اڳئين ڏينهن ۾، ماني ويجهو هڪ عالمگير پيئندو هو. هو ڀائر، هارين ۽ جيتوڻيڪ ڄاڻن ٿا، هو دوا ۾ پيٽ ڀرڻ ۽ توانائي وڌائڻ لاء دوا ۾ استعمال ڪندو هو. حقيقي حوصله پرستن لاء، اسان گهر ۾ ماني ٺاهڻ لاء تيار آهيون، خاص طور تي اهو عمل بلڪل آسان آهي، ۽ تيار ٿيل پيئڻ صرف نه رڳو خوشگوار مزو آهي، پر اهو به ڪارائتو مال جو پورو ميزبان آهي.
گهر ۾ رڙيون ڪري ڇڏيون
ماني ڪڇ جي پيئڻ جو هڪ آسان نسخو آهي، جيڪو اڳتي هلي اناج ۾ پئجي ويو هو. اناج جي ڇڪڻ ۽ خشڪ ڪرڻ سان گڏ غير ضروري ڀڃڻ کان بچڻ لاء، اهو ٺهيل هوس ۾ تيار ڪيل تيار ٿيل رائي ماني جو تازو خمير سان آهي، جيڪو توهان کي ملندو. (جيڪڏهن توهان خميره ڪيف تيار ڪري رهيا آهيو).
مادي
- روئي ماني (خشڪ) - 1 ڪلو؛
- پاڻي - 2.8 ليٽر؛
- کنڊ - 235 g؛
- تازو خشڪ - 40 گ.
تياري
خشڪ کان روئڻ کان اڳ روئڻ گهرجي. تيار تيار رشيد ڏيندو پيو رنگ ۽ وڻندڙ مزو ڏيندو. ان کان پوء ڦاسي گلاس يا هڪ ڇيليل ٽنڊ جي هڪ ڪنٽرول ۾ منتقل ٿي ويا آهن، پاڻي ۾ اڇلائي ۽ گرميء ۾ ڇڏي ڏنائون. اهڙي نموني جو وقت ڪجهه ڪلاڪن اندر مختلف ٿي سگهي ٿو، پيئي وقت وقتي طور تي ملايو وڃي ٿو. اڳيون، تيار انفيويو کي دريافت ڪرڻ گهرجي، ۽ روڊن کي ٻيهر هئڻ گهرجي ۽ ساڳئي وقت ڇڏي وڃي. ٻنهي زخم کي گڏيل طور تي ۽ هيٺان ڪمري جي حرارت هيٺ درجه حرارت تي ٿڌو ڪيو وڃي. پوء کنڊ ڪاساس جي بنياد تي رکيو ويو ۽ ڀريل خشڪ وجهي ڇڏيو. اهو ڏينهن اڌ ڏينهن لاء خمير لاء ڇڏي ويو آهي. ٻيريل ڪفاس کي چونڊيل ڪنٽينر تي رکڻ ۽ محفوظ ڪئي وئي آهي ٽن ڏينهن کان وڌيڪ نه هوندي.
ماني کائڻ کان سواء گھر ۾ ماني ڪيئن کائيندا؟
اهڙي قسم جي ڪيف تيار ڪرڻ لاء، خاص خاص ماني ستارٽر استعمال ڪرڻ ضروري آهي، جيڪا خمير جي غير موجودگيء ۾ پيئي خمير ڪندو. هن کي ڳاڙهو ڪرڻ لاء ڪٿان رڻ جي رڻ مان هڪ شيشي جو چمڙو پاڻي کڻي ويندو آهي ۽ کنڊ جي چچا کان سواء وڌيڪ شامل نه آهي. نتيجو گورو هڪ ڪپڙي جي ڇت سان ڍڪيل آهي ۽ ڪجهه ڏينهن تائين ويندڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. تيار تيار خم هڪ تيز بو ۽ ذائقي آهي.
مادي
- کنڊ - 10 g؛
- ماني جوس - 2 سلائيس؛
- مانيء جو دڙو - 480 مليڪ؛
- پاڻي 1.4 ليٽر.
تياري
جڏهن اٿي تيار ٿي ويندو آهي ته اهو صاف ڪنٽرولر ۾ ڀريو ويندو آهي، جيڪو پٿريلي ماني ۽ کنڊ سان ڀريو ويندو آهي ۽ پوء پاڻي سان گڏ ٺهرايو ويندو آهي. مستقبل کي ڪاساس نيپين سان گڏ ڪنٽرول ريٽ ڪيو ۽ ڪجهه ڏينهن لاء گرم ۾ ڇڏ. وقت جي غلبي کانپوء پيئڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ جيڪڏهن مناسب ذائقي کي کڻي اچي، صاف ڪرڻ کان سواء وسري نه سگهبا.
گھر ۾ کاڌ خوراڪ لاء ڪٺو
هيء ڪاسار ڇوڪر کي سڏيو ويندو هو. اھو ماني ماني ۽ رئي ماني راس، مانس ۽ ماکيء سان پورو ڪيو ويو آھي.
مادي
- ريائي بسيوٽس - 1 ڪلو؛
- پاڻي - 4.3 ليٽر؛
- تازو ٿانو - 45 g؛
- خشڪ مڱو - 1 چچون؛
- شاديء جو مزو چکڻ.
تياري
گهر ۾ ماني کائڻ کان اڳ، ٽڪرڻ واري پاڻيء جي مڱڻ جو گلاس ٺاهيو وڃي ۽ سڀني ضروري تيل ڇڏڻ لاء ٻاڦ وڃڻ جي موڪل. گرم پاڻي جو هڪ گلاس تازو خمير سان ڀريو. باقي مائع جو ڪوش ۽ ابابيل پاڻي ڀريل پٿري ماني تي ٺهيل. ويچاري واري ماني کي 30 درجا ٿڌي ٿڌي، فعال خمير ۽ مڱو انفيويو شامل ڪريو. هڪ ڏينهن لاء پيئندو ڇڏي، شيسيڪلوٿ ذريعي ڪي ڪڇ ڇڏيندا ۽ ماک سان گڏ گڏ، آخري خواهش کي مطلوب مٺي جي حاصل ڪرڻ لاء مزو آڻيندي. گھر ۾ هن کاڌنگ ماني کفاس مڪمل طور تي مڪمل آهي. اهو صرف ٺهيل ٿيڻ کان اڳ صاف ڪنٽرول تي پيئڻ ۽ مينهن ٺاهڻ لاء رهي ٿو.