ڇا توهان کي ڄاڻڻ چاهيندو آهي ته برتن ۾ ماکيء کي ڪتب آڻيندو مزيدار آهي؟ اهو ظاهر ٿي ويو آهي ته هي ڪا به پيچيدگي نه آهي! تازي بوٽيب ۽ ڀاڄين جي وڏي مقدار ۾ شامل ڪندي، گوشت پنهنجي پنهنجي رس ۾ پکايا ويندا ۽ لذيذ ۽ رسائي کي ٻاھر ڪڍي ڇڏيندو. اچو ته توهان سان گڏ برتن ۾ ٿورن جي ڪجهه رزقن تي غور ڪريو.
ٿانو بوٽن ۾ نوڪريون
مادي
- چراغ جي گوپانگ - 700 g؛
- تازي نوڪريون - 200 g؛
- آلو 500 گ؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مصالحو؛
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
آلو کڻي ٿانو ۾ مڻ کي ٺاهڻ لاء، پهرين ڳئون ڪنٽينٽ ڪڻڪ ڪٽي ٿو ۽ ان کي 10 منٽن لاء ٿڌو ٿڌا، ٿوري نموني پاڻيء کي ٿڪڻ کان بچائڻ لاء. پوء ان کي چڱي طرح سکوائي ڇڏيو. لاما ۽ آلو ڀريل ٻڪرين جون شيون، گاڏيون، پياز ۽ ٽماڪن جو ٻلين جھڙا. هاڻي گوشت کي پٽي جي تري ۾ اڇلائي، لوسن جي دليون وجهي، لوڻ ۽ مرچ کي مزو ڏيو.
سڀني ڀاڄين کي بيمارين جي ترتيب سان ترتيب ڏني وئي آهي، ٽامروارن کانسواء. هاڻي مٿي تي گرم پاڻي ٺاهي، پوسٽ ۽ آلو ۾ مٽي جو مکڻ مکڻ ۽ هڪڙو ڪلاڪ ڏيڍ تقريبا 1.5 ڪلاڪن جي درجه حرارت تي اچي ٿي. Tomatoes اسان 15-20 تائين منٽن کي گوشت جو پورو تيار ڪرڻ ۽ تازي اسبيب سان گڏ هئاسين.
برتن جي چيمن ۾
مادي
- گلگت - 100 g؛
- lamb of pulp - 500 g؛
- آلو 200 ج؛
- خشڪ ڀريل - 2 پنچ؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مصالحو؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- ڪڪڙ
- تازيون جاندار.
تياري
ٻڏڻ صاف ڪيو ويندو آهي، ڪوبن ۾ ڪٽي، لوڻ سان ٺهيل، ٿوري دير لاء اٿي هليو، ۽ پوء ڌوڙ ۽ نچوض ڪيو. باقي ڀاڄيون صاف ڪيون وينديون آهن، گاڏيون ۽ پياز جو مذڪوره وڻندڙ آهي، ۽ آلو وڏي سلائسن ۾ ڪٽي ويندا آهن. اندروني ميون واري موتي ٽڪر ٽڪر ۾ رکي ٿو ۽ اسين ان کي گرمي-اپ ڪرولر ۾ گرم ڪرڻ گهرجي. اسان گوشت کي حصن سان کٽايو ۽ ٽوڪرن کي هٽائي ڇڏيو، فرينگ پين جي سڀني اجزاء کي ڦري ڏيو: پهرين گوشت، پوء گاجر ۽ جوز.
ان کان پوء اسان ٻوڙن ڀاڄين کي ٿنڀن ۾ برتن ۾ شامل ڪيو، جنن ۽ آلو شامل ڪيو. مٿين طرفن مان اسين ڍڪين ٽڪرين، لوڻ، مرچ ۽ ماڙيء جي اڇن سان گڏ ڪپڙا ڍڪيندا آهيون. پٿرن جي مٿان ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريل، ورق سان ڍڪيو ۽ اڳوڻو اوون ۾ تقريبا 1 ڪلاڪ ۾ وجهي وٺو. 10 منٽ کان اڳ اسين تندون بند ڪندا آهيون، پر اسين پوتن ۾ پيرن کي هٽائڻ نٿا ڏين. ان کان علاوه جگر پيئي، ڪڪڙ جو هڪ لالو ۽ موسم سان چنانچ سان . اسان برتن ۾ هڪ ڍڪ ڀريندا آهيون، ٿورڙو ٿڌي، يا ان کي گونگا پليٽ ۾ وجهي.
ٿانو کڻي هڪ برتن ۾ لڪو
مادي
- جوا تي هڏا 900 کان.
- بلب - 1 پيس؛
- قطعي. 12 پي سي.
- آلو 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- ساهه
تياري
هن کي گڏيو ويو ۽ خشڪ ٿي ويو آهي. گوشت کي هڏا مان الڳ ڪريو ۽ وڌيڪ موٽن کي ڪٽي ڇڏيو. هڏا هڪ ساسن ۾ رکيل آهن، ٿڌو پاڻي وجهي، هڪ ڪوف آڻيندا، فوم کي هٽائي ۽ لاورا پاڙ اڇلايو.
اسان وٽ آلو ڌوء، چڪر کي پٽي ۽ وچولي ڪعب کي ڌوء. ڏاهپ ۾ اڌ ڪٽي. ٿوري مقدار جي تيل سان گڏ سٺو گرمي پائين پين تي، پهرين کي هڪ دوست جي روپ ۾ گوشت جو ٽڪر لڳايو ۽ ان کي پليٽ ۾ تبديل ڪري ڇڏيو. فيننگ پين ۾ تيل وڌو، جوت اڇل، ٿورڙو لوڻ ۽ نرميء کان نرمي تائين. هاڻي سيرامڪ ڦٽو وٺي وٺو ۽ سڀني تيار ڪيل اجزا ڪڍي ڇڏيندا. ان کان پوء، قمار جي ڀائرن کي، لڪن سان ڍڪڻ ۽ ٿڌو تند ۾ وجهي. اسان حرارت جي ڊيگهه 180 درجا تي ڪلاڪ ڪريون ٿا. جڏهن خدمت ڪري، موهيندڙ ڍڪين سان گڏ ڍڪايو ويندو آهي.