مادي
- ڏڪر جو سينو - 500-600 g؛
- سامونڊي لوڻ - 400 g؛
- 2 ٽڪر؛
- آڱر جا ڳوڙها ٻه ٽاريون. چمٽا
- ڪنڊري - 3 شاخون؛
- ٺهيل - 5 شاخون.
تياري
- سلٽ گرٽيل لاورل، ٺيري ۽ گلن سان گڏ جڳھ ۽ ٻن جڳھ جي وچ واري نتيجن جي وچ ۾ ھڪڙو ٻھ سينو آھي.
- چوٽي جي چوٽي تي ۽ پکيء کي 12-24 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏي.
- گوشت کي ڪبو، ان کي سڪيائين، ان کي مرچ جي زمين سان ڀريو، ان کي ڪڪڙ کڻي اٿو ۽ منجهس ٽڪر ۾ رکندو آهي.
سينو ڊائريڪٽر ۾ گوشت ڪيئن سڪيائين؟
جيڪڏهن مٿي خواهشين مطابق نموني ٺاهڻ جي عمل جي مڪمل ٿيڻ جو انتظار ڪرڻ لاء ڪو خواهشمند ۽ ڊگهي نه آهي ته سبزي ڊائريڪٽر ۾ جريڪي تيار ڪريو. هن حالت ۾ پوري چڪر کي ڪڏهن ڀيرا ڪيو ويندو، ۽ تيار ڪيل تيار ڪيل کاڌي جو مزو به گهٽ نه ٿيندو. اهو ڪڪڙ آهي ته ڪڪڙ سينن يا خنزير ٽینڈرلوين کي سڪل طريقي سان.
مادي
- سور ۽ ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- هڪ وڏو لوڻ چمٽا
- مصالحو.
تياري
- گوشت گوشت کي سلائي ۾ اڇلائي، لوڻ سان ٺهيل ۽ هڪ ڏينهن تي فرسٽ ۾ رکيل آهي.
- ڪڪر ٽڪر ڪريو، انھن کي خشڪ ڪريو، انھن سان مصالحن سان ڪڪيو ۽ ڊائريڪٽر جي ٽري تي رکي.
- هڪ گرمي پد 60-65 درجا 6 ڪلاڪ 6 ڪلاڪ تي، هڪ ڀيرو مٿان ڦٽو ڪيو.
جام گوشت شراب ۾
جکڙي جو گوشت، جنهن جو طريقو توهان کي وڌيڪ سکڻ سان گڏ، اطالوي پادري جي ماهرن طرفان تيار ڪيل تيار ڪيل آهي، حاصل ڪيل سويري ناشتا برزولا کي سڏيندو آهي. بيف ٽيللوين جي نازڪ، ٺهيل ۽ لوسن سان سڪل ڳاڙهي شراب سان ڊگهو ٿي ويندو آهي.
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- وڏو لوڻ - 4 پيچرو. چمٽا
- ڪنڊي ۽ مرچ - 2 چمٿون؛
- پروينسلل جڙي - 2 ميچون. چمٽا
- سوراخ. 4 پي سي.
- لوڻ
- 7 ٽڪر؛
- شراب، زيتون جو تيل.
تياري
- گوشت هڪ مناسب ٿانو ۾ مصالحو ۽ لوڻ سان رکيل آهي ۽ کوٽ کي شراب سان شراب سان ٺهرايو ويندو آهي.
- مٿين کان مٿي زيتون جو تيل ٺاهي، ڪنٽرول کي ڪپڙا ٺاهيندي ۽ فرش ۾ 10 ڏينهن تائين رکيا ويندا آهن.
- اچار جي ڪنڊن مان ورتو وڃي ٿو، گوز سان ڍڪيل ۽ لڏپلاڻ واري جاء تي لڀي واري حالتن ۾ 2 هفتي ۽ ٻئي جي لاء گهڻو ڪري ٿڌي ۾.
جاني ۾ تندور
تندور ۾ بيئر لاء جريڪي تيار ڪرڻ ۾ تمام تيز ۽ آساني سان. نموني ٺاهڻ لاء استعمال ڪئين مختلف قسم جا ٿي سگهي ٿو: سورڪ، گوشت، چڪ ۽ مرٽ پڻ. گوشت جي سڄي سوراخ کي ٿلهي پلين ۾ گھٽائڻ لاء آسان ڪرڻ لاء، اهو اڳ منجمد آهي ۽ صرف ان کان پوء عمل ڪرڻ ۽ اچار ڪرڻ.
مادي
- گوشت (pulp) - 1 ڪلو؛
- Worcestersky ۽ سويا ساس - 35 ملي هر يو؛
- هڪ آلو (ٻير) 7 - ٽڪر؛
- خشڪ ۽ مرچ خشڪ ٿي - 1 چادر
- ڪنڊي، ڪارا مرچ ۽ گپريڪا - 2 ٽيچ هر؛
- ٽيباڪو - 2-3 ڦڙا؛
- کنڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- گوشت جي سلائيس مصالحن سان ملايو ويو آهي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ويا.
- ٽڪر ٽڪر تي 60 درجا 3 ڪلاڪ ڪلاڪ ۽ سڪل نڪتو.
- اوور ۾ گوشت کي گوشت ۾ جريڪي جي خدمت ڪريو.
جريڪي گهر ۾ ذخيرو ڪيئن ڪجي؟
جيڪڏهن توهان ڪاميابيء سان هڪ مزيدار خوشحالي ٺاهڻ جي عمل سان نقل ڪيو ٿا، اهو وقت جو جڪي کي محفوظ ڪرڻ واري تجويزات کان واقف ٿيڻ جو وقت آهي.
- ڳاڙهو گوشت گھٽ ۾ گھٽ نمي سان گڏ ھڪڙو مھيني يا خلا ڪنٽرولر ۾ ھڪڙي مھيني کان ھوائي ڪمري جي حرارت تائين پھچائي سگھجي ٿو.
- فرش ۾، هيفيفي سان ڀريل ٺاهيل جي مصنوعات ڇهه مهينن تائين جمع ٿيل آهي، فريزر ۾ هڪ سال.
- وڏيون اڻ کليل سلائسون ڪپڙي کانسواء بغير ڪاغذن يا ڪپڙي جي ٻن هفتن تائين جمع ٿيل آهن.