هرڪو ضرور بوسيليس جو ميوو يا کير واري مٺاڻ کي بوسيل سڏيو وڃي ٿو. هڪ دفعي اهو هڪ عام ٽين وينجن مان هڪ هو، ۽ اڄ اهو ٿورو وساري ويو آهي. پر جلي جا فائدا عظيم آھن. ويتامين پيچيده جي علاوه، هن وٽ ڪيترائي فائدا آهن ۽ ضرور اسان جي غذا ۾ موجود هجڻ گهرجن.
نشاستي کان مختلف قسم جي مٽي هيسن سان گڏ هڪ مٽي يا مٽي جلي کي ڪئين ڪئين گڏوگڏ، کير سان گڏ اسان جي رستن ۾.
منجمد ٻير کان جلي کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- هر منجمد ٻير 320 ج؛
- ڪڍيل پاڻي - 2 ليٽر؛
- گندم کنڊ - 190 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- آلو آلو چراغ - 120-240 گ.
تياري
شايد، سڀ کان وڌيڪ تسليم ڪندڙ بوسيل تازو يا منجهيل ٻير مان حاصل ٿئي ٿو. پر انهي ڳالهه تي غور ڪيو ته تازو ٻير صرف اونهاري ۾ موجود آهن، र वर्षभरि जमेको छ، हामीबाट हामी यो अद्भुत मिठाईको लागि नुस्खालाई विचार गर्नेछौं.
بوسيل کي تيار ڪرڻ لاء گڏوگڏ، اسان کي ٻير کي ڇڪايو وڃي، ان کي ٻرڻ ۾ ڇڪايو وڃي ۽ ان کي چوري جي ذريعي مسمار ڪرڻ گهرجي، ۽ ريڊ کي ڌار ڪنڊ کان جدا ڪرڻ گهرجي. جنهنڪري ٻاڦ تي پاڻي ڀريو ويندو آهي، اسان کي باهه تي هڪ ڪنٽرول هوندو آهي، اهو پيش ڪن ٿا، ۽ گهٽ ۾ گهٽ گرمي کي گهٽائي، مرکب 10 منٽن لاء ڪاوڙائي ڪري. نتيجو ڪوششن فلٽر ڪيو ويندو آهي، سخت حصو اڇلائي ويندي آهي، ۽ وري پليٽ تي مائع ٻيهر رکيل آهي، اسين ان ۾ کنڊ کي ٽوڙي ڇڏينداسين، جڏهن ته اهو نڪتل آهي، اسان ٻير جو رس ۾ آلو نشين کي ٿڪايو ٿا. ان جي مقدار جو اندازو لڳايو ويو آهي جلي جي مطلوب کثافت جي بنياد تي. مائع جي نتيجي ۾، هڪ سئو ويهه گرام ڪافي آهي ۽ ننڍڙي هڪڙي لاء، اهو نشانو ٻه ڀيرا وڌائڻ ضروري آهي.
جيترو جلدي مٺي برٿ ٻيهر ٻيهر شروع ڪرڻ شروع ڪري، ٻير جو جوس هڪ نشانو کڻي ٿوري چڪن سان ٺهڪي اچي ٿو، ۽ گڏوگڏ پين جي مواد کي وائس سان گڏ وڌو. اهو لامپس جي بغير ختم ٿيل جلي جي هڪ گهربل بنا ڏيندو. ٿورڙو گرم کي چمڪيو، پر ان کي ٽاري نه ڏيو، ۽ مڪمل ڪيڪل کي باهه کان ڌار ڪريو.
جام کان جلي کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- جام - ذائقو،
- ڇڪيل پاڻي - 3 ليٽر؛
- آلو آلو چراغ - 180-300 گ.
تياري
جام جي شڪل ۾ هن جام جي شڪل ۾ هڪ شاندار هٿيارن وارو عمارت، توهان جلي جي تيار ڪرڻ لاء بنياد لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، گرم پاڻي (2.5 ليٽر) ۾، جام کي ٽوڙيو ويو آهي، ان کي هن مقدار ۾ شامل ڪرڻ لاء توهان جي ذائقي سان ٺهڪندڙ ميز ٺاهڻ لاء. ھاڻي مرکب کي فلٽر ڪريو، سخت سبسڪر کي جدا ڪري، ۽ ھڪڙي پين ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي باھ ۾ وجھي. باقي 500 مليل پاڻي جي پاڻيء ۾، چادر جي مطلوب کثافت جي مطابق هن نشري کي ٽوڙي ڇڏيندا آهن ۽ ٿلهي وهڪرو هڪ جوش سان ڳاڙهو ڪرڻ کان پوء جام کان ٽڪرائي ٺڪرايو وڃي ٿو. اسان کي گهٽ ۾ گهٽ گرمي ۾ تقريبن پنجن منٽن کي برقرار رکڻو پوندو، نه رهڻ جي اجازت ناهي، ۽ پوء پليٽ تان هٽايو وڃي ۽ اهو ٿڌي ڏيو.
اهڙي طرح، توهان ٺٽو ۽ نشاستي کان جيل کي کائي سگهو ٿا. انهي حالت ۾، پاڻيء ۽ جام جي بدران، شيرين جو بنياد سمجهيو ويندو آهي، ۽ باقي ڪارناما مٿين بيانن لاء هڪجهڙائي آهي.
کير جلي کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- کير - 1 ل؛
- وينولا کنڊ - 5 g؛
- ميون سرسب (اختيارن) - 75 ملي ميٽر؛
- گندم کنڊ - 75 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- آلو آلو چراغ - 60-120 g.
تياري
مجموعي کير جو ٻه ٽيون حصو ساسسلن ۾ يوز تي گرم ڪيو ويندو آهي. باقي کير ۾، اسين نشاستي کي ٽوڙيو ٿا، جنهن کي گهربل ڊي کثافت جي لحاظ سان رقم کڻندي. جئين عام طور تي جلي جي مائع بناوت جي لاء ظاهر ڪئي وئي آهي ۽ مٿين هڪڙي ڏاڍي موٽن جي لاء آهي.
ابلڻ جي عمل ۾، اسان کير ۾ به کنڊ ۽ وينلا کنڊ پڻ ڦهلائي. اڳيان، مٺي ۽ خوشبوء واري ٽولي کير ٺاهڻ ۾ نشاستي حل وجهي، نه وساريو ته اهو ٿورڙي ٿوري دير سان وڃي، مسلسل روانا ٿي وڃي. هاڻ، روانا رکڻ کے بغير، اسين عوام کو تین منٹ تک باخبر رکونگا، اور پھر، اگر مطلوب ہو، ميونز شربت شامل ڪريو اور تيار جیلی ٹھنڈے رکھو.