مشهور آمريڪي شيرين جي شيرينڪ جا هزارين قسمن جا آهن، پر صرف هڪ ئي مستند سمجهيو وڃي ٿو، اهو هن جو طريقو آهي ته اسان وڌيڪ تفصيل سان بحث ڪنداسين.
ڪيسڪڪ ڪيڪ - پنيس سان هڪ کلاسي پڙهي
کلاشيڪل شيسيڪڪ جو بنياد زمين تان تيار ڪيو ويو آهي ۽ ڀريل مکھن جي ڀڃڪڙي سان گڏ ٺهيل آهي، ۽ تياري جو ٽپڻ چاڙهيو ويندو آهي "فلاڊيلفيا" . انهي حقيقت جي باوجود ته گهڻيون گهر واريون سونهن ۾ شيسيڪڪ کيڏڻ لاء ڪشميري طريقي سان هڪ نسخ کي ترجيح ڏيندا آهن، جيڪڏهن توهان رزق جي اصليت کان پوء آهيو، پوء گرمي علاج کان بچائي نه ٿو سگهجي.
مادي
- ڪوڪيز جو پگهار - 2 1/2 شيون؛
- مکڻ - 85 g؛
- پنيس "فلاڊلفيا" - 680 g؛
- کنڊ - 160 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- وينلن يا ونلايل جو بنياد.
تياري
هڪ ڪيڪيڪڪيڪڪ تيار ڪرڻ کان اڳ، تندور جي گرمي کي مٺيء کي مٺائي ڏيڻ لاء 180 درجا نشان لڳل آهي. ساڳئي وقت ۾، اسان تقسيم سان 22 سينٽ ڊيموئنبل بيڪنگ کاڌ خوراڪ ڍڪايو آهي، ۽ ان جي ڀتين کي تيل سان گڏ چاڙهيو.
هڪ دفعو ٻيهر تيار ڪرڻ وارا طريقا مڪمل ڪيا وڃن، پکڙڻ لاء. ڪڪيل مکڻ سان گڏ ڪنڊي ڪڪرن کي ٽوڙي ڇڏيو، ۽ نڪري نڪري موڙ تي رڌل آهي، پوري ڏاهپ ۽ ڀتين جو حصو (ڪنارن جي اوچائي اٽڪل 5 سينٽر آهي).
هڪ ٿانو ۾، "فلاڊلفيا" کي هڻي ۽ کنڊ سان گڏ وڌ رفتار 3-4 منٽن کان وڌ ۾ وڌ. پنيز جو مرکب ۾، وينلن کي خوشبوء وانگر شامل ڪيو ۽ ڪامياب ۾ ذائق کي به ورهائڻ لاء هڪ ٻئي منٽن تائين لڳائڻ جاري رکو. اسان بيسوٽ جي بنياد تي پنيس مرکب تي وڇائي ڇڏيو ۽ ڪاليج جي شيڪيڪڪ کي 35-40 منٽن تائين سونهن تائين موڪليو. پکا جي اختتام تي، ھڪڙو ھڪڙو ڪلاڪ مٺاڻ کي ڏيو، ۽ ھن کي مٽائڻ کان ڊاھي، ان کي ڪٽي ۽ ان جي خدمت ڪريو.
کلاسي ڌڪيڪوڪ - ماسارپون سان پڙھڻ
مادي
بنياد لاء:
- ڪوڪي ٺٽو - 1 3/4 شيون؛
- کنڊ - 40 g؛
- مکڻ - 60 گ.
چيزيڪڪ لاء:
- ڪريم پنيس - 400 g؛
- ماسڪرپون پنيس - 850 g؛
- کنڊ - 190 g؛
- وينلن
- ليم رس - 15 ميل؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڪڻڪ لاء ڪمايو - 60 ملي.
تياري
خشڪ مکڻ ۽ کنڊ سان ملبوس سان ٺهڪي اچي، اسين نموني جي تري تي ٿلهي پرت سان ڪوڪيز ٺاهيون ٿا. جيئن ته مرسين پنيس پاڻ کي ڪافي نرم ۽ سيال آهي، اهو ابتدائي طور تي ڪيميائي پني ۽ هڻيون سان گڏ گڏ هوندو آهي، ۽ پوء احتياط سان هر شئي سان ڪٽيو ۽ نيبو جوس سان وينلا شامل ڪريو. ڪڻڪ جي 4-5 منٽن کان پوء، مستحڪم ڌڪڻ لاء ڪشميري کي وڌايو ۽ اهو سڀ ڪيڪ تي ورهايو. گهر تي هڪ بهترين ٽيڪس تيار ڪرڻ جي 160 درجا کان وڌيڪ ڪلاڪ نه هوندي.