بيئر هڪ شراب جي شراب پيئڻ کي سمجهيو ويندو آهي، جيڪو هپس جي ڪنز جي اضافي سان ٺاهيو ويندو آهي. اهو برائي جي خمير جي موجودگي سان مالٽ وار جي شراب (اڪثر وقت تي جلي جي بنياد تي) شراب جي خمير جي نتيجي ۾ حاصل ڪيو ويو آهي.
هتي بيئر جا مختلف قسم ۽ قسمون، يقينا، رنگ ۾ فرق، ذائقو، بو، طاقت، کثافت ۽ ڪجهه ٻين اشارا آهن.
بيئر تمام گهڻي شراب شراب پيئي آهي. جيڪڏھن تون ھر شيء کي کڻين ٿو جيڪو تنھنجي اڃ کي چري، پوء پاڻي ۽ چانھن جي وارث کان پوء مقبوليت ۾ ٽيون جڳھ وٺندو. في الحال، گهر تي بيئر ٺاهڻ هڪ بهترين فيشن شوق بڻجي رهيو آهي. ڪيترا ماڻهو دلچسپي وٺندا آهن ته پيچيده پيچيدگي طريقن ۾ گهر ٺاهي تيار ڪرڻ. ان ڳالهه تي غور ڪيو وڃي ٿو ته روس، يوڪرين، بيلاروس ۽ ٻين سلوڪ ملڪن ۾، اتي ڊگهي روايتون گهر جي جڳهه جي جڳه جي پوئتي هئي. هن آرٽيڪل ۾ اسان کي گهرن تي بيرو ڪيئن ڪرڻو آهي، اسان تي گهڻا نسخن ۾، هن پروسيس ڏاڍو پيچيده نه آهي، پر اڃا تائين ٽڪرائڻ آهي.
ڪجھ اهم نڪتو:
- بيئر ۽ گهر جي پيداوار واري طاقت جو دارومدار تي منحصر هوندو آهي ابتدائي وارٽ ۽ اجزاء جي عمل جي مدي واريون: گهڻي وقت ۾، گهڻي طاقتور شراب پيئي.
- سٺو بيٺل شفاف هجڻ گهرجي.
- گهر تي بيئر ٺاهڻ لاء، اهو گلاس، ايناميل يا سيرامڪ وينجن کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي. اسٽيل اسٽيل cookware پڻ مناسب آهي. خوراڪ پلاسٽڪ مان ٺهيل کاڌا استعمال ناگزير آھي، جيتوڻيڪ جائز آھي.
- خمير ٽينڪ کي 3/4 حجم ڀريو، وڌيڪ نه.
گهر واري بيئر ٺاهڻ جو طريقو، هيٺ ڏنل، ممڪن آهي جيترو ممڪن آهي، انهي کي شروع ڪرڻ لاء، شروعاتي ادب لاء ترقي يافته لاڳو ڪرڻ ۽ گهٽ ۾ گهٽ ضروري سامان حاصل ڪرڻ لاء بهتر آهي.
مال ۽ هپس کان گهر واري بيز لاء هڪ سادي تلاوت
مادي
- پاڻي 2 بڪ؛
- ڪڻڪ جي سر - 200 ملي ميٽر؛
- بارڪ مالٽي 0.5-لکڙا؛
- تازو تازو ڪڍيو - 200 گ (2 پیک)؛
- ڇڪيون (ڌڪيون) 6 شيشيز؛
- لوڻ - 1 چچا (پورو).
تياري
شام جو اسين ٿڌو پاڻي وڏي ۾ اڇلائي (ڀڄي نه نڪتل) اماميل سسوسن، ان ۾ بارلي مالٽ ۾ ٿڪڻ ۽ 12 ڪلاڪن لاء موڪل. صبح جو اسان سسوسن وٽ لوڻ شامل ڪيو، ان کي باهه تي رک. ڳاڙھو کائڻ ۽ کائڻ تي، ٻه ڪلاڪ گهٽ گرمي لاء روانا ٿيا. پوء هپس ٻي ڪنن ۽ ٻيڙي جي ھڪڙي 20-30 منٽن لاء.
اسان کي گرم ڪرڻ لاء شيزيڪوٽ ذريعي فلٽر ڪرڻ لاء ويلڊڊ مائع کي وڌايو، ان کي هڪ ٻيو وسيع ڪنٽرول ۾ داخل ڪيو. اسان گند ۽ خمير شامل ڪندا آهيون. ڪٽي سان گڏ چڱي نموني ۽ ڪپڙا، پر ڇڏ نه. اسان 12-24 ڪلاڪن ۽ بوتل جو انتظار ڪيو.
اسين 12 بجلي جي کليل بوتلن ۾ بيئر هئاسين ۽ پوء سائڪار. اسان هڪ ڏينهن لاء هڪ سٺو جاء تي رکون ٿا. هن وقت کان پوء، بيئر تيار آهي.
روسي ماکي جي گھر واري بيئر جو طريقو
مادي
- ماکيء جا ڀلا طبيعي - 4 ڪلو؛
- پاڻي جو ٿڌو صاف - 20 ليٽر؛
- هٽ (ڪنزرن)، 50-80 ميڙي؛
- سينو، جيئرا دٻايو - 100 گ.
تياري
هڪ وڏي تيل ۾ سوٽي ويهه ليٽر جو پاڻي ٺاهي، هپس کي وڌايو ۽ هڪ ڪلاڪ يا ٻه ڪلاڪ لاء گهٽ گرميء تي زور وڌائين. ان کي صاف ڪرڻ سان 70 درجي سينس جي گرمي پد تي ۽ تيزيء سان ماکيء کي ساڙي ڇڏيندي. ان کي 25 درجا گهٽائي ڇڏيو ۽ خميره شامل ڪريو. اسان ان کي اڻ ڳئون ڍڪايو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي 5-6 ڏينهن لاء ڇڏي ڏيو.
هن وقت کان پوء، اسان بوتلن ۾ بيئر وجهي ۽ انهن کي ٿوري جاء تي منتقل ڪيو. هڪ ڏينهن ۾ اسان کي روڪيو. 2-3 ڏينهن کان پوء بيئر استعمال لاء تيار آهي.
ريو مالٽ مان گهر واري بيڪار جو پکو
مادي
- ريائي مالٽ - 2 ڪلو؛
- پاڻي 10 ليٽر؛
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- ساوڪ، تازو دٻاء - 50 g؛
- هپس 50 گرام.
تياري
مال، هٽ ۽ کنڊ پاڻيء ۾ آمنيل ساسن ۾ وجهي چڪا آهن ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڪمزور ڪندڙ ڪوف سان ملايا ويا آهن.
نتيجو ٺهيل ٿڌو ٿيندو آهي، فلٽر ۽ خمير شامل ڪريو. اسان خمير لاء 3 ڏينهن لاء گرم جاء ۾ رهون ٿا.
فلٽر ۽ بوتل. 12 ڪلاڪن کان پوء، اسان بوتلن کي بند ڪري ۽ انهن کي ٿوري جاء تي منتقل ڪيو. 5 ڏينهن بعد، بيئر تيار آهي.
اتي ٻيا گهرايا ويندا آهن گهر جي بيئر لاء. گهر جي بيڪنگ وانگر پنهنجو پاڻ کي اهڙي دلچسپ ۽ دلچسپ لڳائڻ تي قبضو ڪرڻ، توهان آزاديء سان ان کي منهن ڏيڻ ۽ پنهنجي ذوق ۾ تبديل ڪري سگهو ٿا.
فوممي پيئڻ جا پرستار پڻ ضرور اننگري واري بيئر ۽ گهر جي آلائي لاء پڻ پڙھيائين ، جگر جي بنياد تي پڻ.