اتي ھڪڙو راء آھي ته ايस्टर ڪيچ وڌيڪ ڪامياب آھن جڏھن گھٽ گذارڻ جي تيار ٿيڻ دوران. پر حقيقت ۾ هر شيء تي خشڪ ۽ خود خمير جي معيار تي مصنوعات جي صحيح نموني تي تناسب تي منحصر آهي. انهن لاء جيڪي خشڪ مال سان ڪم ڪرڻ چاهيندا آهن، اسان کي خشڪ خمير سان ٽيسٽ تي ايستر ڪيچ لاء رزقون جو انتخاب پيش ڪندا آهيون.
سڪل خمير تي ايندڙ ڪيڪ ذائقي لاء تيار ڪريو
مادي
- سڄي کير 0.5 لک؛
- واري کنڊ - 320 g؛
- ڪڻڪ جو سڀ کان اعلي معيار جوڙو - 720 g؛
- وچولي سائيز جي ڪڪڙ هڻڻ - 6 پي. سي.
- مکڻ - 215 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو 215 g؛
- خشڪ خمير - 1 پيٽ (ڏوهه رپيا في ڪلو جو 1)؛
- cardamom - 1 پنچ؛
- وينلن - 1 پنچ؛
- رئيس بغير 160 گ.
- بيٺل ميون ، 140 گ.
تياري
جيئن اسان وٽ ڪيترائي مفين سان گڏ ٿڌو اٿو، اسان شروعاتي طور تي اسپت تيار ڪنداسين. هن کي ڪرڻ لاء، کير ۾، تقريبن 40-45 درجا پد تي گرمي پد تي گرما سڪا ڪن ۽ انهن کي مڪمل طور تي ڦڦڙن کي ڏيو. هاڻي هاڻي کير-ڏند ڪتب آندل کي اٽو ۾ وڌو ۽ اٽو لوپس جي وڌ ۾ وڌ کي وڌايو وڃي. ھاڻي اسان ھڪ ڪنٽرول سان گڏ ھڪڙو تيلياڙي کي ڍڪيندا آھن، ايتري قدر جو گرميء ۾ ھڪڙي کي گرميء سان ٻاھر ڪڍو،
گيمن جي تيار ٿيڻ سان اسين پروٽينن مان هٿيارن کي جدا ڪري ڇڏيندا هجون، انهن مٺي سان ڪٿان، چمڪندڙ ۽ مڪمل تجزيه سان ايتري سان ٺهڪيو، ان سان گڏ مٺي جي زرخيز ماس سان گڏ مٽي ساوڻ سان گڏ مٽيء سان ڀريل ۽ ان کي چمچ ۾ اڇلائي، آسانيء سان ان جي هٿن کي هٿ ڦيرايو. هاڻي اسان سموري آرام جي آڱر کي ڍڪايو ۽ گهڻو ڪري انڌا خشڪ حاصل ڪرڻ لاء ڪافي ان سان گڏ وڌو. جڏهن ته ٻيهر ٻيهر راسوووايويوٽسيا ۽ گرميء ۾ وڌندو آهي، اسان ميسين تيار ڪندا آهيون. اسان ان کي ڌوئي، ان کي سڪي ۽ ان سان اٽو کڻي.
ايشين کان پوء، مڻ ۽ ٻرندڙ ميون تيار ڪيل مٽي تيار ڪيو آو ۽ ان کي هڪ وڌيڪ وقت وڌو، پوء ان کي تيل سان ٺهيل، ان کي ٽين سان گڏ وڌائي، ۽ اضافي ڍڪين ۾ لاهڻ لاء اڳ ۾ ڇڏي. جڏهن اهي شيون هر دفعي حجم جي ذريعي ٻه ٽيون طرف وڌندا آهن، اسان انهن کي گرم اوور ۾ رکون ٿا ۽ انهن کي سڪل ڪاٺ جي بيامين کي سڏي ڇڏيو آهي، پاڻيء سان اوڀارين جي اوسي پاسي کان اضافي ڪنٽين کي جوڙيندا آهن.
سڪي خمير تي تڪڙو ايسٽ ڪيڪ لاء هڪ سادي طريقو
مادي
- سڄي کير - 250 ملي ميٽر؛
- واري کنڊ - 190 g؛
- ڪڻڪ تمام اعلي معيار جا اٽو - 630 g؛
- وچولي سائيز جي ڪڪڙ هڻڻ - 3 پي سي.
- مکڻ - 120 g؛
- ذرا ذرا
- وينلن - 1 پنچ؛
- رئيس بغير 160 گ.
- لوڻ وڏي - 1 پنچ.
تياري
جيڪڏهن ڪيچ جلدي ۽ اضافي فاض بغير جي ضرورت هوندي آهي، پوء اهو پچائڻ لاء اهو ضروري آهي ته توهان کي ڪهڙي ضرورت آهي. شروعات ۾، ٿوري سڪل خمير کي گرم سڄي کير ۾، ۽ ڏهن منٽن کان پوء اسان کي کنڊ، مٽي ڇڏيو مکڻ، لوڻ، وينيلين سان ڳاڙهو ڳئون ۽ ڪڻڪ جي اٽو کي وڏي ڪاميٽي ۾ آڻيندي. بلڪل ٿوري ڌڪ واريون ٿڪيون، ٿڌ جي هڪ جيتري، نرمي ۽ پلاسٽيشن کي حاصل ڪن ٿا. مزي جي پڇاڙيء ۾، اسين اڳ ۾ تيار ڪيا ويا رهين. ان کي چڱي طرح ڌوڪي، خشڪ ۽ اٽو سان ڀريل هجي.
اسان سموري فارم ۾ ڪاٺيون فارم ۾ ڪيڪ لاء تيار ڪيون ويون آهن، مجموعي مقدار جي هڪ ٽين کي کڻڻ، انهن کي گرمي ۾ اضافو آڻي ۽ انهن جي شروعاتي تارن کي 180 درجا کان مٿي رکڻ ۾ رکون. جيڪڏهن اضافي وقت آهي، توهان کي امتحان ڏي ٻه ڀيرا اڀري سگهو ٿا. هڪ ڀيرو ٿانو ۾، ۽ ٻيو هڪ ٺاهه ۾، جيڪو تيار ڪيل شين جي ذائقي تي متاثر ڪندو.
ڪيڪري، ڪنهن به رزقن جي مطابق پکايا، توهان مٿين کي پروٽينن جي چمڪ سان ڍڪڻ ۽ مٿيون پڪڻندڙ پاؤر سان ڀريل، سجائڻ جي ضرورت آهي. پروٽين جي چمڪندڙن کي ٿورن ئي منٽن ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو سان ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ننڍي ليمن جو رس وڌايو ويندو آهي.