شايد ڪرينير شراب جي پيشي جا وسيع دائرو ملن ها. क्रेनबेरी शराबको मीठा، थोडा तीतो स्वाद एक अद्भुत एपर्टिफिक रूपमा काम गर्दछ र भोजनको लागि ताल र स्वादको खाजा तयार गर्दछ. جيڪڏھن اوھان پاڻ کي غير معمولي پيئندڙ جي پرستار سمجھيو ٿا، پوء اسان ڪئنبربرري مان شراب ڪيئن ڪرڻ تي اوھان جي شريعت سان حصيداري ڪندا آھيون.
ڪڻڪ جي گھر کان شراب جي لاء خاص ڪريو
ٻيرين ٻيرين مان ڪٽي تيار ڪيا ويا آهن، ۽ مٺي شراب جون شيون به ملن ميون مان هڪ جيترا انگ وڌائين ٿا. مثال طور، ٻير جا ڳوڙها هڻڻ بلڪل صاف ٿي وينديون آهن.
مادي
- ٻيرابين ڪارنام - 2 ڪلو؛
- کنڊ 750 g؛
- ماکي - 150 g؛
- پاڻي 1.5 ليٽر.
تياري
شراب جي ٻنيء کان پهرين، اسين ٻير ڪٽي ڪڍو، انهن کي ڳاڙهو ڪريو ۽ خمير ٿيندڙ شروعاتي عمل کي تيز ڪرڻ جي رفتار کي تيز ڪرڻ لاء ان سان گڏ انامال ويل ۾ ان ۾ گھڙو. اسان ٻيرين برتن کي پلاسٽڪ جي بوتل ۾ ڦيرائي ڇڏيو ۽ گرم گرم، تارو جڳهه ۾ 4-5 ڏينهن جي خمير کي ڇڏي ڏيو.
ٻيرين فلٽر مان ٺهيل جوس، ٻير سوچي ٿو ۽ مٽي واپس بوتل ڏانهن واپس آڻيندي. ماکي ۽ کنڊ ۾ گرمي پاڻي وڌائي رهيا آهن ۽ اسان جو نتيجو مٺي حل سان رس رسائي ٿو. هاڻي رس سان بوتل ٻيهر گرميء کي واپس ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ گئس جي دڪان سان ڍڪڻ جي ضرورت آهي. خميريء جي عمل مڪمل ٿيڻ تائين شراب ڇڏي ڏيو.
شراب پهريان ئي خمير ڪئي، پر پکا نه آهي، جوش کي رسائڻ لاء صاف بوتل ۾ اڇلائڻ گهرجي ۽ هڪ ٻئي 2 مهينن لاء ٿوري جاء تي رهجي وڃي. شراب تيار ٿيل شراب ۾ ٿڌو بڻجي رهيو آهي، ۽ مستقبل ۾ اسان صرف ٿڌيائي ۾ محفوظ ڪندا آهيون.
ڪڻڪ کان شراب جي شراب لاء
مادي
- ڪترينز - 2 ڪلو؛
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- پاڻي 2 ليٽر.
تياري
ٻيريون عام طور تي ٻيريون ڪيون ويون آهن. خالص پائيدار جو نتيجو پاڻي سان ملي ٿو، حتمي پيداوار جي ايام کي گهٽائڻ لاء. بيري جو حل هڪ صاف بوتل ۾ اڇليو وڃي، ڀج سان ڍڪيو وڃي ۽ هڪ هفتي لاء گرمي ۾ وينداسين. هڪ هفتي کان پوء، ٻج جي ڪيترن ئي تہن ذريعي ٻير جو جوس فلٽر ڪريو ۽ جوس سان رس وڌو، هڪ ننڍي مقدار ۾ وڌايو
ٻيء صاف ڪنٽينر ٻين صاف ڪنٽينر ۾ چاڙهيو ويندو آهي ۽ اسين ان کي ٻئي ٻن مهينن لاء هڪ تار ۽ ٿڌي جاء تي ڇڏي ڏيو. گلابي رنگين جو شراب گلابي رنگ ۽ وڻندڙ مزيدار مزو خوش ٿيو. اها شراب جي جاء تي هڪ شراب جو ذخيرو رکڻ لاء تمام ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته اهو تمام تيزيء سان ڳاڙهو ٿي ويندو آهي.
جيڪڏھن شراب شراب ڪرڻ کانپوء ٻير آھي، پوء توھان غار مان جام يا جام کائي سگھو ٿا.