بحث ڪرڻ لاء تيار آهن، توهان سمجهي ورتو ته هڪ بهادر آلو جو نسخ توهان کي حيران نه ٿي ڪري سگهجي. پر حقيقت اها آهي ته سادري ٽائر هن قسم جي هڪ پيداوار آهن، جيڪي غير جانبدار ذائق جي خرچ تي تقريبن ڪنهن به مصالحن ۽ اضافي شي سان گڏ هجن، ۽ تنهنڪري گوشت سان گڏ ڳاڙهو آلو ڪڪڻ لاء بيشمار اختيار موجود آهن. نئين نون ترڪيبين تي، اسان هن مواد ۾ رهڻ جو فيصلو ڪيو.
گوشت ۽ مشروم سان ڳاڙهو آلو
مادي
- بيف - 530 گ.
- جوش 115 گ.
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- سڪل ڳاڙهي شراب - 115 مليڪ؛
- شجراين - 260 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 55 g؛
- گوشت جو ورڇ 980 مليڪ؛
- تمباکو نوشپا - 1 چمچون؛
- خشڪ ساگر، مرچ مرچ - 1/2 1/2 چچون؛
- خشڪ مرجور - 1/4 پي ايس.
- ڪولائي گهڻائي - 1/2 سيڪٽر؛
- آلو آلو. 3-4 پي.
تياري
تياري شروع ڪرڻ کان پهريان، ان کان اڳ ۾ ضروري ضروري اجزاء تيار ڪرڻ جو مشورو ڏنو ويندو. ڪباٽ آلو ٽبراڻ ۽ ڪيب ۾ ڪٽي. الڳ ۽ تازو ٻوڙا کان پوء، پوء پڻ ان جو پڻ پيس. پیاز کي اڌ بجت ۾ ورهائي، گوباج کي ڀوتن ۾ ورهايو، ۽ مشروم کي صاف ڪريو ۽ انهن کي مسمار ڪٽي ڇڏيو.
هڪ دفعو سڀني اجزاء لاء تيار آهن، هڪ گهڙي ڀت ڀريل برزير کي اسٽو تي وجهي ۽ ان ۾ ٿورو تيل وڌو. مٿين کي استعمال ڪريو وچ واري ڇڪندڙ ٽڪرڻ لاء، انتظار ڪري جيستائين انتظار ڪندا. جڏهن گوشت جو سنئون ٿيندو، گوشت کي جدا جدا ٻوڙي ڏانهن منتقل ڪن، ۽ ان جي بدران ان کي کٽ ۾ رکڻ جڳائي. سيميئرنگ شفاف هئڻ گهرجي، شايد شايد محض گولا ڪن، جنهن کان پوء مشروم شامل ڪيا وڃن، اهي سخاوت سان ڀريل آهن ۽ سڀني نميري تيستائين انتظار ڪريو. فائنل واري لوز کي جوش ۽ پوشاڪ جو چمڪندڙ چشمي، خشڪ ڪڻڪ جي مڻ سان ۽ مسڪين سان اڇلائي ٿو ۽ شراب ۾ وجهيائين. سفوت، ٽماٽو پيسٽ، گوبم، آلو ۽ گوشت شامل ڪرڻ کان اڳ 2/3 باپڻ کان مائع کي اجازت ڏيو. جڏهن سڀني اجزاء تي چوري وارا آهن، گرميء کي گهٽ ۽ گوشت جي اسٽو کي تقريبا 2 ڪلاڪن تائين.
آلو سان گڏ پوپٽ پڻ هڪ گهڻائيٽ ۾ ڪري سگهجي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، برٿن جي ٿلهي کي شامل ڪرڻ کان اڳ تياري جا سڀئي مرحلا "بيڪنگ" موڊ استعمال ڪيا ويندا آهن، ۽ پوء توهان کي "Quenching" کي دٻايو وڃي.
تندور ۾ گوشت سان تنديل اٿو
مادي
- Lamb - 1،2 kg؛
- آلو آلوز - 490 g؛
- جيوئي جو ٻج - 1 1/2 ٽيچ.
- ڪارميم ٻج - 6 پي سي.
- ڌڪ - 45 ملي؛
- ڪپڙا - 4-5 کلون؛
- گندي ڍڪ
- خشڪ خشڪ - ذائقو ڪرڻ؛
- nutmeg - 1/4 اسپين اسپون؛
- جوش 135.
- لوسن ڏند - 6 پي سي.
- ٽماٽو - 220 گ؛
- زميني سرزمين - 2 اسپين؛
- همالوڪ - 1/8 پي ايس.
تياري
گوشت وڏي ڪوبن ۾ ڪٽيو ۽ ناسي بورڊنئر ۾ ڪٽيو. جغرافي جگر سان گڏ، ٿانو ۽ لڀيٽ سان، سخي طور موسم سان لوڻ ۽ منز جي ڇت سان گڏ ملن. جڏهن ته ڦٽو شفاف ٿيو، زمين کي لڀيڙو وجهي، انن ۾ هارن، مرچ ۽ ڪڪڙ لوڻ. ھڪڙو دڪٽي جي ھڪڙي ٿلھي سان گڏ ھڪٻئي سان گڏ ڪريو ۽ ٻن منٽن کانپوء ٿڪايو. اهو ٽماٽو چوپايو ۽ ان جو گوشت سان گڏ گوشت سان گڏ ڪريو. ڪنڊي ۽ ڍڪيل مزي کي ختم ڪر، پاڻيء سان مٿي وجهي ڇڏيو ته مايع سڀني اجزاء کي ڍڪايو، پوء ان کي انتظار ڪرڻ جو انتظار ڪريو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ ان کي 2.5 ڪلاڪ جي ڊيگهه ۾ گرمي کي ڇڏي ڏيو.
گوشت ۽ ڀاڄين سان سڌريل آلو
مادي
- ڳاڙهو 1.8 ڪلو.
- سڪل اڇو شراب - 235 مليڪ؛
- بيئر 235 مليڪ
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- 1 ڪونام لٺ؛
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- جوش، 175 ج.
- آلو آلو 510 گ؛
- پاڻي 240 ملي.
تياري
ڪفن جي ٽڪر کي گڏوگڏ ان جي ساٿين سان گڏ اڌ واريون کاڌا ۽ لوڻ. برازير جي مواد سان مصالحن جي ٺهيل سان گڏ، شراب ۾، شراب، پاڻي ۽ آلو وجهي ڇڏيندا آهن. جڏهن بلبل کي ڌوڪو، گرميء کي گهٽتائي ۽ 2 ڪلاڪن تائين لڙهي هيٺ ڌوڪي ڪرڻ لاء وينجن کي ڇڏي ڏيو.