ڪڪڙ جي جگر، جوز سان ڀريل، ناقابل اعتبار حد تائين خوشبوء ۽ گهمڻ واري ٿي سگهي ٿي. هن حقيقت جي ڪري ته گوشت جي پيداوار پهرين پهرين اٽو ۾ مصالحن سان گڏ ٿي ويندو آهي، ٽڪرون هڪ سونا ڀاڻ حاصل ڪري ٿو، ۽ ري کيريملائزائز آهي، ۽ ان کي کاڌ خوراڪ جي پيٽ ڏيندو. اسان توهان سان ڀريل چکن جي جگر کي ٿڪڻ لاء ڪجھ سادي ۽ ثابت ڪيل رزقون سان شريڪ ڪنداسين، ۽ توهان کي اهو سمجهڻ ته ڪيئن مزيدار ٿيندو!
تلاء ڪڪڙ جگر کي پائڻ لاء تيار ڪرڻ
مادي
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- سبزي جي تيل - 6 ويچار. چمٽا
- ٿڌڻ واريون هپس-سنليلي - 1 چائے چمڙي؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مصالحو.
تياري
اسان کي بلب صاف ڪيو ۽ سيميئر سائيڪل کي ڇڪي ڇڏيو آهي. گاڏيون پروسيس ۽ گرائونڊ آهن. ليور ڌوڙيل آهي، اڇا فلمن کان جدا ٿي ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، اٽو ۽ موسم آڱر سان گڏ سٽون ۽ سني سان گڏ ۽ سڪل مرکب ۾ جگر جو تمام سٺو ٽڪرا ڦيرايو. هڪ مضبوط باهه تي، سبزي جي تيل کي گرم ڪر ۽ هڪ قطار ۾ ٽڪر وجھي. منٽ ۾ 4 منٽ ڪريو، ۽ پوء احتياط سان جگر کي تبديل ڪريو، پياز، گاڏيون ۽ گهڻيون گرمي تي کائيندا آهن، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. 5 منٽن کان پوء، مرغي ۽ گاڏين سان ڪڪڙ جگر ٺاھي، ٻئي 7 منٽن لاء ٿڪڻ ۽ ڳري سان ڍڪيندا. اسين گرم گارنش سان برتن جي خدمت ڪريو.
ڪڪڙ جي جگر کي پڙھڻ سان
مادي
- ڪڪڙ جگر 450 450؛
- بلب - 1 پيس؛
- کير - 5 شيون؛
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
چانورن سان ڪڪڙ جگر کي وڌائڻ لاء، اسين سڀ شيون پهرين تي تيار ڪريون. هن کي ڪرڻ لاء، جگر کي سٺو ڪري ڇڏيو ويندو آهي، اڌ ۾ ڪٽي ۽ ٿانو کائڻ ۾. پوء کير کي دٻايو ۽ اٿي وڃڻ ڇڏي. هن وقت، اسان بلب کي صاف ڪريون، اڌ اڌ انگن سان ان کي ڇڪي ڇڏيو ۽ ان کي ٽريل پين ۾ وڌو. انهي کان پوء، آسانيء سان ري ڪڍي ڪڍو ۽ ان کي بايوٽ ۾ پکيڙيو. ڪڪڙ جي جگر جو هر ٽڪرو اٽو ۾ وڌايو ويندو آهي، گرم گرم فڻنگ پين ۾ وجهي، هڪ پاسي کان ٿوري تيل ۽ ڪاوڙ مان اڇلائي. هاڻي گوشت مٿي مٿان ۽ ڪارو رکي ٻئي پاسي کان تيار ٿيڻ تائين. نموني جي پڇاڙيء ۾، منڊي هڪ ٻڪنگ پين ۾ موٽيو، جگر سان گڏ گڏيو ۽ هڪ ٻئي منٽن تائين گڏ ٻئي کي گڏ ڪريو. اسان ميزيد آلو سان بهترين تيار کاڌا ڏيندا آهيون.
پیاز جگر لاء ڪڪڙ جگر لاء ڪلاس
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- مصالحو.
تياري
پياز سان ڪڪڙ جگر کي ڪئين ڪئين ڪجي؟ هن کي ڪرڻ لاء، جگر کي سٺو ڪري ڇڏيو ۽ خشڪ ٿي ويو آهي. نيٽالي سان ڳاڙهو ٽوٽ ۽ سڀني رڻ کي هٽايو. ننڍي حصن ۾ جگر کٽي تيار ڪئي ۽ سسوسيپ ۾ داخل ڪيو. اسان بلب کي پروسيس ڪري ۽ چاقو سان هڪ وڏي سيميليڪل کي وڌايو. اسان اٽو کي ڳاڙهو ڪريو، ان کي وڏي لوڻ وارو تختو ۾ وجھو ۽ ان کي مزو ڏيو. سڀ ڪجهه ملايو ۽ جتان سڀني جگر مان سڪا ٽڪر ۾ ورهايو ويندو هو. گرمي ڀريل پين ڏانهن