۽ توهان کي خبر آهي ته انٽيل رڳو عام پٿريٽ نه ٿي سگهي ٿو، پر ٻيا اصل ۽ سوادج ڪپڙا به گهرايا ويندا آهن. تجربو ٿيڻ نه ڊڄڻ ۽ پنهنجن مهمانن کي ڪجهه غير معمولي سان تعجب ڪريو. اسان توهان کي آلهل پائڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون پيش ڪندا آهن، جيڪي مڪمل طور تي ڪنهن گارنش جو پورو ڪن ٿا.
آلمل سان ڪڪڙ جو ٻيلو
مادي
- ڪڪڙ منس - 500 g؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- کير - 0،5 شيون؛
- کٽ واريون - 0.5 شيون؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- مٽي مٺي جي پٽڙي - مزو؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
اچو ته انگل پيٽ ڪئين ڪئين ڄاڻو. هيڪو کير سان ڀريل آهي ۽ هن مرکبن جي فلڪ ۾ وجهي ڇڏيندي آهي، ان کي ڇڏڻ لاء اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء ڇڏيل آهي. بلب صاف ڪئي وئي آهي، پختي ڀريل، لوهار کي ڪٽ ڪيو ويو آهي ۽ اسان ڪڪڙ جي رهڻ واري گوشت کي ڀاڄيون شامل ڪندا آهيون. اسان سڀڪا چڱيء طرح سان گڏ گڏ، باهه جي ڦهل کي ڦهلائي، گندگي پيپرراڪ ۽ ذائقي سان ذائقو ڪرڻو پوي. اسان هڪ عظيم ورجائن واري علائقي کي گوڏن ڀريو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان تيل کي گرم ڪري ٿو، کاٽ واريون ٻڪريء سان ننڍڙو گوشت پٽي ڪڍندو آهي ۽ انهن ٻنهي طرفن کان وڌيڪ گرميء تي اڇلائي ڇڏيندا آهن. پوء ٻاڦ کي گھٽ ڪريو، ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ ڪنٽين تيار ڪرڻ تائين.
آاتل سان مڇي ڪٽي
مادي
- ميڪر ڊيڊ - 1 jar؛
- آڱريل ڦاڪ چمٽا
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
کٽ جي کاڌا هڪ ٿانو ۾ اڇلائي، پاڻيء سان ڀرجي ويا ۽ 15-20 منٽن تائين ڇڏي ويا. هن وقت اسان کي ڀريل ميڪرير سان گڏ جهر کلي، ڌيان سان هڪ جدا ڪنٽرول ۾ وجهي ڇڏيو، ۽ مڇيء جا ٽڪرا هڪ پيالو ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. اسان هڏن مان ميڪريل کي صاف ڪندا آهيون، انهي کان پوء اسين ان سان گڏ هڪ جيتري لباس کان احتياط سان ڀريل آهيون. پياز صاف ڪيا، ڌوڙ، خشڪ، مندن جو شال ۽ مڇي ڪاميٽي ڏانهن منتقل ٿي ويا آهن.
ان کان پوء ڦيري جون ڍنڍون، هڏيون ٽوڙيو، موسم سان منسلڪ مصالحن سان گڏ ۽ چڱي طرح سان گڏ. هاڻي اسان ننڍن گول ڪٽليٽن کي اسان جي هٿ سان ٺاهيندا آهن، تيل سان گڏ تيل ۾ ملازمت سان گڏ تيل سان گڏ ڪن ۽ ڪنارن کان علاوه زرخيز سونين ڪولسٽ فارم تائين.
اوٽ ڪٽيلون مشغول سان
مادي
- شجاعت 300-300؛
- تازي ڪائنات - 1 گند؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو؛
- لوڪ
- ڪڻڪ جو اٽو - 100 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- آلو. 1 سي.
- وات جون ٻڪريون - 1 شيون؛
- پاڻي جو ڳوڙهي.
تياري
تنهن ڪري، لان کوٽ ڪپڙي تيار ڪرڻ لاء اسين وڏي گهن کي وٺو، چپ جي چڪر وجهي وجھو ۽ ان کي گرم گرم جوش پاڻيء جو گلاس وجهي. اسان سڀڪا چڱيء طرح سان گڏ مچايو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ تقريبا 30 منٽن تائين پهچايو.
ساڳئي وقت ۾، اسان تمام گهڻي اجزاء تيار ڪنداسين. آلو صاف ٿي چڪا آهن، ڌوڙيندا ۽ وڏي وڏن تي ڌڪيل. بلب صاف ڪئي وئي آهي، روٽ حصو ۽ پختي ڇڪي کٽي. لوسن هڪ خاص پريس ذريعي گذريو آهي. چمڪندڙن کي پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن. اسين سڪن کي ڌوء، ان کي سڪي ۽ چاقو سان چٽي ڇڏين.
اڳيون، هڪ ٿانو سوزيل آتش سان وٺي، ان ۾ وڌو ڀاڄيون تيار ڪيو: مشروم، پياز ۽ لوسن، چڱي طرح سان. هاڻ آلو آلو پيٽ، تازو جڙي، موسم جو مصالحن سان گڏ، ۽ نرمي تائين چڱي نموني سان گڏ.
هڪ ڊگهي پليٽ تي اسان ٿورڙو اٽو آڻيندا آهن، هٿن سان لڌل مٽي بالن کي ٺاهيندا آهن ۽ ان کي اٽو ۾ وڌو. اسان کي ڀريل پين کي اسٽو تي وجهي، سبزي جي تيل ۾ وجھو، گرم کي، ان کي پنهنجي گلن مان پکيڙيو ۽ ان جي ڪنارن کان سونهن رنگ تائين اڇلائي. آتش مان نڪرڻ واري ڪفن مان ختم ٿيل ڪپڙا فوري طور تي ميز تي ايندا آهن، تازو ڀاڄين جي ڪنهن به پاسي جي کاڌا يا سلاد تيار ڪري رهيا آهن.