جيڪڏهن توهان وٽ پراڻي اسٽوريج اسٽوريج بچائي ڇڏيو آهي، انهن کي اڇلڻ لاء جلدي نه ڪريو، ڇاڪاڻ ته توهان جام کان هڪ سوادج، گهر وارو شراب جي بوء جام جام کان وٺي سگهو ٿا. اهو شراب پيئندو ئي نه فقط شاندار طور تي خوشبوء آهي، پر پڻ تمام مضبوط آهي. شراب جو شراب تقريبا ڪنهن بهري جي جام مان حاصل ٿئي ٿو: زرد، پلم، سيب يا چيري. اچو ته جام کان شراب ڪيئن ٺاهي ڏسو.
چيري جام کان شراب
مادي
- چيري تحفظ. 1 ايل؛
- 100 گ.
- پاڻي 1 ليٽر.
تياري
جام کان گھر واري شراب جي تلاوت بلڪل سادي آهي. اسان هڪ ٽي ليٽر جار وٺي وٺو ۽ چڱيء ريت منهنجي سوڌو حل ڪيو. ڪجهه ڀيرا ڳاڙهو پاڻي گرم سان گڏ ڪن ۽ ان کي ٻاڦ واري پاڻيء سان ڍڪايو. هاڻ پاڻيء جي هڪ ليٽر کي هڪ پين ۾ وجهي، مضبوط باهه ۾ وجهي، ڦڏڻ، ڦري وڃڻ ۽ ڪمري جي گرمي تي سٺو ٿي وڃڻ. گھر جي شراب جي تياري ڪرڻ لاء، اسان کي ٿورڙو گرم جواز پاڻيء جي ضرورت آھي. پوء جام وٺي، صاف صاف جام ۾ وجھو ۽ ان کي پاڻيء سان گڏ کڻي ڏيو. هڪ هٿدار مٺو ۽ خشڪ مرچ مٽي ڇڏيو. سڀ مزي ۽ بند واري جاپ ڪيپ. اسان ان کي 10 ڏينهن لاء هڪ گرم جاء تي هٽايو.
وقت جي آخر ۾، لٽي کي ختم ڪريو، پاڻيء جي مٿاڇري کي گوپ مان هٽايو وڃي ۽ ڪامي کي ڪاوڙ ذريعي ڪيترن ئي دفن ڳايو ويو. ختم ٿيل ورت صاف صاف يا ڊنٽرٽر ۾ داخل ڪيو ويندو آهي. ان ڳچيء تي اسان کي ربرڻ واري سرن واري دستانو تي رکڻو پوندو آهي ۽ اسين هڪ ڏينهن تي اونداهي واري جاء تي چڙهي جاء تي هٽائي ڇڏيندا آهيون. هن وقت، بينڪ خمير جي عمل جي ذريعي هلندو. اها مڪمل طور تي سمجهي ويندي ويندي جڏهن ربڑ جي دستانو فلاڻو آهي ۽ پوء ٻيهر ٻيهر. پورو ٿيل شراب جو رنگ شفاف هجڻ گهرجي. 40 ڏينهن کان پوء، احتياط سان بوتل تي پيئندو، ان کي کڻڻ جي ڪوشش ڪري ٿو ته اهو ضايع ناهي. اسان شراب جي بوتل کي هڪ اونداهي جاء تي رکون ۽ اٽڪل 2 مهينن جو انتظار ڪريو. ھن رستي ۾ شراب جو تمام گھڻو ٿڌو ٿيندو ۽ ان جي تقريبا 10 درجا سگھھ ھوندا.
شراب جي وکر کان جام
مادي
- چانور. 1 شيون؛
- انگور
- ڪارو جراثيم جام - 1 ل؛
- پاڻي 2 ليٽر.
تياري
سو، جام کان شراب جي تيار ٿيڻ لاء اسان کي اڳي ئي تيار ڪيو وڃي. جئين: منهنجو، اسان سڪي ٿو ۽ اسين ان کي چرپر ۾ تبديل ڪنداسين. ان کان پوء اسين اڻڄاتل چانورن سان سودو ڪر ۽ ڪجهه انگور وجھو. هاڻ مٿي ٽڪرائي گرم پاڻيء جو ڪنڌ مٿي ڪيو ۽ ڪنٽرول جي مواد کي چڱي طرح سان گڏ.
اسان ننڍڙي سائيز جي هڪ ربر هڪ دڙو تي رکون ٿا ۽ ان کي ڪنهن به گرم جاء ۾ وجهي ڇڏيو. جيڪڏهن جام خمير ٿي وئي ۽ ننڍڙي مٽيء ۾ ظاهر ٿيو، پريشان نه ڪريو، هر شيء طئي ٿي سگهي ٿي. هن کي ڪرڻ لاء، جام ٿيڻ سان گڏ پاڻيء سان گڏ ٺڪرايو وڃي، ٺهيل پاڻي، 20 منٽن لاء ڪاوڙ شامل ڪريو، ان کي گرم حالت کي ٿڌي، ۽ مٿيون لکڻيون هر هڪ جاري رکو. جيئن ته دڳ جي خمير کي ڦهلائڻ گهرجي ۽ پوء به تدريج ڦوڪيو وڃي. جيترو ائين ئي ٿئي ٿو، چانورن ۽ جام کان شراب تيار سمجهيو ويندو آهي.
شراب جي سوراخ جام کان
مادي
- سوراخ جام - 1 ل؛
- خشڪ پاڻي-2.5 ليٽر؛
- مٽي - 130 گ.
تياري
رڳو سادي طريقي سان غور ڪريو ته جام کان شراب ڪيئن ٺاهيو. اسبراب جام وٺو، گرم پاڻي سان ٿڪيو ۽ 10 منٽن لاء چڱي طرح سان گڏ ڪريو. ان کان پوء اڳ ۾ مٺو ٿيل مزي جي گرم پاڻيء جي مائنن ۾ شامل ڪريو ۽ خميريء لاء ڪمري جي حرارت تي هر شيء ڇڏي. اسان جو مرکب خميرنگ بند ڪري ڇڏيندي، ان کي رسائي يا گوز ذريعي فلٽر ڪري، 2 کير ۽ بوتل ۾ داخل ڪيو ويو. اسان وٽ ڪنٽرول وجھو ۽ انهن ريفريجٽر يا ٻي جڳهه ۾ ذخيرو ڪريو. اسان کي 3 ڏينهن لاء پيئندا هئاسين، جنهن کان پوء هن کي چکائي سگهجي ٿو.