گوشت جو گوشت تمام سوادا آهي. ۽ جيڪڏهن توهان چٽ سان گڏ خدمت ڪريو ٿا، ته توهان ڪي ناقابل يقين وٺندا. سور جو گوشت سونوز جي ترڪيب توهان جي هيٺيان انتظار ڪري رهيا آهن.
روبرو جو سور جي پوزيشن لاء
مادي
- ٽماٽ جي پيسٽ کانسواء سواء additives - 200 g؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- انگور انگورن واري - 10 ميل؛
- پاڻي 100 مليڪ
- لوڪ - 6 داڻا؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- hops-suneli 1 tbsp. چمڪيو
- لوڻ
تياري
سورج جي لاء چڪڻ لاء، منهنجو سڪا، اسان ان کي سڪي ڇڏيو آهي ۽ ان کي ننڍو کائيندا آهيون. ڪڪڙ لوڻ يا پريس ذريعي گذريو. ساگرن ۾ ان کي شامل ڪريو. اسان کي ٽماٽو پيسٽ ٺاهيو، ٻين سڀني مسڪين کي پاڻي ڀريو، پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيو. لازمي طور تي هڪڙي موڙي جي ٺهيل چٽ مان نڪرڻ گھرجي. سرگر آخري موڙ ۾ پوندي آهي، ساڳئي وقت ۽ پودوسايوم کي ذائقو ڪرڻ گهرجي. اسان ٻيهر ٿڪايو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، سور جو گوشت جو چٽ ۾ ٿڌو گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء استعمال ڪيو وڃي.
سويا ساس ۾ پئڪ
مادي
- گوشت جو گوشت - 700 گ؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- جوش 300 ج.
- صاف پاڻي 100 ملي ميٽر.
- آلو چراغ
- ٿڪڻ لاء تيل؛
- سويا سوس - 150 ملي؛
- سيز ٻج - 2 چوٿون.
تياري
گوشت کي بلڪل ڌوڪي، خشڪ ۽ ڪڪر ۾ کٽيو ويندو آهي. سويا چٽ جو گوشت وجهي، مٽي ۽ ٿڌو ۾ وجهي اڌ ڪلاڪ جي اچ وڃ لاء. صاف ٿيل لوز پتلي پلن سان گڏ پٽي ويندي آهي، ۽ اهو جوز سيميرنگن سان ڀريل آهي. جڏهن جو سورڪ سٺي پروٽيناروٽسيا هوندو آهي، ان کي چاري سان وڏي ڀريل پين تي پکڙيل آهي. وچ واري لڪل هيٺ گوشت کي وچولي گرمي تي وڌو. 7 منٽن کانپوء جڏهن گوشت رنگ بدلائي، لوسن سان جوش وڌائين، ٿڪايو ۽ ٻيو 5 منٽ لاء تيار. اسان آلو چراغ سرد پاڻي سان ٿڪايو. ان کان پوء ٻني جي ٻج جو ٻج وڌو، مصالحو ۽ مٽي مارڪي نشست ٺاھي. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان سويا ساس ۾ وجهي سگهو ٿا. ٿڪ، ٿڪڻ ۽ اسٽو سان گهٽ گرمي تي تقريبا 20 منٽن تائين ڀريل پين کي ڍڪايو. جڏهن مٽي تيار ٿي ويندي آهي، وڌيڪ مايع صاف ٿيندو، ۽ چٽ کي ٿڪجي ويندي آهي ۽ سور جو بلڪل نرم ٿيندو.
ڪيميائي چوٽي ۾ پکو
مادي
- پوک جو گوشت - 400 g؛
- جوش
- ڪريم 20٪ - 250 ملي؛
- لوڻ؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گوشت کٽي ننڍن ڪعب ۾، پيٽرن جي اڌ بجائي، ۽ ٿسن کي منٽ ڪيو ويندو آهي. روشني ۾ گوشت تيل ۾ وڌائين. اهو ٿوري دير سان روشني ڪرڻ گهرجي، پر ڀري نه. جوش شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ وچ ۾ گرمي 5 منٽن تائين ٿڪايو. ان کان پوء اسان کي ڪمان، لوڻ، مرچ ۾ وجهي ڇڏينداسين. هي سڀڪو جڙي ٿو، تقريبن ڪوفيل کير آڻيو، باهه کي گهٽ وڌو ۽ گوشت کي 20 منٽن لاء لپڻ هيٺ مٿي ڀريو. وقتي طور تي، گوشت کي ملايو وڃي. مقرر ٿيل وقت کان پوء، هڪ ڪميسي چٽ ۾ سور جو سور تيار ٿي ويندو.