جڏهن اسان جرمن ڊائريڪٽرن جو ذڪر ڪيو آهي، انهن مان هر هڪ تنظيمون ڇا آهن؟ اهو صحيح آهي، سور جو سورج، يا برفبرگ، جيئن ته اهو پڻ سڏيو وڃي ٿو. هي کاڌ خوراڪ جرمن زبانن ۾ روايتي سمجهي چڪا آهن ۽ انهن جي مشهور بيئر جي خدمت ڪئي آهي.
هڪ برفبر ڪيئن ڪئين؟
پوڻ جا پير ڪافي ڊگهي تيار ڪيا ويا آهن، پر مون تي ايمان آڻيو، نتيجو ان جي قابل آهي. انهن کان پهرين تقريبا 1.5 ڪلاڪن تائين جڙايون وينديون آهن، ۽ قدرتي طور تي ڀوت ۾ رهڻ جي اجازت ڏني وئي هئي جنهن ۾ اهي پکايا ويندا هئا ۽ تندور ۾ پڪل هئا.
گهڻو ڪري، اهي سورورڪوٽ سان گڏ هڪ برفبردار کائيندا آهن، پر گهٽ مزيدار نه هوندي ته اهو آلو کڻي ٻاهر نڪرندو آهي.
آبيبان. پڙهي
شڪاخ ۾ رڌل ٿيڻ کانپوء، توهان بيئر ۾ ٻه ڪلاڪ يا ان کي مارڪ ڪري سگهو ٿا. هن آيسبان کان جرمن ۾ صرف ان جو رسائيندڙ هوندو.
مادي
- پورڪ ڪانڪ - 1 سي.
- ماکيء جو ٽيون 1-2. چمٽا
- ڪڪڙ
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- لوڻ جو مزو؛
- ليليل پٽن، مارجورام، گندو، بصري - ذائق؛
- ڪارو مرچ (مئل) - مزو؛
- سويا ساس - 20 گ.
تياري
پهريون، هن جي پيچ کي صاف ڪريو ۽ ڪڪڙ ڪريو، پوء ان کي سٿن ۾ وجھو (ٿڌو پاڻي سان) رکين ۽ ان کي ٽاري ڪڍو. اسين پاڻيء کي ٻاھر ڪڍيو، ٽنگ ڌوء، ان کي پاڻي سان وري وجهي، ٽڪرڻ کانپوء، گاڏيون، پياس، بيڪري، پادري، لوڻ، لوڻ، ۽ ننڍي ڪلا کي ساوڪ ۾ سوچي ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو. ان کان پوء، ڪڪڙڙي مان ڪڪڙ لوڻ، مصالحو ڪريو ۽ پائڻ واري شيٽ سان ڍڪيل پين تي رکيل. تندور 180 درجا ڪيا ويا آھن ۽ اسين برفاني ڪاب 30 منٽ لاء، ايتري قدر جو خوشبو رستم ڪھرھ قائم ڪيو وڃي. ساڳئي وقت ۾، چمڪ تيار ڪريو: گرم کي گرم، وڌا ۽ سويا ساس ۽ ميڪ وڌايو. خيال رکجو ته ماکي تي زور نه ٿو اچي. هاڻ اسان کي سور مانڊ ڪڍي ڇڏيو آهي ۽ ان کي چمڪ سان ڍڪيندا هئاسين، نه ئي اهو بيڪنگ شيٽ تي آڻڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿي، ٻي صورت ۾، چمڪندڙ جلائي. اسان تندور ۾ ٻين 4-5 منٽن لاء بيڪنگ شيٽ وجھي ۽ جرمن برفبرگ کي خدمت ڪري سگھون ٿا. ماکيء جي ماکي، جيڪو اسان کي پيئي ڍڪيندو، گوشت کي ٻرندڙ ذائقو ۽ خوشگوار رنگ ڏيندو.
آيسبان سانورورراٽٽ سان
هن کاڌو تيار ڪرڻ لاء، تازو گوبگي کيڏڻ، سوراخ سان پیاز کي وڌڻ ۽ سڀني اجزاء سانورڪوٽرٽ کي گڏ ڪرڻ جي ضرورت پوندي. پوء بیکنگ شيٽ تي شاخ سان گڏ وجھو ۽ 1.5 ڪلاڪن لاء ورق جي تحت بيڪار وجھي. 15 منٽن کان اڳ ۾ تڪليف، ورق هٽائي، انهي ڪري ته برفبر جي ٿانو هڪ ننڍڙي دٻت سان ڍڪيل آهي. ھڪڙو سورڪ پيئي لاء ڪافي 300 گرام سوراورڪراٽ ۽ 150 ج تازا کڻڻ لاء.
جرمن کاڌي جي خوشحالي مان لطف اندوز ٿيڻ لاء، خوش ٿيل برچ ۽ کلاسک ٽيڪنالاجي تيار ڪرڻ نه وساريو.