تصور ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو آهي ته هڪ صدي اڳ جي هڪ چئن، اسان جي علائقن ۾، ڪچي جي لچين ۾ اڃا به سنا نه هئا. هاڻي اهي هميشه تقريبن تہوار ۾ موجود هوندا آهن، ڇاڪاڻ ته انهن مان ٻاهرين سلاد ۽ نانء مان نڪرندا آهن. هيٺيان پڙهو ڪابينا جو تختو ڪئين، پڙهو.
بيپٽ ٿيل ڪيشي بيڪري ۾ لڪن
مادي
- پنيس - 140 g؛
- 67٪ چربی کا ميروئن مواد - 90 g؛
- ڪڪڙ
- ڪيب ڪٽ، 500 گ.
- گهرن
- اٽو 4 چمچ. چمٽا
- کاڌو سوڌو - 1 پنچ؛
- هڻ خام چکن - 1 ٽڪرا؛
- گندي ڳري لاء سبزياتي تيل.
تياري
پني هڪ ننڍڙو ٽڪر تي روبرو، ان کي ميزائيو، ڪٽيون لوسن ۽ ميڪ وڌايو. بھرائي ڪافي موٽي آهي، تنهنڪري اهو هجڻ گهرجي. ذائقو ڪرڻ لاء، ڪڪڙڻ وارا بوون شامل ڪريو. هاڻي اسان ڪابلي لڪن کي ڦرندا آهيون. جيڪڏهن اهي منجهيل هئا، اهو ضروري آهي ته مڪمل طور تي کين ڇڪڻ ۽ پوء پکڙڻ شروع ڪن. نتيجو چادر ڀرڻ سان ڀريل آهي ۽ ٻيهر ڳنڍي وئي آهي. اسان کي بيٽ کڻڻ تيار ڪيو آهي: هوري ڀڄي وڃي ٿو ۽ واس سان چڱي طرح سان ڀريل، اٽو، سوڈا ۽ ميڪو شامل ڪريو. هر ڇڪيل لٺ اسان کي بيٽر ڪري ڇڏيو ۽ ان کي تيل وارو تيل ۾ ڏيو. فڻڻ لاء، تنگ ۽ گندگي وينجن کي استعمال ڪريو. ببرٽ ۾ ننڍڙي باهه لڳل ڪچي جي ڇڪيون کي وڌو. جيترو جلد ئي هڪ سونهن رنگ حاصل ڪري، ان کي هڪ جمپر سان ڪڍي وٺو ۽ ان کي نپڪن تي رکڻ ڏيو، جيئن انهن کي تيل جي باقي رهي ٿي.
ڪابلي واري ٽيڪن ۾ جگر ڪوڊ سان ڀريل هئا
مادي
- ڪيب ڪٽ، 500 گ.
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- cod جي جگر - 1 برتن؛
- سائو پياز؛
- لوڻ، مرچ
تياري
ڪابلي ڍڪون اڳ-تباهه ٿيل آهن ۽ پوء احتياط سان ڀريل آهن، جيئن ته مٿاڇري کي نقصان نه پهچائين. ڪوڊ جگر کي يونيفارم تائين ڇڪڻ سان گوڏن ڀريندو آھي. ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ٿڪيل ڪڻڪ. سائي سائي پياز. اسان جگر کي جگر ۽ سائي پياز سان ڳنڍيندا آهيون. جيڪڏهن ڪاميٽي سڪي اچي، اسان ڪوڊ جگر کان ڪجهه تيل ڪڍو. بھرائي ڪابينا جي اندروني کنڊ تي ڀرپاسي جي تقريبا 1 شيرين چمچ ورهائي ۽ ٻيهر بند ڪري. ڪابينا ڇڪڻ جگر ڪوڊ سان ڀريل، تيار!
ڪابلي واري ٽيڪن جي ڇت ۽ مشروم سان ڀريل هئا
مادي
- ٿڪ ڀري ڪڻڪ - 300 g؛
- شيمينگن خام - 170 g؛
- سخت پنيس - 160 گ؛
- جوش 70 گرام؛
- خالص ڪيل ڌڪيل مٽيء جا 120 گرام؛
- ميزيوز - 2-3 پيچرو. چمٽا
- سخت ڀريل ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- ساهه
تياري
چيمپينجنز ساز سان گڏ ملندا. آڱريون، ٽي پني تي ٻرندڙ ۽ مشروم سان گڏ ٻيلنگ پين ڏانهن موڪليو. اسان سان گڏ جابلو، ڇڪي ٿيل بوبيون ۽ مييونز پڻ شامل ڪندا آهيون. ٿڪڻ ۽ گرم گرم سان گڏ پين ۾ ڇڏيندا آهن، تنهنڪري ڀريل هڪ ٺهيل پلاسٽڪ ڪاميٽي ۾ پنيس پٽي وئي آهي. اسان سينگار ٿيل ڪاباب جي اسٽاڪ تي گرم ڀريندا هئاسين ۽ ان کي ٻيهر ڦيرايو. اسان هڪ ڪلاڪ لاء هڪ ٿڌي جاء تي رکون ٿا، پوء ان کي وڍي ڇڏيو ۽ ميز تي رکين.
مٿين جملن مان هر هڪ پنهنجي طريقي سان دلچسپ آهي. ٿڪيل ڪاباب واري لڪن کان، پنهنجو مزو چونڊيو!
ڪبڙ واري ٽيڪن پٽي پنيس سان ڀريل هئا
مادي
- ڪابينا ڇڪڻ - 250 گ؛
- پنيس ڀريل 100 گرام؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 2-3 ڏند؛
- ڊيل - 30 g؛
- ميزيوز.
تياري
ڀريل پني تي اسان کي ٻرندڙ مچايو. بھرائي وڌيڪ سادي ٺاهڻ لاء، اهو سٺو ڏند سان گڏ هڪ گرٽر استعمال ڪرڻ بهتر آهي. انهن کي ڌڪيو ۽ ڊند جي خشڪ ڪٿا ڪريو. لوسن صاف ڪئي وئي آهي ۽ پريس ذريعي نچوض ڪن ٿا. هي ڳاڙهو هڻندڙ ٽن ساڳئي پني وانگر پنيس وانگر آهي. اسان سڀني اجزاء سان ڳنڍيندا آهيون، ميزيونز ۽ ميز شامل ڪريو. هاڻي اسان ڪاباب لڪن پاڻ کي تيار ڪرڻ شروع ڪيو. سڀ کان پهريان، اهي مڪمل طور تي سرڪش، پوء ٿڪجي پيٽ جي ٿلهي پرت لڳل آهن ۽ پوئتي موٽندا. ميز تي ڀرتي ڪرڻ کان اڳ، ڪيب ڪٽيون پنيس سان ڀريل، قطعي طور تي کٽيون ۽ هڪ ڊش تي چڱي طرح ٺهرايو.