هڪ کريٽي پين ۾ روئڻ، جوش، جذباتي اذيمن کي نقصان پهچائيندو آهي جيڪو ٿي سگهي ٿو. پر اهو گوشت رڳو خوشبوء نه هجڻ گهرجي، پر نرم ۽ سواد پڻ. مثالي ذائقو گلدستگي حاصل ڪرڻ ۽ تلاء جي خريدار جي گهربل بڻائڻ لاء هيٺ ڏنل قائدن جي سفارشن ۾ توهان جي مدد ڪنداسين.
فوري پورڪ کي پچڻ سان ڀريل ڪڻڪ واري ٽڪر سان ڪهڙو مزيدار آهي؟
مادي
- مرڪو ڪلهي يا ڳچيء ۾ 760 g؛
- تيئن بلب 320 ج؛
- ٻرندڙ لوسن - 2 پي سي.
- ڪيميائي سبزي جي تيل 45 ملي ميٽر؛
- ڪارو تازو مرچ مرچ - 1 ننڍو پنچ؛
- لوڻ وڏي - 1 پنچ.
تياري
تيار ڪرڻ ۾ ڪنگڻ واري پين تي لذيذ جو سور، پوشاڪ جي ڳچيء يا ڪڻڪ واري ٻلي ڀرپور آهي. اسان کي گوشت ڌوئي، ان کي خشڪ ڪريو، ان جي ڊيگهه ۾ چار سؤ ميٽرن ۾ اڇو ڪريو ۽ ان کي ٿلهي ڀت ڀريل پين ۾ اڇلائي ڇڏيائين. اسان کي پوڻ واري پروسيس دوران ڳاڙهو، ڳاڙھو پروسيس دوران ڳاڙهو ڏينداسين، ۽ پوء اسان کي پيريل بلب ۽ گلابي ۽ ٻريل ڇڪيون لڳن ٿا. اسان هڪ ڀڪڻ واري لڻ سان ڀريل نظر اچي ٿو، سراسري هيٺ فقط شدت سان گرميء کي گرميء جي گھٽتائي ۽ وڌو وڃي، ڪڏهن تائين ساگر کان نرم ۽ ڳاڙهو ٿي ويندو آهي. هاڻ اسان کي گوشت ڏيو جيڪو نمو جو ذائقو، ڪارو مرچ سان زمين، مٽي ۽ ڪڪڙ لوڻ جو ڳوڙها وڌو، ڪنٽرولر کي ڍڪڻ سان ۽ ڍڪڻ بند ڪري ڇڏيندا آهن.
پنجن منٽن بعد، توهان پليء تي پکن جا پيالو ٺاهي سگهو ٿا ۽ ميز تي خدمت ڪندو، ان کي پنهنجي پسنديده پاسي جي کاڌ سان پورو ڪرڻ.
هڪ ڀڪڻ واري ٽنڊ ۾ سورج جو ٽڪر ٽڪرڻ لاء ڪيئن مزيدار، اسٽڪن وانگر؟
مادي
- پوک جو لويو - 575 g؛
- سويا سوس - 25 ميل؛
- بيالامڪ سرگر - 5 ميل؛
- زيتون جو تيل يا سج جي گرمي جو تسلسل 35 مليل آهي.
- ليم رس - 15 ميل؛
- لوسن ڏند 1-2 1-2 پي.
- ڪارو تازو مرچ مرچ - 1 ننڍو پنچ؛
- لوڻ وڏي - 1 پنچ.
تياري
هڪ اسٽاڪ اسان وٽ سور جو لويو چونڊيو ۽ ان کي سلائيٽ ۾ تقريبا ٻه سينٽي ميٽر رکي ٿو. انھن کي ذائقو ڏيڻ جو، اسين تازي مرچ مرچ کي شڪست ڏيو ۽ ان کي مناسب کٽلن ۾ وجھو. هڪ جدا ڪنٽر ۾، ٺهيل ٿلهي تيل، سويا ساس ۽ بيالاميمڪ انگورن ۾ پڻ، ليمن جو رس وڌايو ۽ ڪڪڙ لوسن جي لواڻ ۽ ميڪ. هاڻي، هڪ سائيڪل سان گڏ حاصل ڪيل اسٽاک واريون کنيون ڀريندا آهن ۽ ان کي گوشت ۾ ڀريندا آهن. اسان وٽ پورڪ کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء رات جو ڪمري يا رات جو ٺڪرايو ويندو آهي، انهي جي ڪمري ۾ ڇڏي ڏي.
جيڪڏهن توهان ڪي گريل پين پن چڪيون آهن، بغير ڪنهن حساس نه، ان کي گرم ڪرڻ لاء اسٽو تي نصب ڪريو. جيڪڏهن نه - اهو مسئلو ناهي، هڪ موڙي جي تري سان هڪ عام ڀريل ٽٽي ڪندا.
اسان نمي کان نانگ ڪڪرن جي سورج مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ لوسن جي مدد جي سلائيس سان هٽايو وڃي. انهي ڪري اهي گوشت جي گرمي جي علاج دوران ساڙڻ ۽ تيار ٿيل اسٽاک جي مزو نه ڇڪيندا آهن. جڏهن ڀڃڻ وارين جنگين سان گڏوگڏ، پوڻ واري نموني جي مٿاڇري کي تيل سان گڏيو ۽ ان کي وڌيڪ پکڙڻ لاء ان ۾ وجهي ڇڏيو. فوري اسٽريس، هر منٽ واريون، پوري رستن تائين. اهو گوشت جي رت کان اسٽاڪ کي رکڻ لاء سفارش نه ڪئي وئي آهي. هن قسم جو گوشت مڪمل طور تي تيار ڪيو وڃي ته بدن لاء منفي نتيجا کان بچڻ لاء. ۽، جيڪڏهن توهان اڃا تائين پين ۾ اسٽاڪ جي مڪمل ڀڃڻ حاصل ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪئي هئي ته اهو سٺو سونيو ۾ پنجن ڪلاڪن تائين رکيل آهي.
تيار ڪيل شين تي پکڙيل شيون، ۽ اٽڪل پنجن ڏهن منٽن تائين گوشت سلائس اندر گرميء جي ورڇ جي ورڇ سان گڏ پوندا.
ڪيتري ئي مزيدار جوس سان گڏ سور ڪڪڻ جي ڀڃڻ کي ڪيئن وڌو؟
مادي
- مرڪو ڪلهي يا ڳچيء ۾ 980 گ.
- انار رس - 220 مليڪ؛
- تيئن بلبز - 190 g؛
- سور جو گوشت - 60 g؛
- گرين پياس جا پنڊر. 3-5 پي سي.
- ڪارو تازو مرچ مرچ - 1 ننڍو پنچ؛
- لوڻ وڏي - 1 پنچ.
تياري
هن طريقي تي عمل ڪرڻ لاء، وچ واري ڪڻڪ واري ٻلي يا ڳچيء کي تيار ڪن ٿا، وچولي سائيز ۾ سلائيس ۾ اڇليندا آهن ۽ چڱي طرح گرم واري گوشت جي چاء سان ڀريل پين ۾ وجهي. اسان کي گوشت ڏيو سٺو سوراخ ڏيو، ان کي پچ شامل ڪريو، اڌ بجت ۾ ڪٽي، لوڻ ۽ مرچ موهبي ذائق ۽ انار جوس ۾ وجهي ڏيو. ايتري تائين منجھيل پڃري واري مواد کي وڌايو، جيستائين نمي کي مڪمل طور تي باطل ٿئي، ۽ پوء موسم سان ڪٽيل سائو وارن سان قلم ٿين ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو.