شيش ڪباب يورپيا جي ماڻهن جي سڀ کان قديم قدري مان هڪ آهي. شيش ڪابب ۽ ٻين ساڳيء طرح وينجن جو خيالات ۽ مشق (ٿڌي گوشت کان مٿي واريون گوشت تي مڇي، مڇيء، نوڪريون ۽ ڀاڄين) ۾ مختلف قبيلن ۽ عوام جو آزاديء سان ٺهيل آهي. ھڪڙو نسخن موجب، اصل رائج ڪباب ششڪڪ لاء Mesopotamia مان آھي.
في الحال، ڪاباب ڪاباب لاء ريڪارڊ آرمينيائي کاڌي ۽ ترڪيڪيوشيا جي ٻين ماڻهن جي روايتي روايتن ۾ پيش ڪيو ويو آهي. هاڻي هي کاڌا تيار ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي عوامي ڪيٽرنگ ادارن ۾.
ٻين شيش ڪاباب اختيارن کان ڇا آهي؟
کيسرڪي ۾ شيش ڪببڻ جي طريقيڪار جي وچ ۾ فرق آهي: هيٺيون پٿرن جي گهرن واري حصي مان ڪڏهن ڪڏهن 500 گرام وزن تي اڇلائي ويندي آهي. شيش ڪاباب کي مساوات وانگر، چاقو کڻي گوشت کي ٽوڙي ڇڏيندي، ساڳيء شڪل ۽ سائيز کي ڏيو. گوشت ھڪڙي واريء تي موٽن جو ھڪڙو ٿانو آھي.
هن جو اچار جي جوڙجڪ پڻ منفرد ۽ سٺو آهي.
جيئن تيار ٿيل تيار ڪيل ڪاباب شيش ڪبب شروعاتي طور تي کائڻ حاصل ڪيو ويندو آهي، گوشت وقتي طور تي ڪنارن سان گڏ چاقو سان ڀريو ويندو آهي، ۽ پتلي سلائسن جي ڪري (1.5 ڪلو ميٽر ٿيل) آهي ۽ باقي باقي بچت تي برباد ٿيندي.
شيرڪ ڪبشي ڪشڪي ۾
مادي
- مٽي 2 ڪلو.
- ڀڃي ڀڃي 500 ڪلوگرام تي؛
- اچار لاء:
- 5-آڪريون.
- ڪڪڙ
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- انگور انگورن قدرتي. 1-2. چمٽا
- آڱر - 2 ميچون. چمٽا
- تازيون گرين (خاڪ، بيزاري، ٻرندڙ، پارڪيون، ڊيل)؛
- خشڪ مرچ مچائي (خوشبو، ڪارو ۽ گرم، ڳاڙهي مرچ، ڪلو، ڪنڊيز ۽ ٻيا چاهيندڙ).
- لوڻ وڏو آهي.
تياري
پيالي جو آڱر، ٻڪرين کي گوشت جي پيئڻ ذريعي يا هڻڻ کي وڌيڪ بهتر بڻائي ٿو. ڪلمن مان ڪٽيو ۽ کٽ ٿيل جست، خشڪي مصالحو، معرفت، سرگر ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو. اسان کي اچار شامل ڪيو ۽ گڏوگڏ.
گوشت کي کٽي وڏي ٽڪر ۾ کٽيو ۽ بيڪون لڳ ڀڳ هڪ ئي روپ ۾، پر وڌيڪ عمدي ۽ اندر ۾
صحيح وقت سان، اسان باربئيئي ۾ باهه ٻاري، ميوو وڻ جي ڪاٺيء تي. جڏهن ڪوڙن کي سٺو ساڙيو ويو آهي ۽ اتي تقريبن ڪو باهه نه آهي، اسان کي چمي جي ٻنيء کي ذوق ڪرڻ ۽ ٻڪڻ سان گڏ، اڻ وڻندڙ شراب يا سخت زخمي اچار سان ڇڪڻ شروع ڪيو.
خدمت ڪباب ڪابينا پيٽي جي ماني ۾ تازو تازيون ڀاڄيون ۽ ٻر سان گڏ. شراب، سگريٽ يا ٻين مضبوط کاڪاسين شراب شراب پيئندا آهن، ۽ انهي سان گڏ تازو ميوو پڻ نٿا ڏيو.