تڪليفن لاء تيار ڪرڻ لاء، روايتي حدن کي ڏسڻ گهرجي، گوشت کي هڏا وانگر ٻه ڀيرا هجن، ۽ پاڻي گوشت ۽ هڏن جو بنياد ٻه ڀيرا آهي. اجماع جو جڙ هتي هتي اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، ان لاء شڪريو آهي ته غير ضروري پروٽينن ڦري وڃڻ ۽ فوم جي فارم ۾ اڀرندي. اسان رزقن ۾ ڪجهه وڌيڪ اهم راز حصيداري ڪنداسين ۽ توهان کي سير مان ٿڌو گوشت ڪيئن ڪئين ڄاڻندا سين.
اسان گوشت ۽ سور جو گوشت مان ھڪڙو تيار ڪريون ٿا
ٺاهڻ لاء ٿڌو صاف ۽ سٺو ٺهيل موٽيو ته ان جي بنياد تي صحيح طور تي چونڊڻ ضروري آهي. بيف لازمي طور تي هڏن تي لازمي آهي، اهو شين ان لاء سٺو آهي، ۽ ان جي پيدائش واري اثر جو اسان کي استعمال ڪيل سور جو پير، ٻوڙو کان تازو نه آهي، ٻي صورت ۾ اسان کي ڪوليجين جو اسان کي مضبوط ڪرڻ جي ضرورت آهي.
مادي
- گوشت - 1400 g؛
- سور جو پاسو - 700 g؛
- جوش
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- پاڻي، 4.2 ليٽر؛
- ڪارو مرچ - 11 پي سي.
- سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 20 گ؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ڇانو
تياري
اسان کي گوشت تيار ڪريون ٿا، ڪپڙو لوڌا آهن، جيڪڏهن لوڻ اسپنج سان (اڳ ۾ هڪ مکسي کاوب) سان گڏ اسان کي "آڱريون" ۽ ظاهر ڪرڻ جي وچ ۾ هډوکي هڪ ڊگهو ايجاد ((यो कोलेजनलाई उकालो राम्रो हुनेछ)، दूधलाई अप्रिय गंध निकाल्न 30 मिनेटको लागि. 30 منٽ لاء، ڪفادو پاڻي صاف ٿي وئي ۽ پاڻيء سان گڏ.
هن کان پوء، گوشت خشڪ ٿئي ٿي، پيرن کي ڌڪ ۽ پکايا ويندا آهن. جلد ئي جوم وڌندو آهي، پاڻي صاف ٿي ويندو آهي، گوشت کي ڌوڙيندو آهي، منهنجي پون ۽ صحيح مقدار ۾ ٻيهر پاڻي سان ٺهيل آهي، اڌ اڌ نموني شامل ڪريو. هاڻي اسان تقريبا 3 ڪلاڪن لاء سست فائر ٿي ويٺا آهيون، پوء اسين مٽيء مان ڀاڄيون ۽ مصالحو، لوڻ ۽ ٻي ڪلاڪ لاء کائڻ چاهيون ٿا.
اھم نبوت، جڏھن پکا کاڌا ٿورڙا ھئڻ گھرجي. ان کان پوء اسين ڀاڄيون ۽ گوشت ڪڍي ڇڏينداسين، وڌيڪ ٿڪ کڻي نيپين سان هٽايو، ڪڪڙ لوسن کي شامل ڪريو ۽ ورٿ 15-20 منٽن تائين بيهڻ ڏيو، جيئن ته هر بند بند بند ٿي وڃي.
اسان گوشت ورتو ۽ ان جي هٿن سان ان کي پيئندا، 2 سينٽي ميٽر جي ٿڌائي سان ان جي مٿان رکي، فلٽر کي ٺيڪ ٺهڪي ذريعي وجهي ۽ گوشت کي ٺاهيل ڪنڊن ۾ وجهي.
گهر واري ٿڌو گوشت کي پائڻ لاء جو طريقو
ڇاڪاڻ ته گوشت جي دم جي لاء اهو پڙهيل تمام ڪامياب آهي، ڇاڪاڻ ته انهن وٽ ڪجهه حقيقي هولڊدوٽس ۽ صحيح رقم ۾ وجهڻ ۽ گوشت جو بنياد آهي. ۽ اهو هڪ تمام سستي طريقي وارو طريقو آهي جنهن کي "نه پرولتاري" اچي ٿو.
مادي
- بيف ٽپال - 5 پي سي. (2.5 kg)
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- پاڻي 5 - 5؛
- سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
- 2.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- مرچ مرچ، بي پٽي، لوڻ.
تياري
ٻيڙيون پاڻي پهچڻ ۽ ٻن ڪلاڪن سان پاڻي وجهي چڪا آهن، پوء 5 ليٽر پاڻي ڀاڄيون (سڄو صاف ۽ صاف) سان مصيبتن سان گڏ چمڪندڙ باھ تي کائڻ لاء تيار ڪن، فوم کي هٽائڻ نه وسارڻ. گوشت جي جلي کي ڪيترو کائڻ لاء توهان کي گوشت تي سمجهي سگهندو. جيترو جلد اهو هڏا کان منتقل ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، اهو وقت جي پلاٽ تان هٽائڻ جو وقت آهي، عام طور تي 4-5 ڪلاڪ. گوشت ۽ ڀاڄيون اسان کي ڪڍڻ، سفرو فلٽر ۽ ڪڪڙ لوسن ۽ لوڻ شامل ڪيو. گوشت کي هڏا کان جدا ڪيو ويو آهي ۽ فارم ۾ ٺهيل گاڏين سان گڏ ٺاهيو ويو آهي. غير ضروري ٿوري گڏ ڪاغذ تولير سان گڏ گڏ آهي.