اتفاق ڪيو، گرميء ۾ بلڪل بلڪل گرم يا گھڻو جيتري دل جي برتن کي استعمال ڪرڻ نٿا چاهين. پر گرم ٿڌي تي ٿڌو تازو تازو سوپ جي پلاٽ تان ڪجھه ڪجهه رد ڪري ڇڏيندو. انهن مان هڪ آهي "Holodnik" سوپ سان گڏ، ۽ ڪئين طريقي سان ان کي تيار ڪرڻ لاء، اسان اسان جي ترڪيبون ۾ هيٺيان بيان ڪنداسين.
"هولڊينوڪڪ" سوٽروٽ سان گڏ سوپ
مادي
- ڇڪيل پاڻي - 2.2 ليٽر؛
- ٽيبل بيڪري - 180 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ جو سراسري سائز - 5 پي سي.
- ساوڻ جو رنگ - 1-2 بيم؛
- تازي ڪڪڙين - 320 g؛
- تازي ٻوٽي جي پگهار - 5-7 ٽڪر؛
- ليم 180 g؛
- گندم کنڊ؛
- ڳاڙهو ڪمايو؛
- ڳاڙهو لوڻ.
تياري
سرد بيسٽروٽ جي تيار ڪيل مکيه سبزي جي ابلڻ سان شروع ٿيندي، جيڪا کاڌ خوراڪ جو بنياد آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ڌاڙيلن کي پاڻي ڪڍڻ ۽ صاف جڙڙن کان پکايا ويندا آهن. ان کان پوء، اسان انهن کي ڀوت کان ٻاهر وٺي، انهن کي ڀاڳيندا ۽ انهن کي پين ڏانهن موٽايو. اسان کي چادر ۾ لوڻ شامل ڪيو وڃي ٿو، کنڊ شامل ڪريو، ليمن جو جوس جوش ڪتب آڻيندي، ان کي پهرين حالتن جي حالتن ۾، ۽ پوء فرش جي وچ ۾، انهي کانپوء اسان کي موهيندڙ سجدو ڪرڻ جاري آهي.
تازي ڪڪڙين وارا ننڍيون سٽون ٿين ٿيون، ڪڪڙ هڻڻ لاء ڪوش، کٽ ۽ ڪباڙين ۾ کٽيندا آهن يا حصن ۾ کٽيندا آهن.
اسان سائي سائيز جا ٿڪ پياس ۽ تازو ٿلهي وارين ميپ کي گڏ ڪيو، ڪڪرن سان گرين گڏيو، لوڻ شامل ڪريو ۽ ان کي ريفريجيٽر شيل تي رکايو.
گهڻيون گهڻيون شيون هڪ ساسپن ۾ سڀني اجزاء سان گڏ ٺڪرايو، ان کي ساڙي ڪمي سان موسم ۽ ان کي ٻه ڪلاڪن لاء بيرو ڪري ڇڏيو. پر بيلاروسي ريفريجشن جي اصل طريقي ۾، وينجن جي هڪ مختلف حڪم بيڪري مان مهيا ڪئي وئي آهي. هر پلاٽ ۾، ڪڪڙين ۽ ٻرندڙن جو ٿورڙو وجهي، بيئٽروٽ سان ٻڌل ٻرندڙ بيس جو بنياد وجهي ۽ اچار واري ڪمن تي ۽ اڌ آهستي هڻي تي رکيل آهي.
ڪڪڙ ۽ آلو سان ڳاڙهي سان ٿڌي ڪيئن ٿڌي
مادي
- kefir - 1،4 l؛
- فلٽر ٿيل پاڻيء وارو پاڻي - 1 ل؛
- ڳاڙھو ڪشميري - 95 g؛
- ٽيبل بيڪري 250p؛
- مرڪڻ ڪڪڙ ڀريل - 220 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ جو سراسري سائز - 5 پي سي.
- ڳاڙهو مينهن.
- سائو سائي - 1 ننڍڙو گند؛
- سائو ڳوڙها - ننڍڙو گند؛
- تازي ڪڪڙين - 285 g؛
- آلو 285 g؛
- سيٽيٽري ايڊس - 2 چچ يا ذائقو ڪرڻ؛
- ميزيڪل لوڻ.
تياري
هن حالت ۾، سردي جو بنياد، اسين ڪوفير ۽ ڀريل فلٽر ٿيل پاڻيء جي مخلوطي استعمال ڪنداسين، تنهنڪري اهو بهتر نه آهي ته پالتو جانور کي پوئين طريقي سان تيزي ڪرڻ کانسواء، پر تند ۾ وڃڻ لاء. اهڙيء طرح، سبزيج جو ذائقو ۽ مفيد پراجيڪٽ کي وڌ ۾ وڌايو ويندو. هن کي ڪرڻ لاء، اسان کي واهه جي روٽ فصلن ۾ ورق يا بڪڻ آستين ۾ رکون ٿا، اسين ان کي بيڪري تي ٽڪري يا ٺهيل تي رکون ٿا ۽ ٿوري پاڻيء کي هيٺان ۾ وجهي ڇڏيو. تندور ۾ 50 منٽن کانپوء 180 درجا کان پوء، اسان کي بيٽروٽ وٺو، ان کي ٿڌايو، ان کي صاف ڪريو ۽ ان کي گرٽر تي ڌڪيو. توهان ننڍن ڪعب سان سبزي ڪٽي سگهو ٿا. چوڪ ۽ پاڻيء جي ملازمت سان سٿن ڪاميٽي کي منتقلي ڪري، سائٽيٽر ايڊس ۽ نمڪ سان ذائقو آڻيندي ۽ فرج ۾ ڪيترن ڪلاڪ مقرر ڪرڻ لاء ڦهلائڻ ۽ آرام سان.
هن عرصي دوران اسين مختلف صلاحيتون چکن گوپ ۾ اڇلائي، آلو آلو tubers ۽
خدمت ڪرڻ کان اڳ، اسين پليٽ تي پليجي هڪ حصيداري ٺهڪندڙ ۽ ڪوفير، پاڻي ۽ بيٽروٽ جي انفيوش کي اڳيان رکون ٿا.
جيڪڏهن گهربل هجي، ٿڌو ٿيل چادر مان تيار ٿي سگهي ٿو. اهو به آسان ۽ تيزيء سان ٿيندو، ڇو ته سبزيج جي اسٽيج جي ضرورت نه هوندي.