هرڪو اهو ڄاڻي ٿو ته ڪارپائيٽ هڪ دوا جي پيداوار نه آهي، پر ٽینڈر جي گوشت جو گوشت جو هڪ ٽڪرو، دالائن جي ويجهو حصو جي پٽي مان کٽي. اوھان مان ھر ھڪڙي بازار ۾ خريد ڪيو جنھن ۾ پڪو ٺاھي وئي يا ٺڪيل ٿيل آھي، جنھن تي گھر ۾ ڪاربان ڪونھ پائين ٿا. حقيقت ۾، ڪا به مشڪلات، توهان سڀني کي ضرورت آهي گوشت، ڪجهه مصالحو ۽ تندور جو هڪ ٽڪرو آهي. هڪ دفعو توهان ڪوشش ڪريو، توهان ذخيرو ۾ سسج خريد نه ڪنداسين، پر ان سان گڏ سائڪ جي پوزيشن سان تبديل ڪريو. تندور ۾ ترڪيبون، ۽ انهي جو سڄو سورڪ جو سڄو پيڪو پکايا ويندا آهن، اهو ڪنهن به وقت کان ٿورو وقت وٺندو آهي، ۽ اشتهاري ڪاربن فرج ۾ محفوظ ٿي سگهي ٿو.
ڪاربناد
جيڪڏهن توهان سورڪ کي خروج ڪري ڇڏيو، ته گوشت وڌيڪ رسالي ۽ ٽنڊو ٿي ويندي. اچار لاء، هڪ عام کڪمبر اچار کڻڻ لاء ڪافي آهي.
مادي
- گوشت جو گوشت - 1 ڪلو؛
- جوش
- کڪيل وارين 0.5 کان پيالو؛
- لوڻ، مصالحو، لہسن، ذائقو ڪرڻ.
تياري
تندور ۾ ڪاربوريٽ جي طريقيڪار اڪثر ڪري کاڌ پور پورز تي مليو آهي. ڪهڙو چونڊڻ لاء اسان اهو مشورو ڏيو ٿا ته توهان گوشت چکن ڪڪڻ لاء ڪيئن آسان ترين طريقي جي ڪوشش ڪندي.
اسان انزورن کي اڌ جي ڇت ۾ وڍي ڇڏيو. پوک جو چڱي طرح ڌوڪو، مسڪين، لوڻ ۽ لوڻ سان مچائي. ان کان پوء اسان ڪاربان هڪ ڳاڙهو ڪڪڙ ۾ وجھو ۽ سوء جوز وجھن ٿا. اسان کي ڪڪريل اچار وجهي ڇڏيندا آهن ۽ گوشت کي گهٽ ۾ گهٽ 5 ڪلاڪن تائين گھٽائڻ گهرجي. سڀني کان وڌيڪ، رات جو اندر ۾ وجهي ڇڏين. پوء ان کي بيڪنگ جي ڇڪ تي ۽ ٻانو (180 درجا) تقريبا 40-50 منٽن تائين.
ڪاربنٽ جي هڏن تي
کاربنٽ کي پچائڻ لاء اهو طريقو انهن ماڻهن کي اپيل ڪندو، جيڪو گوشت سان گڏ پٿر سان پيار ڪندو.
مادي
- گوشت جو گوشت - 0.8 kg؛
- سبزي وارو تيل - ذائقو؛
- چنبڙي ڪرڻ
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- ڪارو مرچ - مزو؛
- کنڊ - 1 چچا چچا.
تياري
اسان کي سورن کي وٺي، ان ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ هڏا، لوڻ، مرچ سان، کنڊ ۽ ڪٽي سان هر شي کي صاف ڪري ڇڏيندا آهن. ان کان پوء اسان سبزيات واري تيل کڻي وينداسين. پوء اهو سڄو ٽڪڙو مڪمل طور تي ڍڪيو وڃي ٿو. اسان هڪ مضبوط باهه تي ٻڪڻ وارو ڀڙو وجهي ۽ گوشت کي گندائي ڪڍو، ان کي بهتر آهي ته اها ٽماٽو کان وٺي وٺن، پر ڪڪڙي به ساڳي ڪندا. ڍڪ ڍڪيو ۽ ان کي 10 منٽن لاء پڪڙي ڇڏيو، پوء گوشت کائي، ان کي ڦيرايو ۽ ان کي لڏپلاڻ کان 10-15 منٽن تائين ڪف ڏيو. ڪاربانيت جي تيارگي کي ڪاٺيء جي لٺ (يا ميچ) جي استعمال سان طئي ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن صاف، ٿوري گلابي رس جو سوراخ مان وهندو آهي، گوشت تيار آهي. اهو ضروري ناهي ته سورڪ کي ختم ڪرڻ لاء، ٻي صورت ۾ ڪاربان سڪي موڙي ڇڏيندو.
پوکڪار ڪاربنادا پڙھڻ جي تيار ڪرڻ
اهو ضروري نه آهي ته سڄي گوشت کائڻ جي لاء، توهان کي فوري طور تي ٽڪرا ٽڪرا کڻڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڪارپوريٽ - 1 ڪلو؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- ميزيوز - 1 بينڪ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- پنيس - 250 گ.
تياري
پوک جو کاربنٽ، جنهن جون ترتيبون اسان مٿي ڏنيون آهن، تقريبا هر جڳهه ۾ مڪمل طور تي ۽ خالص روپ ۾ تيار ڪيل آهن. ھن پڙھڻ ۾، اسان مشورو ڏيون ٿا ته تون تندھر ۾ ٽامي کڻي گوشت سان ملائڻ جي ڪوشش ڪريو. ۽ هڪ دفعي اهو ٽڪر ٽڪر ۾ اچي ٿو، اهو تيزيء سان آهي.
ڪارڀيٽ وٺي وٺو، برابر ٽڪر ۾ (1.5 ڪلو ميٽر)، لوڻ، مرچ ۽ ان کي بيڪنگ شيٽ ۾ وجهي ڇڏيو. ان کان پوء،
سٺي پورڪ مان گهر ڪاربائيٽ جي تيار ٿيڻ تي روڪي نه ڪريو توهان به ڪيتريون ئي شاندار گوشت جي شين جهڙوڪ پادول ، گهر جي ساساج ، يا گوشتلوف پڻ کائيندا هوندا . پنھنجي ڌرتيء ۽ سٺي نوڪري تجربن جو مزو وٺو!