جیلی (ٻيو نالو "جلي") ھڪ دل وارو، سوادج ۽ غير جانبدار ٿڌو گوشت کا کاڌو آھي، جنھن ۾ تہذيبي ۽ روزمره جي ماڻھن لاء مناسب آھي.
ياداشت: جيل جاندار جو قسم نه آهي، ڇاڪاڻ ته جئين ٿيل وينجن جي جاندار جهڙي جگر جي ايجنٽ (جليٽن ۽ / يا اڀرار-ايراڙ) جي استعمال سان ٿئي ٿي، ۽ جتني ان عيوضات کان سواء تيار ڪيل جلي تيار ڪئي ويندي آهي. جلي کي جلي جي حالت ملندي آهي (جيڪو اهو به سڏيو ويندو آهي، آزاد ٿي ويندو)، اصل شين ۾ موجود جوليٽن جي مهرباني.
عام طور تي روس، بيلاروس ۽ يوڪرين ۾، جلي سورڪ ۽ گوشت مان پکايا ويندا آهن. ڪئين توهان کي ڪڪڙ مان مزيدار مزو ٺاهيو. هي کاڌ خوراڪ تيار ڪئي وئي آهي، انساني جسم پاران هضم گهٽ گهٽ ۽ آسان آهي. اهو غذائي غذائيت جي لاء پڻ سفارش ڪري سگهجي ٿو. ڪڪڙ کان ڪڪڙ مولويوا ۾، جيڪو يوڪرين جي ڏکڻ ۽ رومانيا ۾ مشهور آهي.
ڪڪڙ مان تڪڙي تيار ڪرڻ واري پنهنجي ٿوري "چالن" ۾ آهي. اهو ڪڪڙ نه ڪڪائڻ لاء استعمال ڪرڻ بهتر آهي، پر هڪ مرچ: هن جي گوشت ۽ ڪاروبار ۾ گهڻو فطري جليت آهي. جيڪڏهن توهان ڪي مرچ خريد ڪرڻ جو موقعو نه آهي يا چوگرد نٿا چاهيون - توهان هڪ ٽنگ ۽ / سينن خريد ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ هن کاڌ خوراڪ جي تيار ڪرڻ ۾ ڪڪڙ پيرن کي استعمال ڪرڻ گهرجي. اهو اهو جزو آهي جيڪو سٺو ڪانگريس فراهم ڪندو.
مزيدار ڪلي جي گهر واري ڪڪڙ مان
مادي
- مرغ (سر ۽ پن سان گڏ) 1 وزن 1.2-1.5 ڪلوگرام (سٺو، يا ڪڪڙ 1.3 ڪڪڙ + پنڪ - 300-400 گ)؛
- جوش 2-3 پي سي.
- سنسار جڙ - 2-3 پي سي. (اختياري حصو)؛
- گاڏيون. 1-2 سيڪنڊ.
- لوڻ - 5-8 دانت؛
- مرچ مٽي 5-8 پي سي.
- ڪپڙا - 3-5 آمدورفت؛
- بي پن جا پنو - 5 پي سي.
- لوڻ؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
مرچ جي خراب ٿيل ۽ صاف ٿيل گاڪ مڪمل طور تي ڌوڙيا، ٽڪر ۾ ڪٽي، پيرن ۽ سر پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. پنن کي کليل باهه تي ڀريل ۽ صاف ڪرڻ اسان هڪ ساسن ۾ ٽڪر وجهي، پيليل پیاز شامل ڪيو (لفٽ ۾ بلب ۾ رکيل)، اجمود جي جڙون. اسان پاڻيء سان هر شيء ڀريو ٿا ته ان جي مٿين مان 3-4 انگورن لاء گوشت پکڙيل آهي. هڪ ڪنڊ تي آڻ، ننڍڙي کي باهه گھٽايو ۽ احتياط سان شور کي هٽايو. اٽڪل 2.5-3 ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي کائڻ (پر انحصار پکيء جي عمر تي). وقتي طور، احتياط سان فوم ۽ چانڊ ختم ڪريو. اسان گوشت کي برٿ کان ڪڍي ڪڍو (اسين پیاز منجهان ۽ اجماع جا جراڙ ڪڍو)، گاڏين جي اضافي کان علاوه هڪ ڪلاڪ سر، ڳچيء، پيرن ۽ پيرن کي پائڻ. پروسيس جي آخر تائين 20 منٽن کان، بي پٽن ۽ مرچ جي پيرن کي شامل ڪريو. ٿورو جلدي.
ھڏن مان سڀني گوشت مان الڳ ڪريو (جيڪڏھن اوھين چاھي سگھندا آھيو)، ۽ اھو گھيري پليء ۾ وجھو. گاڏيون اڇلايون آهن. تيار ٿيل ڪڪڙ سوپ سان ڪٽ يا لوڻ واري مشغول سان، هليو وڃي ۽ ڇڪيو. پلازين تي گوشت ۽ گاڏين سان گڏ گوشت جي گوشت سان ٺهيل آهي، توهان کي سخت ڳريل هڻڻ ۽ / يا ڀريل پيڻ جي پليٽ ۾ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. ٿڪيل ورٿ سان ڀريو ۽ پليٽ کي جڳهه تي ٿڌي جاء تي (اڻ پڙهيل برانڊي يا بالڪل تي، فرش جي رهائش تي). ڪڪڙ مان تيار ٿيندڙ تيار ڪرڻ لاء اسين grated گھوڙسوش جي چاس کي خدمت ڪندا آهيون. پيئڻ کان، توهان ڪنهن به ميز جي شراب (بهتر راڻي)، رڪي يا ويڊڪو چونڊيو ٿا، ٻير ناهنوار نه ٿي پيون.
توهان ترڪي ، ڪڪڙ گوشت ۽ مان هڪ مخلوط ٿڌو تيار ڪري سگهو ٿا