ردو ۽ رسائي واري اسٽاک جي ظاهري کي بڪڙ ڪري ٿو ۽ تڪڙو تڪڙو تڪڙو تڪڙو تڪليف جو سبب بڻائيندو آهي. پر اهو ڪئين ڪجي، انهي جي توقع جو مزو گهٽ ۾ گهٽ طور تي ظاهر ڪرڻ جو نتيجو، ۽ صحيح طور تي ان جي مٿان ۽ نرمي ۽ ٿڌي سان ماريو وڃي، اسان اڄ اسان جي ترڪيبون ۾ بيان ڪنداسين.
گهر ۾ بيف پيس ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- تازو ٻوڙو پٽي (ٽيللويلو) - 450 g؛
- مکڻ - 35 ملي؛
- مان چونڊڻ لاء مصالحن کان.
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ.
تياري
تازو ٿي تازو (منجهيل نه) مان گوپ نه، پاڻيء جي ڪاغذن سان گڏوگڏ سٺي نموني سان ڀريل، فلم بچايو ۽ رينجرز تي پتلون ۽ ٻن ڪلاڪن جي ڊيگهه ۾ کٽيندا. اسان سلائسن کي کاڌي جي فلم سان ڍڪڻ ۽ ٿورڙي بند ڪري ڇڏيندا آهيون. پوء ان سان گڏ گوشت ٽڪر کي ڪارو ڪارو مرچ، لوڻ، مصالحو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڪمري جي حرارت تي گهٽتائي ڇڏي.
ٿڪندڙ تيل سان ڀريل ڦهليل چڱيء طرح گرم، مکڻ سان ڀريل ۽ گوشت جي ٻڪرين ۾ وجهي ڇڏيندي. اسان کين برھن جي اڻ وڻندڙ سطح تي، ھڪڙي منٽ جي ھڪڙي دشمني سان باقاعده رخ ڪندي. عام طور تي معياري رستن لاء اهڙي اسٽاڪ موٽن جي لاء، هر پاسي تي ٽي کان چار منٽ هوندا آهن.
ڪٽيل بيف جي چوٽي کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- تازو گوشت پٽي - 450 g؛
- سرڪش بلالامڪ - ذائقو،
- توهان جي پسند جي مصالحن جو مزو؛
- گرائونڊ ڪارو ۽ خوشبو مرچ - مزو؛
- لوڻ جو مزو؛
- مکڻ.
تياري
جيڪڏهن توهان ڪامياب رسائي ۽ نرم روايتي اسٽاڪ تيار ڪرڻ سان گڏ نه هوندا آهيو ته ان کي ماني گوشت ۽ پوء ڪاميابي کان کنيون توهان کي ضمانت ڏني آهي.
هن لاء، گوشت جيڪو ڌوڪايو ويو آهي ۽ خشڪ ٿي چڪي آهي انهن کي صاف طور تي پختو ڪيو ويو آهي. اهو هڪ تيز چاقو سان ڪرڻ لاء بهتر آهي، پر آزاد وقت جي غير موجودگي ۾، توهان چاقو واري ڪيپ سان هڪ ڦيري پيالو سان استعمال ڪريو يا وڏي گيٽ سان گوشت جي پيرن کي ڇڏيندا. اسان جو موسم بسمامڪ انگورن سان کٽي گوشت، لوڻ ۽ پنهنجي پسند ۽ ذائقي لاء مصالحت ۽ ٿڌي يا چاليهه منٽن تائين ٿڌي جاء تي.
ان کان پوء اسين اسٽاک جي اسٽاک ٺاهيندا، ان کي ٻن تہه جي وچ ۾ اسٽيج ڪريو ۽ ٿوري بٽ کي مدد سان گڏ پولو هومر جي مدد سان. ان کان پوء اسان انهن کي خوش قسمت مکھن ۽ ڄمڻ سان گڏ ھڪڙي گرمي فراڊنگ پين ڏانھن منتقل ڪري جيستائين ٻئي پاسي تي تيار ٿيندي.
سور ڪڪين کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- سور جو لويو 750 ب؛
- سويا ساس - 75 مليڪ؛
- سنج - 100 ملي؛
- بيالامڪ سرگر - 5 ميل؛
- ڀائٽي - 100 ملي؛
- جوش 75 G؛
- مکڻ - 90 g؛
- سبزي جي تيل - 35 ملي؛
- مٽي مرچ؛
- لوڻ
تياري
گوشت جي گوشت کان اسٽو تيار ڪيو ويندو آهي. پر ھن پڙھڻ ۾، اسين ٿورو ئي روايت کان ٻاھر رھنداسين ۽ ان کي سورج سان گڏ ڪنداسين.
هن مقصد لاء، گاڏيء جو هڪ مثالي حصو، لين کي سڏيو ويندو آهي، مثالي آهي، جيڪو اڪثر ڪري انهن جي دڪان ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. وهل ۽ خشڪ جو سور ڪڻڪ جي وچ ۾ اٽڪل ٻه سينٽ ميٽرس جي سوراخ ۾ ننڍا ۽ ٿورڙي کي ڌڪڻ سان گڏ هڪ خاص ڦرڻ واري ڊوائيس ذريعي يا چاقو جي سامهون واري پاسي کان ڪٽيو ويندو آهي. پوء ٻن ڪلاڪن لاء تيار ڪيل سلس کي سويا ساس، بالامامڪ انگورن ۽ ٻن چمڪندڙ انجڻ جي شڪل ۾ لڌائين، گوشت سان ٿڌي جڳهه تي ڪنٽرول ڇڏيندي.
ساڳئي وقت ۾، اسٽاک لاء چاس تيار ڪريو. اسان کي صاف ڪرڻ، سينوارو عمدو آلو ۽ وينس جي ننڍي شين جي تيل ۾ ننڍا ٽڪرا آهيون. تنهن کان پوء ننڍن ننڍن حصن ۾ باقي سگريٽ شامل ڪيو وڃي ۽ نمي جي ساٿين کي ايتري تائين ساڙڻ تائين باهه رکندي. پوء فرينگ پٽي کي باھ تان هٽايو، ٻن چمڪندڙ مکڻ مکڻ ۽ مٽي شامل ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان کي ٺهيل جيستائين ٺهڪندڙ سان ٺهڪائي کي ٽوڙيو وڃي.
سورج جي لوئي جو ڳاڙهو سلائيس گرميء جي گرمي ۽ مکھن جي ھر ھڪڙي تي ٽن منٽن لاء گرم گرم ۾ گھميل آھن، گرم کان ٻاھر ڪڍڻ ۽ لت جي وچ ۾ ٿورن منٽ لاء ڇڏيندا آھن، ۽ پھر اڳ تيار ڪيل چاسٽ جي خدمت ڪريو.