گوشت "سور جو آڱر" - هڪ ننڍڙي کاڌو جيڪو ننڍڙو رول آهي. اهي هڪ بنيادي ڪورس وانگر ۽ هڪ تہوار ميز لاء ٿڌو اشتهاري جي حيثيت سان ڪري سگھجن ٿيون.
پکو جون "آڱريون" لاء تيار ڪريو
مادي
- گوشت - 500 g؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- مکڻ؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ. چمڪيو
- مصالحو.
بھرائي لاء
- ڪڪڙ جي پگهار - 200 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مصالحو.
تياري
هاڻي توهان کي ٻڌايو ته ڪيئن سورج جي "آڱريون" ٺاهيو. اسان گوشت وٺي، ان کي عمل ڪريو، ميڊلن سان ڪٽي، ان کي سٺو هامر سان اڇلائي ڇڏيو، تنهن ڪري اهي ٿڪل ٿينداسين. ان کان پوء هر ٽڪرا، لوڻ، مرچ، چنبڙي سان ڇڪڻ ۽ 30 منٽن تائين ڇڏيندا. هن وقت، اسان سبزيات واري تيل تي هڪ بلب صاف ڪرڻ، چمڪندڙ ۽ منظور ڪرڻ لاء شفافيت ڏانهن. هاڻي اسان کي تيار ڪرڻ جي تيار آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، ڪڪڙ جي پليٽ گوشت جي پيئڻ ذريعي، ڳاڙهو لوڻ، مرچ شامل ڪيو، ڀريل پياز ۽ مٽيء کي وڌايو ويندو آهي. ان کان پوء اسان تيار ڪيل پوٽي جي چوٽي تي تيار ڪيو ۽ ان کي ڇڪايو وڃي ته منڊل گوشت اندر داخل ٿئي. اسان وٽ هڪ چمڪندڙ موضوع سان رول لڳايو آهي، يا ڪنڊن سان ٽوٿ کي درست ڪريو، انهي ڪري اهي اهي ڇوليون دوران.
جيئن هيٺيون پين کي هيٺ رکڻ، آتش تي وريٽيو، سبزي واري تيل وجهي، ڳاڙهو ڳاڙهو، اسان جي "آڱريون" نڪتو ۽ ڳري. ان کان پوء ٻئي طرف رخ ڪيو ۽ مڪمل طور تي ختم ٿي. انهي کان پوء، احتياط سان هٽايو، مٽي کي ساسپن ۾ ڦيرائڻ، ٿورو پاڻي وجهي، جوش شامل ڪري رنگ، گاجر، ڪدو ڪب ۽ بيلي مرچ شامل ڪيو. اسين سويا ۾ ڳاڙهو ڪڪڙ وجهي ڇڏينداسين ۽ سورج جي "آڱر" کي بند ڪري ڇڏيندا هئاسين جيستائين 30 ڏينهن تائين ٿڌي گهڻي گرمي تي پکايا ويندا آهن.
"فنگر" جو پوشاڪ مشغول سان
مادي
- سور جو ڳاڙهو - 1 ڪلو؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل؛
- ميزياز - 100 ملي؛
- شجاعت 300-300؛
- ڊڪ - ذائقو،
- مرچ مرچ
تياري
مشرق ۽ پوز پروسيس ڪئي وينديون، عمدي ڇڪيل ۽ سبزياتي تيل تي وينديو. پوء وري ڀريل لڳڻ، نموني ذائقو، چشمي تازي بوٽن سان ڀريل. پيئر ڪٽي پتلي سلسلن ۾ ۽ چڱي ٿي ويو. هر هڪڙي نموني نموني، مرچ ۽ هڪ پاسي تي ميئرز سان ٺهيل آهي. مٿي تي ٿورو ٿڪ پئجي وجهي، گوشت کي ڇڪيو ۽ ڌاڳو لائڻ. "فنگر" ٿڪجي وڃي ٻنهي طرفن کي ڀڃڻ جي تري ۾ اڇليو ۽ پوء ان کي قانوڪ ۾ ڦيرائي، ٿورو پاڻي وجهيائين، لوڻ جي لاء 30-40 منٽن لاء لوڻ جو ذائقو ۽ اسٽو وڌو.
"فنگر" جو گوشت پنيس سان
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- پنيس - 150 گ؛
- ميليون - 150 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- گرجاء.
- مصالحو.
تياري
گوشت مٽي، فلم کي هٽائڻ ۽ پتلي واري پرتن ۾ ڪٽي. اسان موصول ڪيل ٽڪر، مرچ، لوڻ کي ڇڏي ڏيو. هاڻي اچو ته تيار ڪرڻ جي لاء تيار ڪريون: مشروم کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، ڇڪيل ۽ تيزيء سان سبزي جي تيل سان ڳريل هوندا آهن . هڪ پني تي وڏو ڌڪ رڱڻ
نتيجو ڪامياب ٿيل ٽوڙي جو سور جي ڪنارن تي، رول کي احتياط سان ڍڪڻ ۽ دانت سان گڏ ڪنارن کي درست ڪيو ويندو آهي، يا صرف ان سان اڇا اڇا سان گڏ.
اسين ٽري سبزي جي تيل سان گڏ چوري ڪري، تيار ڪرڻ لاء تيار ٿنڀن کي منتقلي ڪريو ۽ آڱر کي سور کان وٺي آڱر تائين سونهن ڏي، 200 درجا ڪيو ويو. تقريبا 30 منٽن کان پوء، وينجن کي صحيح طرح سان ڳريل هجي ۽ تيار حالت ۾ پهچي وڃي. ان کان پوء، احتياط سان اسان جا رستن ڪڍي، ان کان ٽٿين کي ڪڍو، تازي جڑی بوٽي سان ڇڪيو، ڳاڙيندڙ ڪشيو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.