ڪجھ به روح ۽ موڙ کي گهر جي خوشبوء واري خوشبوء کان آڱر ۾ وٺندو آهي، خاص طور تي جڏهن ته اهو پوکي جي ٻج سان ٿورڙي رول آهي.
هڪ لذيذ لاء کاڌي پائڻ سان پوکي ٻج ۽ ڪڻڪ آھ کان مڻ
مادي
امتحان لاء
- تازو ٿانو - 40 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 5.5 س.
- پائڻ جو لوڻ - 2/3 پي ايس.
- ڏٻر کنڊيل - 6 ميچون. چمٽا
- گرم جوڙو - 5 شيون؛
- گرم پاڻي، 0،5 شيون؛
- مکڻ - 70 g؛
- سبزي جي تيل (بدمعاش) - 4 پٿرن. چمٽا
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 پي سي.
بھرائي لاء
- پوٽو - 350 g؛
- هلڪو مٽي 150x؛
- ٺيڪ کنڊ - 130 g؛
- پروٽين - 1 سي.
کوٹنگ لاء:
- يوزس - 2 پي سي.
تياري
گرم پاڻي پيئڻ واري پاڻيء ۾، ٿورن جو ٽڪرو، هڪ چمڪندڙ کنڊ ۽ گندگي کي پاڻي ڀرڻ ۾ ٿورو ئي ٿڪايو. اسان هن ٿانو کي ڏهه منٽن لاء وجهي ڇڏيو. اڳيان، باقي ننڍي کنڊ ۾ وجهي، ڪچي لوڻ، تازو چکن هڻڻ ۾ ڊوڙيا، سبزي ۽ پٿر مکڻ ۾ وڌو. هر شيء ممڪن طور تي گڏ سان گڏ ڪريو ۽ پروسيس ۾ ساڳي درجه کي پاڻي جي طور تي پاڻي کي شامل ڪيو وڃي. هاڻ اسين به هڪ ڀيري هڪ آڱر جي گلاس کي هڪ ڀيري سان گڏ وجهي ڇڏيوسين، جيستائين اسان سڀ ضروري مقدار کي مداخلت ڪري ڇڏيو آهي، فقط ٻه مٺل ڇڏي. وافيل تيليل سان گڏ خاني کي ڍڪيو ۽ ان کي 40 منٽن تائين تمام گرم گرم (نه گرم) جاء تي رکندو.
پوپٽ ۽ هلڪي راڳين انفرادي طور تي 20-25 منٽن لاء اسٽپ ٽپيل پاڻي سان (مڪمل طور تي ڍڪيل) ڍڪيل آهن. ان کان پوء اسان باقي پاڻي جي پيٽ مان پاڻي پيالو ڪري، किशين کي پوکي ڏانهن تبديل ڪريو ۽ ننڍي کنڊ کي گڏوگڏ پروٽينين کي نئين ڪڪڙ هڻڻ کان جدا ڪيو.
خشڪ آھ جي مقدار ۾ وڌايو، پوکي ۽ ڪڻڪ جي ھڪڙي پائڻ جي لاء تيار ڪئي وئي ھئي، اسين سڄو ڪم ڪندڙ سطح تي ھڪڙي صاف ۽ ٿورڙي ٽڪر واري ميز تي گندگي لڳائيندا آھيون. پوء ان کي ٽڪر جي ٽڪر ۾ ڪٽي، ان مان ڪيترا ئي سلسلو ڪئين منصوبو ٺاهيندا آهن. انهن مان هر هڪ کي تقريبا سينٽريمر جي سطح تي منتقل ڪيو ويو آهي ۽ اڳوڻي تيار ڪيل تيار ٿيل ڪپڙا پکڙيل آهن. اسان سڀني ڇولين کي ڦٽو ڪندا آهيون ۽ انهن کي گڏ ٿيل بيڪنگ پيپر شيٽ تي اڇلائي ڇڏيو. هوري جي مال سان گڏ رول جي مٿاڇري کي ڍڪايو ۽ ان کي گرميء ۾ 185 درجا 35 35 منٽن تائين بيڪنگ بڻائين.
تيار ڪف خواه آھ مان پوکي ٻج سان رونما ڪريو
مادي
- ختم ٿيل ڪف خمير آو 800 گز (هڪ پيڪس)؛
بھرائي لاء
- کير (ڪا به ٿوري مواد) - 200 مليون؛
- ٺاهيو. 150-170 g؛
- پٿر ڀريل - 130 g؛
- ڳاڙهو مکھن 70 g؛
کوٹنگ لاء:
- ڪڪڙ جي هڻڻ جو ڳاڙهي ڳاڙهي - 1 ٽڪرا؛
- پوڻ - 1،5-2 اسٽ. چمڙن جي.
تياري
اسان ختم ٿيل پف پيسٽري کي فريزر کان هٽايو، مٿاهون هٽائڻ کان پوء ان کي درپيان ڇڏيندي ۽ ان کي پاسي کان ڇڪايو وڃي ٿو.
ٽغلي کير ۾ تمام گهڻي دير سان، پوکي لڳاتار روانا ٿيا. اسان گهٽ ۾ گهٽ هڪ کي باهه گھٽائي ڇڏيو ۽ پوکي کي 4-5 منٽن تائين ڌڪ ڏيڻ گهرجي. اڳيون، اسان کولڊر کي ڪپڙو ڏاهڻ سان ڳاڙهو وجهي ڇڏيو ۽ ان تي پکا پوکي پوئتي اڇلين ته جيئن کير جو باقي ان مان ڀريل آهي. جڏهن ته اڃا تائين پوشاڪ گرم، اسين ان کي گدائي ۾ وجهي، سوڊر پڻي سان سودو ڪر ۽ جلدي ٿڪايو، جڏهن ته چمچ سان هر شيء کي رڙ ڪري ڇڏين.
ميز ٿيل ڪمرو ميز جي ڪم جي سطح تي تيار ٿيل آو آهي، اسان کي باقي فلم کان ان کي ختم ڪري ڇڏيندا آهيون