سلمن بلڪل اهو ئي محصول آهي جنهن کي بلڪل اشتهار ڏيڻ جي ضرورت ناهي. اهو ڪنهن به صورت ۾ بهتر آهي، جيئن ٿوري دير سان، ۽ خشڪ يا پڪل ۾. پر خاص طور تي هن مڇيء جو گوشت ٽڻ حاصل ڪرڻ واري ورق ۾ ٿانو جڏهن حاصل ڪئي وڃي ٿي. اهڙي قسم جي تيار ڪرڻ لاء اسين ڪجھه رستن کان هيٺ ڏيون ٿا.
ٿانو عرصي ۾ تندڻ سان گڏوگڏ ۾ ورق اسٽڻ ۾
مادي
- سامونڊي جا ٻه ٽڪرا.
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- مڇيء لاء مصالحت - ذائقہ؛
- ڊيل جو ڳڻي 2-4 ٽڪرا؛
- لوڻ جو مزو؛
- زيتون يا سج لڻندڙ تيل.
تياري
سامونڊي جي اسٽڪن کي لوڻ کان مٽي، ڪارو، نيڪيء سان نئين سرزمين، مرچ ۽ مڇيء جي مصالحن جي ٺهيل آهي ۽ ورق جي تيل جا حصا تي رکيل آهن. شهزادي کي احتياط سان برش سان ڍڪيل آهي، هڪ منٽ لاء پاڻي جي زور سان وجهي ڇڏيو ۽ پوء ڪڍيو ويو ۽ حلقن ۾ ڪٽي، جنهن کي مڇيء تي رکيل آهي. مٿئين جڳهه مان هڪ يا ٻه جراح ڊل مان، هڪ بوٽ سان ورق مهر ڪر ۽ ان کي اوسط سطح تي 190 درجا تنديل تي واقع بيڪري واري ٽري تي رکي. تندور ۾ ورق کي ڪتب آڻڻ ۾ ڪيترو به ڪيترو آهي، آزاديء جو اندازو لڳايو وڃي ٿو، اسٽيڪ جي سائيز تي ۽ يقيني طور تي اوون جي امڪان تي. اوسط، وقت جي ڊيگهه کان 30 کان 30 منٽن تائين ٿي سگهن ٿا.
ٿانو کڻي ٿانو ۾ ورق ۾ سلمان
مادي
- سامونڊي جا ٻه ٽڪرا.
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- سخت پنيس - 160 گ؛
- تازو ٽماڪن - 2 پي سي.
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- مڇيء لاء مصالحت - ذائقہ؛
- ميزياise - 25 g؛
- ڊيل جو پاسو 4 پي سي.
- لوڻ جو مزو؛
- زيتون جو تيل.
تياري
سامن جي اسٽڻ لوڻ ۽ مصالحن سان ڀريو ويو ۽ ٻرندڙ شيشي جي ورق تي ٺاهيائين. اسان مڇيء کي ليمن جو رس سان گڏ هڻندا هئاسين، اسان ڪٽيل ڊيل سان ٽڪر ۽ ٽماڪن منجهان اڇلائي ڇڏيندا آهيون. هاڻي اسان ميونزين سان گڏ چڪيون چيڪيون، ان کي گرڊ ٿيل پنيس سان ڪڪڙيندا، ورق جي مهر کي، مٿاهين ڇنڊڻ جي ڪوشش نه ڪر، ۽ ٽي منٽن لاء 200 منٽن لاء اڳوڻي اوون ۾ رکون.
تارن ۾ ڀاڄين ۾ پکڙيل سامونڊي سبزي سان
مادي
- سمن جي فلٽ 650 g؛
- مڇيء لاء مصالحو؛
- چيري ٽريڪٽر 8-10 پي سي.
- جوش وڇڻ تي 100 گرام؛
- گاڏين. 200 g؛
- ڳاڙهي مٺي بلغاري مرچ - 200 g؛
- آرٽيڪل - 200 g؛
- ٽيڪڪ 1 اسٽيم؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ جو مزو؛
- اورنگوزي - مزو؛
- ڪريم - ذائقو،
- زيتون جو تيل 75 مل.
- ڳاڙهو ڪمايو.
تياري
جڏهن تند ۾ هڪ ورق ۾ سامون تيار ڪرڻ، پهرين قدم تمام ڀاڄيون صحيح طرح تيار ڪرڻ آهي. هن کي ڪرڻ لاء، انگن وانگر، چمڪ وانگر اسان گاڏين کي مٽيء ۽ مٽي يا سلائي کي ڇڪيو آهي، ۽ اسان بلغاريا مرچ کي ٻج مان هٽايو ۽ پوڙ يا ننڍن پينن کي ڇڪي ڇڏيو. منهنجي مٽي ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي. جيڪڏهن ضروري هجي ته، پختو ميوو استعمال ٿئي ٿي، اسان انهن کي ٻج سان گڏ کلائن ۽ ويزرا کان پهرين صاف ڪريون ٿا. چوري چري چڪي چوري ڇڏين ٿا
اسان نموني فلورن کي حصن ۾ وڍي ڇڏيو، هر هڪ کاري کي لوڻ، مٽي مرچ ۽ مڇيء جي مصالحن جي ملاوتن ۽ ڀاڄين تي پکڙيل آهي. اسان فارم کي ورق شيٽ جي مواد سان گڏ ڪن ٿا، ان کي ڪنارن جي چوڌاري مهر ڪر ۽ ان کي تارن جي وچ واري سطح تي جاء رکي، 200 درجا کان اڳ ۾ وڌي وئي. اس حرارت کے رژيم کے تحت سبزیوں کے ساتھ سامن کھانا پکانا ضروری وقت تقريبا 30 منٽ آهي.