مرحوم موسم خزانو هڪ عجيب دور آهي جڏهن درياهه اچڻ کان اڳ ۾ ايندڙ سياري تيار ڪرڻ شروع ٿي آهي، ڇاڪاڻ ته ان جو گوشت غير معمولي سوادج ۽ چمي ٿي ويندو آهي. اچو ته تندرست ۾ ڏاڍي سوادج، ڏاڍي سوادج تيار ڪري.
ورق ۾ تند سان گڏ ٿيل ٿلهي ڪارپ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- هڪ عظيم سورهي - 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- 5-6 شاخون؛
- ٻرندڙ نوڪريون - 80 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- فليٽي ميزيسس - 2 پيچرا. چمڙن جي
- لمون جو 4 سلسلس.
- سج لائيٽ جو تيل - 1 چادر
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
خاص طور تي مصيبت جي پيچرن سان مگن صاف ڪري، سر کان ڇڪي، گند ڪٽي ڪڍي، رپ کي پيٽ ڀرڻ ۽ ان کان غير ضروري داخلي ڪڍي. هاڻي اسان مڇيء کي تمام ٿڌو پاڻي ۾ ڌوئي، ان کي ويفل تيلوي سان سڪي ڇڏيو ۽ لوڻ سان گڏ سڀني هنڌن تي ان کي ڪڪڙيندا.
تازو کاڌ خوراڪ جي ٿلهي تي انگن جي چمڪ تي ٺهيل آهي ۽ ان کي ڪچي ٻرندڙ نوشي سان گڏ ملائيندا آهن. ساڳي ئي ٿانو ۾ اسان هڪ خاص پريس ذريعي رسسن جي چٽسائن کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ ٿلهي ڪڪوازي ۾ شامل ڪيو. هي پيٽ ڀر واري پيٽ سان ڀريو پيو وڃي، ۽ مڇيء جي غلبي، سلائيون برش جي مدد سان، موٽن ميزيس سان گڏ پابندي آهي. بيڪنگ واري شيٽ تي اسان کي تيل جي کاڌي جي پٽي جي ڪٽي ۽ مرڪزي ڪارپوري واري جاء تي رکيل آهي، جيڪا اسان کي ليمون گھاس سان سجايو ويو آهي. سختيء سان مڇي لپڻ ۽ تارن ۾ سڀڪو شيء وجھي، اڳ ۾ ئي 185 درجا درجه حرارت گرم ٿي. 35-40 منٽن ۾ اسان جي ڪامل مڇي تيار ٿي ويندي!
آلو ۾ آلو سان گڏ آلو سان گڏ آلو ڪيئن مزيدار ٿيندو؟
مادي
- ڪارجي ڪارپ - 4 پي سي.
- آلو - 800 گ؛
- سوٽي سويا ساس - 6 tbsp. چمٽا
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ھوم کریم (20٪) - 280 ملیون؛
- سج جو تيل - 2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
اسان تازو پيچرن سان گڏ اسڪيل کي، ڌيان سان ڪٽي، ڌڪ جي اندرين حصن کي صاف ڪريو ۽ ڊسيس سان ڀريل ڪٽي ڇڏيندا آهيون. هر مصيبت ڪار کي ٿڌو پاڻي جي وهڪرو هيٺ ڌوئڻ ۽ ان کي سڪي آڻي. هڪ تيز چاقو سان اسين هر مڇيء جي سڄي ماپ جي ڊيگهه تي اڪثر بارسلڪ ايراضي ٺاهيندا آهيون. پوء سڀ مڇي ھڪڙي وڏي ٿانو ۾ وڌو ۽ گھڻو ڪري ھڪڙو سواري سويا ساس سان پاڻي پياريو. ھن شڪل ۾، اسان ھر شيء کي 1.5 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو.
اسان وچولي سائيز آلو هئاسين ۽ انهن کي 4-5 لبوز ۾ اڇو، ٿوري لوڻ لوڻ ۽ هٿ سان هر شيء گڏيو. هڪ تمام گهڻي ملڪي ٽري يا سٺي نموني سان تيل آهي. صحيح طور تي اسان ان جي وچ ۾ رکاوٽ ۽ وقار جي وچ ۾ لڳائي سگهون ٿا ته آلووا سلائسن کي ورهايو وڃي.
ڳاڙھو ڳاڙهو ڪڻڪ ڪڻڪ جي ڄمڻ سان ٺهيل ۽ ٺهيل ٺهيل ٺهيل ٺهيل ٺهيل ٺهيل ٺڪاء ٺهرايو. اسان ان کي سونهن کي 180 درجا ويٺا هيا، ۽ اٽڪل 45 منٽ تائين آلو آهستي آهستي آهستي ڳاڙهو ڪريو.
تون ميزين سان تند سان گڏ هڪ ڪارپين ڪيئن ڪيڪ؟
مادي
- مڇي (ڪارپ) - 5 پي سي.
- ٽي - سي پي 3.
- ليم جو رس - 5 پيچرو. چمٽا
- ميزيوز (67٪) - 220 مليل؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- سج جو تيل - 3 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
تيار ڪيل ڪارز گهڻائي نموني سان ملائي، مختلف مرچ جي نموني سان ٺڪرايو ۽ انهن کي گهن ۽ وڏن پيٽ ۾ وجهي ڇڏيو. انهيء مٿان پاڻيء مان سڀئي مڇي صرف تازو ليمن جو جوس مان نڪرندو هو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ان کي ٿوري جاء تي رکڻو پوندو.
هڪ فارم مٿين طرفن سان سڌريل تيل سان گڏوگڏ پکڙيل آهي. تري ۾، اسان ان کان علاوه آڱر جي اڌ بجت کي ورهايو، جنهن جي مٿان اسان سڀ گاڏيون اڇلائي ڇڏيون. اسان انهن کي هڪ تازو پیاز جو ٻيو حصو بند ڪيو آهي ۽ چانورن ميزيس سان موهيندڙ ڀريندا. اوون جي مرڪز تي 195 درجا ڪيا ويا، اسين شڪل کي مصيبت ڪارپ سان ٺهرايو ۽ انهن کي صرف 25-30 منٽن تائين پڪڙيو.