گهر وارا انگور شراب سڀ کان وڌيڪ مزيدار، قديم ۽ صحتمند شراب پيئڻ وارن مان هڪ آهي. ڇا توهان کي خبر پئي ته توهان حقيقي سڪل شراب جي ڏينهن 50 رپيا في هڻندا آهيو، نفسياتي بيماري جو خطرو گهٽجي ٿو، ٿوري واڌ وڌائي ۽ دٻاء کي معمول. ذخيرو جيان شراب شراب خريد ڪيو، بلڪل گهر ۾ ڪا به رنگ ۽ حفاظتي تحفظ نه آهي، ڇو ته صرف توهان پنهنجي پيداوار ۽ ٺهيل ذميوار آهيو. اچو ته گهر انگور شراب ٺاهڻ لاء ترڪيبون ڳولي.
گهر انگور جي شراب لاء کاٻي ڪريو
مادي
- انگور - 10 ڪلوگرام؛
- واري کنڊ - 3 ڪلو.
تياري
گھرئين انگور شراب ڪيئن ٺاهيو هڪ سادي طريقي سان سمجھو. اسان انگورن جي گونج کڻندا، ان کي ڌوئڻ نه ڏيو، پر ٿوريون ٻير ڇڪيون کان جدا ڪريو. ان کان پوء اسان انگورن کي هڪ انمليل بالٽ ۾ تبديل ڪيو ۽ ان کي لٺ يا هٿ سان رس جي ظاهر ٿيڻ کان اڳ ڪر. هاڻ اسين ٿلهي تيليل سان گڏ ڪنٽرول کي ڍڪيندا آهيون ۽ ان کي گرم ڏينهن ۾ 5 ڏينهن لاء خمير ڪرائڻ لاء ڇڏيندا آهيون. هر روز، هڪ لکڻي چمڙي سان ڪاميٽي سان گڏ. چرپر کان پوء وڌندي، ان کي اڇلائي ۾ اڇلائي ۽ ان کي گوج ذريعي نچوض ڪيو. ان کان پوء اسان خالص انگور جي رس کي جار ۾ وجھو ۽ ان کي کنڊ کڻي ڀريو، ان کي نموني سان ڀريندا. بئنڪ جي گردن تي هڪ بيزاري طبي دستان تي رکيل آهي، آڱر ۾ انجڻ سان گڏ ڪجهه سوراخ ۽ سخت محاصرن جي لچڪدار بينڊ جي چوگرد جي چوڌاري.
خمير لاء ڪمري جي گرمي تي 2-3 هفتا لاء شراب ڇڏي ڏيو. اصلي شيء اسان دستان جي پيروي ڪئي آهي، پوري عمل جي شروعات تي ان کي فنڊ ٿيڻ گهرجي، پر جڏهن جڏهن ڦوڪيو ويندو ته شراب تيار آهي. ان کانپوء مرکب گرگنگ ۽ ٻڪيون بند ڪري ڇڏيندي، شراب سان صاف طور تي صاف بوتلن ۾ وجهي ۽ نار کان وڌو. اسان هڪ مهيني جي لاء هڪ سٺو جاء تي پيئي وٺو، ۽ هن وقت ۾ 3 ڀيرا اسان ان کي صاف بوتلن ۾ وجهي ڇڏيو آهي، ۽ اڳوڻي سڀني خيمن کي ڇڏي ڏنو.
گهر انگور شراب لاء هڪ سادي طريقو
مادي
- انگور - 5 ڪلو؛
- واڪندڙ پاڻي - 8 ليٽر؛
- واري کنڊ - 3،5 ڪلو.
تياري
هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا هڪ هڪڙو طريقو هڪڙو گھر ڀري شراب جو ٺاهيو. ٽوڙي کان آسانيء سان ٻيريو، ان کي سٺو گوڏن ڀريو ۽ پاڻيء جو پاڻي ٺاهيائين. پوء کنڊ کنڊٽر ۾ وجهي وجھي ۽ هڪ هفتي تائين پهچڻ لاء ٺهيل ٺهرايو وڃي. هر روز اسان کي وزن بدلائي ٿو ته اهو ٺهيل ناهي. وقت جي آخر ۾، شراب جو ٺڪرايو ۽ هڪ وڏي بوتل ۾ وجهي، جنهن جي ڳچيء ۾ اسان کي طبي دستانو وجهي ڇڏيو. اسان کي ٿڌو جڳهه ۾ تقريبا 2 مهينن تائين رکون ٿا. شراب هڪ دفعو تيار آهي، ان کي فلٽر ڪريو ۽ ذوق رکڻ لاء.
گهر ڏيڻ واريون بيري انگورن جي شراب
مادي
- انگور - 10 ڪلوگرام؛
- گندم کنڊ - 2.5 ڪلوگرام؛
- پاڻي ڪڍيو ويو 10 ليٽر؛
- ذخيرو - 1 شيون؛
- راسبي - 1 پيچرا.
تياري
اچو ته توهان کي ڪيئن گهرڻ واري شراب ڪيئن ٺاهيو وڃي . وڪيل ۽ دستور حاصل ڪريو، انهن کي کنڊ سان رڱو ڪريو ۽ عوام کي گرم ڏينهن ۾ 4 ڏينهن تائين وجهي وٺو. اسان انگورن جي مٺي جي ٻير ٻير چونڊيندا آهيون، احتياط سان ڀريل، گندا ۽ گندو اڇلايو.
3 ڏينهن بعد، آسان طور پر ٻير سطح سے دور اور ان کي نچوڑ. پاڻي ۾، اسان 1 ڪلو کنڊ جو ٻج وڌو ۽ شربت کي انگورن جي رس سان گڏ وڏي وڏي بوتل ۾ آڻيو. ان جي ڳچيء ۾ طبي دستانو تي رکون ٿا، اسان ان ۾ سوراخ ٺاهيندا آهيون ۽ اهو هڪ هفتي لاء ڇڏي ڏي. 7 ڏينهن کان پوء، هڪ ٻيو گرام ڪڻڪ ڀريل هڻندو ۽ شراب وڌائڻ ۽ انگور کان وٺي هڪ مهيني جاء تي 2 مهينن تائين. وقت جي آخر ۾، بيري شراب واپرائڻ لاء تيار آهي.