روايتي روسي کاڌ خوراڪ جي مشهور وينجن مان هڪ آهي - جيڪا ڪيوبيکا - ٿڪڻ سان هڪ بند ڪيڪ آهي، جهڙوڪ ڪف ڪيڪ يا Ossetian پائي . کيليبيڪي لاء ڪير ٿورڙو، تازو يا پف ٿي سگهي ٿو. توهان استعمال ڪري سگهندا ۽ تيار ٿيل آو، دڪان ۾ خريد ڪيو، هي شاندار پائي ٺاهڻ لاء. کيليبيڪي لاء مڪمل طور تي مختلف قسم جي شين ۽ ان جي گڏجاڻين کي استعمال ڪرڻ: گوباج، چانز سان برادري يا ملازمت سان گڏ هگڻيون گڏ، مختلف قسم جا مڇي، گوشت جي مختلف قسمن ۾ مٺي چيز پڻ ميو يا جام سان تيار ڪن ٿا. ھن وينجن جي سڀ کان وڌيڪ مشھوري XIX صديء ۾ ماسڪو ۾ واپار جي سوداگر جي مھارت پاران ٺاھيو ويو. جنهن کي "ماسڪو چيليبيکا" سڏبو آهي، جنهن ۾ 12 قسم جي ڀريل، پيشڪار، اهو آهي، اهو ٻارهن تہه هو. انهي ڪري اهي ڀنگيون گڏ نه ٿين، اهي تازيون پينڪيون سان گڏ ٺاهيا ويا آهن. فيصلبيڪا جو اهو مشهور طريقو آهي، جنهن جي تلاوت هڪڙي قسم جي پيچيدگي نه آهي - هڪ يا ٻه قسم جي ڀريل.
ڪڪڙين جو گوشت لاء خميره آو
اڳي ئي خشڪ تيار ڪرڻ - اهو ڪيترا ڀيرا هئڻ گهرجي.
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو / س - 4 پيالو؛
- مٽي - 50 g؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ - 1 پنچ؛
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمڙن جي.
تياري
چيليبيڪي لاء امتحان جو طريقو آسان آهي. آلو ٿانو ۾ وڌايو، لوڻ ۽ ميڪ شامل ڪريو. هڪ جدا ٿانو ۾ اسان اسان کي گرم پاڻيء سان ٻوڙي ڇڏيو (درجا 40)، کنڊ شامل ڪريو. جڏهن ابرارا وڌندو آهي ته ان کي نرم آڱر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. پروسيس جي آخر ۾، اسين هٿن کي ساڄڻ جي تيل سان گڏ آڱوڙو لوچ لوڪ ڪرڻ لاء هٿ لڳندا آهيون. هن ٿانو کي ڍڪيو ۽ تقريبا 30 40 منٽن لاء گرم جاء تي وڃو، پوء وري گوڏن ڀر ۽ اسان کي ٻيهر هلون.
گوبھی کے ساتھ Kulebyaka
جيڪا چيليبيڪي کي پچائڻ لاء اهو آسان ۽ سڀ کان وڌيڪ مقبول آهي.
مادي
- مٽي جوڙو - 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو مينهن.
- ڪڪڙ هيڪ - 4 پي سي.
- اڇو گوبي - ½ کان مٿي؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو مرچ - ¼ چو.
تياري
اسان سان گڏ بڪنگ واري ٽري چيڪ ڪريو. باقي تيل کي هڪ ٽڪڻ وارو پين يا ٿڌيل ڀت ساٽيپن ۾ رکيو ويندو. اسان گوبج ڀڃي ڇڏينداسين ۽ اسين ان کي ختم ڪنداسين جيستائين اهو نرم ٿي وڃي. اچو ته اهو ٿڌو. ڪنڊ 3 هيڪيل، شيل مان نڪرڻ ۽ عمدي چوپايو. ڪٽيل چانورن کي ڪڙو ڪيو ويو ۽ ڪوبا ۽ هڻيون سان گڏ ملايو. اٽي ۾ 2 غير مساوي حصن ۾ ورهايل آهي. اسين ننڍا حصو يا اونل يا آئيني ڪيڪن ۾ ننڍڙو حصو روينداسين ۽ ڪيڪ ڦيرائڻ لاء ڪاپنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪنداسين. آھستي آھستي، ھڪڙي سلائڊ کي ڇڪڻ گھرجي. آھ جو ٻيو حصو نڪرڻ، ڪيڪ سان ڀرڻ کي ڍڪڻ ۽ ڪنڊن کي ڳنڍي ٿو. توهان ڪماليا طرفان خنزير کان سورج ميلن کي سجدو ڪري سگهو ٿا. 20 منٽن لاء موڪل، پوء اسان کي سطح تي هڪ زردي کي لاڳو ڪنداسين ۽ 180 سينٽيگريڊ جي درجه حرارت 40 منٽن تائين پوندي.
ڪيتريون ئي ڀتين سان ڪيوبيبيڪ ڪئين ڪئين ڪجي؟
کثیر پرتھ کیلیباکا کی تیاری کیلئے ہدایت بہت پیچیدہ نہیں ہے، तर यसले समय र एक निश्चित कौशल लिन सक्छ.
مادي
- مٽي جوڙو - 1 ڪلو؛
- ڪٽو ۾ / سي 1 گلاس؛
- ڪڪڙ جي هيڪ - 2 پي سي.
- کير -50 ملي ل؛
- سبزي جي تيل - 70 ملي ميٽر؛
- شجاعت 300-300؛
- 2 سي سي.
- منٽيل مرغ بيف - 250 گ؛
- چانور - ½ کپ؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو مرچ - ½ ٿلهو.
تياري
کير سان هڪڙي ڳاڙهو، پروٽين ۽ سڄو هيڪاندي ويزوبيم کي الڳ ڪريو. اٽو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. نتيجي جي جاچ مان، اسان پينڪڪس تيار ڪري، انهن کي ٿڌي. مٽي جي ننڍي ذخيري ۾ مٽي ۽ سبزي جي تيل تي وڌائين، ايتري قدر جو هڪ سهڻو آهي. مشغول ٿيل ٻرندڙ پليٽ پليٽ ۽ پروٽين جو باقي تيل تي تيار ٿيڻ لاء. اسان کي چانورن جي زور وٺندي. ميوزڪ جي اڌ سان گڏ ملائڻ. الڳ الڳ مشروم، چانور ۽ باقي جوز گڏيو.
پف پيري پيٽر کان ڪولبيبيڪ پڻ تيار ڪئي وئي آهي، بنيادي شيء آهستي کي درست ڪرڻ لاء آهي - هڪ طريقو.
هي غير جانبدار هڪ ٻئي جي الڳ الڳ موهيندڙ خدمت ڪريو، ۽ پهرين برتن جي ماني ۽ هڪ ناٽڪ وانگر.