ڊيسٽرن ۾ هڪ اڻڄاڻين ڪلاس هميشه هميشه ماکي جيکي هوندي اسان کي تمام گهڻو پيار آهي. جيتوڻيڪ ڪيترن ئي شاندار جديد کنڊريري شين جي ڪوشش ڪرڻ کان پوء، اسان هميشه هميشه لاء نازڪ ذائقو، ۽ شاندار شاندار ڪاملين جي بدلي ۾ موٽون ٿا.
ڪيميائي ماکيء جي ڪيڪ سان گڏ ٿيل ڪشميري واري کير سان گڏ گهر جي ڪچي
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 620 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- ماکي - 175 g؛
- گندم کنڊ - 150 g؛
- سوڊ - 10 g؛
- ڪريمي مارجن يا مکڻ
- کير - 65 ملي؛
کریم لاء
- ھوم کریم 25٪ - 375 g؛
- گندم کنڊ - 75 g؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ جو کير 380 گ.
- مکڻ - 180 ج.
تياري
چانڊين سان ڳاڙھو ھڻي ڳاڙھي واريون ھڏيون، ھڪڙو ماکي ۽ نرم مکھن ٺاھندا آھن، سوڍي اڇليندا آھن، ٿڪيل پاڻي سان گڏ ھڪڙو کڻي ھڪڙي ڄمڻ واري جاء تي ھڪڙي کاڌل رکيائين. اسان کي پندرهن منٽن لاء ٺهڪندڙ هڻندا هئاسين. هن وقت، ان کي اڌ ۾ وڌائي ۽ هلڪو برنگي رنگ حاصل ڪرڻ گهرجي.
هاڻي سيفٽ اٽو جا ٻه سو سؤ گرام، مٽي ٻه منٽن کي گرم ڪرڻ ۽ گرميء تان هٽايو. اسان باقي باقي اٽو ٺاهي ۽ نرم، چوري آو شروع ڪيو. آٽو 8 اٺن ۾ اٽو ورهايو ۽ فلم کي چاليهه منٽن لاء فرج ۾ وجهي ڇڏيو.
اسان گهربل شڪل جي پتلي پرت حاصل ڪرڻ کان اڳ هر ڪشادو حصو ڪڍي ڇڏينداسين، اهو ٽڪرا تي رکيل، پوري محقق جي ڀرسان ٿڌڙن کي ٿڪايو وڃي ٿو ۽ ان کي ٻه منٽن تائين 185 درجا تارن تائين ٿڪايو وڃي.
گرم ڪيڪ هڪ مطلوب قطر جي گول جي شڪل ڏي، هڪ ليڊ يا پليٽ ۽ هڪ تيز چاقو استعمال ڪندي. اسان هن اسڪپس کي ڪٽڻ کان پوء ٿڌي ڇڏيندا هئاسين، اسان کي ان جي مٿاڇري جي ضرورت هوندي آهي.
هاڻي اسان ماکي کي ڪڻڪ جو کير سان ڪا کريم تيار ڪيو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، اسان کي کنڊ سان ڳاڙهو ڪڪڙ ڀڃي کي وڌايو ويندو آهي، نرم مکڻ کي وڌايو ۽ ٻيٽ وري. ان کان پوء، ڪوڙي جي طريقيڪار کي روڪڻ کان سواء، ابريل ڪڻڪ وارو کير جو ننڍڙو حصو شامل ڪريو. هر ڪيڪ سان گڏ حاصل ڪيل ڪمان کي ڍڪڻ، هڪ ٻئي جي چوٽي تي ڇڪيو، ڪيڪ گڏ ڪري، ۽ پوکي پٿر ڪٽڻ واري مٿي ۽ ڪنارن کي ڇڪايو. اسان کي مڪمل ڪيڪ کان ست کان اٺ ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو
پيش ڪيل پروسيسي طريقي جي بنياد تي، توهان کي ڪڻڪ ٿيل کير سان ماکي ڪيڪ "ڳاڙهو" تيار ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، ڪيڪ کي ٽوڪيو جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي ۽ هڪ کريم لاء هڪ جهر جوڙيل ڪنڊيز ٿيل کير جو ملهه، نرم مکڻ جي ٻه سؤ گرام ۽ گڏوگڏ ايتري تڪليف کي ٿڪڻ ۽ فضائيت تائين پهچايو. والنٽ جو هڪ گلاس هڪ مارڪر ۾ مسڪيل آهي يا هڪ ڦوٽيندڙ ۾ ڀريل آڱرڀرو ڪرڻ لاء. ڪيڪ کي ڪڪڙين سان ڍڪايو ۽ اخلاقيات سان ڇڪيو. ڪيڪ جي مٿاڇري تي اسڪيمن ۽ گريٽ مان ڪڻڪ جي نموني سان ڀريل آهي.