ڪفاس هڪ عجيب قدرتي پيئڻ وارو آهي. رائي مالٽ پنهنجو پاڻ کي ڪڇ تيار ڪرڻ لاء، هيٺيان پڙهو.
ڪائنات جي رئي خمير ٿيل مال کان ڪڇ
مادي
- صاف پاڻي 2 ليٽر؛
- روئي خمير ٿيل مالٽ 120 G؛
- واري کنڊ - 180 g؛
- سڪا سڪا - 5 گ.
تياري
خشڪ پاڻي ۾ 50 درجا پاڻي، اسين مالٽي کي ٻاھر ڪڍو. اسان سٺو لڳايون ٿا ۽ ڪجهه ڪلاڪن کي پيش ڪرڻو پوندو. جڏهن ٿڌ واري وڻن کي، گلاس ۾ تقريبا 100 ملي ميٽر اڇلائي، خشڪ خمير ۾ وجهي ڇڏيو ۽ چڱي طرح سان گڏ. 10 تائين منٽن کي ڇڏي ڏيو، انهي ڪري ته خشڪ چالو ڪيو ويو آهي، ۽ پوء مجموعي ڪاميٽي ۾ داخل ٿيو. اتي، کنڊ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٺهڪيو جيستائين اهو مڪمل طور تي ڦهليل آهي. 8 ڪلوميٽر کي گھڻ ڪنڌ ڪلاڪ ڇڏي، ٿوري طور تي لذت جي صلاحيت کي ڍڪڻ. نتيجو پيئڻ کي فلٽر ڪيو ويو آهي، بوتل ۾ ورهايو ويو ۽ ٿڌي ۾ صاف.
پڙهي ريو مالٽ تي پڙهي ٿو
مادي
- روئي خمير ٿيل مال چمٽا
- پاڻي 3 ليٽر؛
- واري کنڊ - 50 g؛
- مٽيس 180 کان.
تياري
پهرين تيار ڪيل مالن کي تيار ڪريو. 3 ڍنڍن مان مالن جو 1 ليٽ گرم پاڻي ٺاهي، کنڊ ٺاھي ۽ 2 ڪلاڪن لاء زور ڀريو وڃي. ان کان پوء، اسان کي مالٽي جي باقي وجهي، مڻ ۽ باقي پاڻيء جو ٺٽو. اسان وٽ ڪنٽرول کي ڪپڙي سان صاف ڪپڙي سان ڍڪيندا آهيون ۽ اها 15 ڪلاڪن لاء بيهڻ گهرجي. انهي کان پوء، تيار ڪفاس تيار ٿئي ٿو ۽ ٿڌي. ۽ ٽڪن جي تري تي باقي ٿڌا پادري باقي ڪاوڙ جي طور تي استعمال ڪري ٿو جڏهن ڪوااس جي نئين بچ تيار ڪري.
گهر تي ريو مالٽ کان ڪڇ
مادي
- صاف پاڻي - 1 ليٽر؛
- تازو خشڪ - 10 g؛
- مالٽ ريو 1 گلاس؛
- کنڊ - 100 گ.
تياري
اندراليل ساسن پاڻيء ۾ ڦيرايو، رائي مالٽ ۾ وجھي ۽ اٽڪل 2.5 ڪلاڪن تائين اٿي. پوء انفيوش هڪ شيشاني موٽن ۾ وجهي وئي آهي، کنڊ ٺاهي، ٿڪ खमीर थप्नुहोस् र 7 ڪلاڪن لاء ٿڌي ۾ صاف ڪريو.
رئي مالٽ مان گھر ٺاهي
مادي
- اٽو ¾ کپ؛
- malt rye - 250 g؛
- کنڊ - ½ tsp؛
- حشر - 15 g؛
- ماکي - 250 گ.
تياري
خمير لاء، کنڊ سان ٿانو گڏيو، اٽو ۽ گرم پاڻيء جو 100 مليل شامل ڪريو. اسان کي گرميء ۾ 2 ڪلاڪن لاء هٽايو وڃي. رئي مالڪ ٽلائي پاڻيء مان 2.5 پيالو ٺاهي، ٽنهي ڪلاڪن جي ڳوڙها ڳاڙهو ڪريو ۽ 3 ڪلاڪن لاء گرميء ۾ وجهي ڇڏيندي. جڏهن ڪاميٽي مناسب آهي، اسان ان کي 8 ليٽر ٽڪرائي پاڻي سان ٿڪايو ۽ ان کي چيڪ ڏيو. شفاف وير جو مٿيون حصو ٻئي ڍڪ ۾ ورهايو ويندو آهي، اسٽارٽر، ماکيء کي وڌائڻ ۽ خمير لاء گرمي ۾ ڇڏي. تيار ڪنوس جي دٻاء، بوتل، تنگي سان ڍڪيل، هڪ رات گرميء ۾ اٿي، ۽ پوء 3 ڏينهن لاء ٿڌي ۾ وجهي. 3 ڏينهن کان پوء، ڪفاس تيار ٿي ويندو.
رائي مالٽ کان ڪڇ جو تيار ڪرڻ
مادي
- پاڻي 10 ليٽر؛
- ريائي مالٽ. 2 پيٽ؛
- مٽي سڪل تيز رفتار - 20 g؛
- رئڻ ماني - ½ ٿه؛
- اٽو 1 گلاس؛
- واري کنڊ - 400 g؛
- 50 گ.
تياري
پاڻي جو ٽڪر، ريو مالٽ وجھي، اٽو، مٽي ماني وڌو ۽ هي سڀ هنيو. جڏهن ڪامياب ٿي ويندو آهي، ان کي فلٽر ڪريو، خمير شامل ڪريو، کنڊ. ان کان پوء اسان اهو سڀ ڪجهه چڱي ريت چڪا آهيون ۽ اهو هڪ ڪلاڪ لاء هئڻ گهرجي. تيار ٿيل تيار ٿيل ريو بوتل آهي، ٿوري مٽي، ڳاڙهو ۽ سرد کي صاف ڪرڻ.