هفتي جي آخر ۾ دل جي ڊيموڪري لاء، گوشت سان گڏ آلو کڻي آلو گڏ ڪرڻ سٺو آهي. ڪهڙي قسم جو گوشت چونڊڻ لاء، هي ذائقو جو آهي، پر اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته گوشت گوشت ۽ چراغ جي ڀيٽ ۾ گهڻي پڪل آهي. ڪنهن به حالت ۾، ڀلي نوجوان جانورن جي تازي يا سڪل گوشت چونڊيو (اڳوڻي اڳ وينڊ وترينٽيٽر سنڀال).
گوشت سان گڏ ٻرندڙ آلو ۽ پنيس سان نوڪريون
مادي
- گوشت جو سور (ڳچيء) ۾ 600 g؛
- آلو وچولي ٺهيل ڏسبو - 9-12 پي سي.
- نوڪريون (ٻرندڙ پوشاڪ، ڪنوار يا پوشاڪ، بهتر، پوک ڄاڻي ٻجهي) ڳڻي 300 g؛
- پنيسي سخت (ڊچ يا روسي) - 150-170 g؛
- ڪيميائي جي ٺهيل قدرتي وچولي يا گهڻي چشمي مواد - اٽڪل 130-150 مليڪ؛
- مکھن قدرتي (پڪل ٿي سگھي) - اٽڪل 50-70 g؛
- خشڪ مال جي مصالحن مطابق.
- ٿڪڙو جو ھڪڙو ٿانو آھي.
- تازيون جاندار مختلف آهن (ٻيل، بيٺل، ڪنارو وغيره).
- لوڻ - 2-3 گوڏن.
تياري
جيڪڏهن آلو جوان آهي، پوء ان کي صاف ڪري، ان کي سڪي، پر ان کي صاف نه ڪريو. پوئين پوئين فصل جا آلو پيل آهن. اسان هر هڪ آلو پاسو پار پار تائين پار ڪيو (اتي 4 سهڻا سلائيس هجڻ گهرجي). گوشت کي ٽڪر ۾ کٽيو ته کائڻ لاء آسان آهي، پر شايد پختو نه آهي، جهڙوڪ مشروم وانگر. اسان سونهن کي گرم ڪرڻ شروع ڪيو.
مثلا سقراط يا پگھريل مکڻ (يا ٿانو جو هڪ ٽڪرو) سان گڏ ڀريل فارم ڀونجائي سان ڀريل آهي، ۽ شڪل کي ٿوري گرمي هجڻ گهرجي. اسان ان ۾ گوشت، آلو ۽ نوڪريون رکون ٿا.
تيار ڪري چٽ ڪيو. هڪڙو گرم ڪريم جو گرم، ان ۾ تيل ٻاري، مصالحن سان موسم. توهان مڪمل ختم ٿيل وارڊ جو ڪافي ٿڌو ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ پروڊڪٽ کي پاڻي ڏيڻ ۽ ملائڻ جي شڪل ۾ پاڻي پهچايو. هن ڍڪ کي ڍڪ کڻي ڇڏيو يا ان کي مضبوط ڪرڻ سان گڏ ورق ۽ پيڪ کڻي. اسان وٽ اڳوڻي اوون ۾ رکون ٿا ۽ تقريبا 1 ڪلاڪ لاء. اسان پوريء طرح ساٿين ۽ لوسن کي ڇڪيندا آهيون. اسان کي تارن مان ڪڍي ڪڍو، لوڪ يا ورق هٽائي ڇڏيو ۽ ان سان گڏوگڏ ساٿين ۽ لوسن سان گڏ، ۽ مٿي تي گرين پنيس سان. فارم کي واپس آڻيو (لوڪ کان سواء) 2-3 منٽن لاء ٿڌو تند کي. گهربل پنيس رڳو ٿوري ڀڃي ڇڏڻ گهرجي، پر وهڻ نه گهرجي. اسان تيار ڪيل تيار ڪيل موٽن کي حصن ۾ کٽايو ۽ اسپاتولا جي مدد سان، اسان کي اهو پليء تي رکون ٿا. اسان هلڪو روشني واري ميز شراب سان خدمت ڪندا آهيون.
جيڪڏهن توهان سورڪ جي بدران لوب استعمال ڪريو، 20 منٽن ذريعي بيڪنگ وقت وڌو، جيڪڏهن گوشت، پوء 30 طرفان، ۽ وجهي رقم جي مقدار ۽ چربی مواد وڌايو. گوشت کي اونداهي ڪرڻ لاء، ضرور، توهان هڪ اونداهي شراب جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
آلو گوشت ۾ تندور سان ڀريل هئا
مادي
- آلو وچولي وڏي ڊگهي فارم - 2-3 پي. في جي خدمت ڪندي؛
- منڊي گوشت ملايو ويو.
- لوڪ؛
- تيئن؛
- ڪڪڙڙا هڻ؛
- سڪل ميدان؛
- پيتو ڏکي آهي؛
- تازيون تازيون مختلف آهن؛
- اچارن جي لائيٽ ڪرڻ لاء موهه جو هڪ ٽڪرو.
تياري
خفيه، يقينا، اهو گوشت جي پيئڻ يا گوشت جي مدد سان، پنهنجي هٿ سان ڪٽ چاقو ٿيل هڪ گهر استعمال ڪرڻ بهتر آهي (اهو گهڻو رسير ۽ ذوق آهي).
هر آلو آلوڪر (ٿورڙو جوان، وري ناپسنديده) اڌ گڏ ٿي ويندو آهي. هر اڌ ۾ هڪڙو ٺاهيو (اهو سبزي خاص چاقو سان ڪرڻ لاء آسان آهي). اهي ٻيڙيون هيون. ان کي وڌائڻ سان گڏ وڌو ۽ سڻڪ بيڪنگ شيٽ تي وڌو (يا صورت ۾). 45-60 منٽن تائين تندور ۾ رکو. گرائٽي پنيس سان ڳالهايو. سائيز سان خدمت ڪريو.