حقيقت اها آهي ته اسين جرمن ۽ چيڪ جي خوراڪ جي روايتي موهڙي سمجهيو وڃي، حقيقت ۾ اهو "ويريرووا گھٹنے" سڄي دنيا ۾ مڪمل طرح مختلف طريقن سان تيار ڪيو ويو آهي. هيٺ ڏسون ٿا ته دنيا جي چوڌاري سونهن ۾ هڪ لٺ ڪڪڻ لاء ڪجھه طريقن تي غور ڪنداسين.
آکاڻين ۾ پکن چاقو پائڻ لاء رڪارڊ ڪريو
اسرائيلي، يورپين کان گهٽ ناهي، جهڙوڪ تيار ڪرڻ وانگر. هن طريقي جو اصل طور تي پنهنجي اجزاء سان فيصلو ڪري سگهجي ٿو: سويا ۽ انڌير مشرقي کاڌ خوراڪ لاء هڪ ڪلاس آهي، جنهن ۾ بلڪل مختلف قسم جي اجزاء سان ٺهڪي اچي ٿي.
مادي
- سور جو سورج - 2 پي سي.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- انگن واري جوڙي - 6 سينٽر؛
- cardamom - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ برائوٽ - 55 مليڪ؛
- اينز تارن 3 پي سي.
- سويا ساس - 75 مليل.
تياري
تندور ۾ سوادا پائڻ واري سائڙي کان اڳ، گوشت کائڻ ۽ سوڄ کان وٺي تيار ڪريو، ۽ پوء جلدي جلدي ان کي پيٽ ۾ تيل وڌو جيستائين اهو ڪارو ڀري وڃي. اها پڪ يقيني يقيني بڻائي ويندي ته سورڪ خسارو ٿئي ٿو، جيڪا بورڊن ۾ گرمي جي گرمي کانپوء به باقي رهي ويندي.
ڪنهن به ٿڪڙي ڀريل ٻنيء ۾ ڀريل چمڪيل، انگور جي ٻڪرين سان گڏ، ڪڪڙ لوسن جي ڏند ۽ مصالحن سان. سوڊ سوء سوسو سٿ ۽ پاڻيء جي هڪ ليٽر سان گڏ ڪريو، پوء وري ساوڪ کي ساڍا 150 ڪلاس سونڻ سان 4 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو.
بيئر ۾ ڌڪ، آڱر ۾ تند ۾ پڪل
مادي
- سور جو سورج - 4 پي سي.
- لوڻ - 55 g؛
- جوش 180 g؛
- گاڏين - 230 گ؛
- لياقت جا پن - 4 ٽڪر؛
- ڪارو بنر - 210 ملي.
تياري
اڌ گاڏين جو ڪٽ ڪيو، لوڻ جو ۽ اڌ لي لي جو پاڻي ٺاهي. اسپنل کي 40 منٽن تائين ٽڪڪن جو پاڻي ۽ ڪنڊ ۾ رکڻو پوندو. گوشت کان پوء خشڪ ٿي ويو آهي.
گاڏين سان گڏ کاڌا ڪريو ۽ ان کي آڱر ۾ وجھي، ليليل پٽن سان ڍڪڻ. آڱر جي پڇاڙي مان هڪ کي درست ڪريو، اندر واري جاء تي رکي ۽ بيئر وجهي. هر دفعي 180 درجا هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ ۾ ڇڏي ڏيو.
تندور ۾ سور جو سور جو تيار ڪرڻ
مادي
- جيوئي جو ٻج - 2 چوٿين.
- آنگر جڙ - 3 سينٽي؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ڪڪر ٽڪر.
- سلائي جي شاخ - 2 پي سي.
- جوز، 140 g؛
- ڪماء 210 گل؛
- ورور 320 ميل.
تياري
بورجيئر ۽ ڳاڙهو ۾ ٿورو تيل گرمي کي سڀني پاسي کان صاف چمڙي تي هڻي ڪريو. جڏهن سورن جو گلاس تي هڻڻ، لوسن جو آڱر، ٽوز جا جوز ۽ برج کي برجير ڏانهن وڌايو ويندو، پوء سڀني ڀائرن ۽ ٽماڪن کي وجهي. 150 درجا چار ڪلاڪ تي تتن ۾ لڪن کي ڇڏي ڏيو، مايع وجهي، اگر ضروري هجي. بيڪنگ مڪمل ٿيڻ کان پوء، گوشت کي آسانيء سان معمولي رابطي کان ڀڃي ڇڏيندو.
پڙڻ ۾ تندور ورق ۾ ورق پڙهي
جيڪڏهن توهان ڇڪي ٻاهر ڪڍڻ وارا آهيو، پوء ورق شيٽ توهان جي بهترين مددگار هوندي. اهو سڀ ڪجهه سبب آهي جو ورق جي ٺهيل بلڪل نمي کي برقرار رکي ٿو، تنهن ڪري گوشت کي پنهنجي رس ۾ گهڻو عرصو گذاري ڇڏيندو آهي ۽ سڀني ذوق سان گڏ توهان کي پورو ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. اسان جي رشتي ۾ ذوق روايتي ميڪسيڪو ٿي ويندي.
مادي
- سور جو ڳاڙهو - 1.2 کلو؛
- اٽو - 35 g؛
- جراثيم جو ٻج - 1 پيچرو. چمڪيو
- 1/2 ليون؛
- ڪمايو 470 گ؛
- لوڪ - 8 ڏند؛
- جوش 230 گ.
- ڪڪڙ ڀورا - 210 مليڪ؛
- ٽيلا - 90 ملي؛
- گرم مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
جاني ۾ زراعت جي ٻج مان لوڻ لوڻ، لوسن ۽ ليمن جي زالن سان. تيار ڪيل سورڪ جو رول روانگي سان گڏ ۽ برزير ڏانهن موڪلي ٿو. ان کي پيڻ پيئي ۽ ان کي عمدي ڪدو ٽماڪن سان ملائي. شاخ تي نتيجو ٺهڪندڙ شامل ڪريو، ورٿ ۾ وجھي، گرم مرچ ۽ ٽائل شامل ڪريو. حاڪمن کي موڪليو ته سورن ۾ 25 ورهن کان 160 درجا ڪلاڪ جي اندر ڌوڪي ٿي، ۽ آخر ۾، اضافي طور تي چاسن جي بچيل ٿڪايو، جنهن ۾ گوشت تيار ڪئي وئي هئي، پاڻيء ۾ اٽو کڻي ويندا.