ڪڪڙ مان توهان ڪيتريون ئي مختلف قسم جي کاڌا کائي سگهو ٿا. انهن مان ڪجھه روزانه کاڌو لاء مناسب آهن، ۽ ڪجهه ڪنهن به تہذيب ٽيبل جي زيورن ۾ هوندي. هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي ٿو ته تند ۾ ڪڪڙ رول ڪئين ڪئين.
ڪڪڙ جو ربن سون ۾ پڪل
مادي
- ڪڪڙ جي فلٽ - 600 g؛
- mozzarella - 100 g؛
- بيڪن (سلائيس) - 10 ٽڪر؛
- بلغار لال مرچ - 1 ص.؛
- بلغار جو زرد مرچ - 1 ٽڪرا؛
- آڱانڪو - 1 چمچ
- لوڪ
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- لوڻ مرچ، ڪارا مرچ زمين.
تياري
بلغاريا مرچ، ڌوئڻ ۽ خشڪ، سڄي سال ۾ هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ في ڪلاڪ ۾ ساوڪ ۾ ساوڪ ڪلاڪ. هن وقت، مرچ گهڻڻ جي ضرورت آهي ته اهي ڪڏهن به پڪل آهن. ان کان پوء، 10 منٽن لاء ان کي پیکیج ۾ وجھو، پوء مرچ مان پٽي ڪڍو ۽ گوشت سان سوراخ ڪريو.
ڪڪڙ جي پليٽ کي صاف طور تي بند ڪيو ويو، شڪل ڏيڻ جي شڪل ڏيو. هاڻ بورڊ تي هڪٻئي تي هڪٻئي کان ٻاهر نڪرندي بيڪن جي اڌ سلائيس تي چڙهڻ. ھن ڪڪرن جي ايراضيء جو علائقو "بیکن پتي" ۾ ڪڪڙ جي ايراضي کان ٿورو گھڻو ھئڻ گھرجي، جيڪو اسان ان جي مٿان گھمندو آھي. سليم، مرچ، جلدي تيل ۽ ڪڪڙ لوسن سان ڀريل. اسان اجنگو، ڪٽيل ٻڪيل ٻاهر ڪڍو ۽ هڪ پنيسي ۽ مرچ جو پٽي ڪڍو. ھلڪو ھلندڙ رول کي ٽڪر ڪريو ۽ ان کي ٽنگ کڻي ڇڏيو. اسان ساڳي شيء شين جي سيڪنڊن سان ٻيهر ورجايو. انهن کي هڪ کاڌا ٽري تي رکبو ۽ 30-35 منٽن تائين تندور ۾ وڌو، اهو گرمي پد سان 200 سينٽ پهچي وڃي. پهرين خدمت ڪرڻ کان، رول ٿڌي ۽ ٽڪر ٽڪر ٿي ويو آهي.
ڪڪڙ ۾ آڱريون کڻي ڪڪڙ واريون
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ جي هڻڻ - 3 ٽڪرا؛
- سائو جوش، ڊيل؛
- ٿڪڻ لاء ڪڪڙ، لوڻ.
تياري
جيئن ڪڪڙ جي سيني ۾ فلورن کي ڪٽي ٿي ته جيئن ته چار تہوار پيدا ٿين ٿيون. انهن کي لوڻ ۽ مصالحن سان اڇو. لوڻ سان لوڻ اٽي، ڪٽيل جڙي ۽ 4 پانڪڻ ڀري. هر هڪ هانڪ پئڪڪ حاصل ڪرڻ لاء اسان فلورن کي ڪڍي ڇڏيو، ان کي رول سان لهي ۽ انهن سان موضوعن سان ڀريل. انھن کي اڌ ڪلاڪ 180 ورھين تائين سونھن ۾ وجھو
تندور ۾ ڪڪڙ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ 2 ڪلو وزن کڻندي - 1 ٽڪرا؛
- خشڪ زرعي - 80 g؛
- ٻج بغير ڄميل - 80 g؛
- جئلينٽ - 30 g؛
- مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ سان اسين هڏا هٽائي ڇڏيون. ساڳئي وقت، اسان صاف طور تي گوشت کان ريز کي کٽڻ شروع ڪيو آهي، انهي ڪري جلد ئي بيماري رهي ٿو. پوء پيرن مان گوشت کٽي، بلڪل چمڪندڙ چمڙي کي کٽيو، ۽ پٿر ڪڍو. اهڙيء طرح، اسان گاجر جي چوٽي تائين پهچي ۽ گوشت پننگ کان کٽي. هاڻي، جڏهن سڀني هڏن کي صاف طور تي هٽايو ويو آهي، ڪڪڙ کٽي ويندو آهي، ڄڻ ته ٻاهر نڪرندو آهي ۽ فلم تي رکون. ڪٿي ڪافي گوشت نه آهي، توهان کي ڪٽي کٽي فلٽ وجهي سگهو ٿا. مٿين کان مٿي پڻ فلم سان گڏ ڪپڙا ۽ گوشت بند ڪري ڇڏيو. سليم، مرچ اهو مزو آهي. جليتن سان ڀريل ۽ ڪفن پکيڙيو ۽ مٿين حصي ۾ خشڪ خشڪ ٿي. توهان کي کنڊ تي رکڻ جي ضرورت ناهي. گھڙي کان تري ۾ وڌو ۽ سختيء سان ان کي لپي ۾ وجھي ڇڏيو، ۽ پوء ورق ۾. ٽوٽل 160 ڪلاڪ 2 ڪلاڪ لاء ان کان پوء، تندون بند ڪريو، ۽ رولا ان ۾ ٿڌو. ۽ صرف هن ختم ٿيل ڪڪڙ کان پوء سلس ۾ ڪٽي، پليٽ تي رکون.
تندور ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ رول
مادي
- ڪڪڙ جو فلٽ - 0،5 ڪلو؛
- ڊيل - 30 g؛
- جئلينٽ - 30 g؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- مرچ، لوڻ
تياري
ڪڪڙ جي پليٽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. ڪڪڙ ۽ ٻل هڻي ڇڏيو هئائون. ڪڪ ۽ لوسن سان ڪڪڙ فلٽ جي هڪ ٿانو ۾ مکس. لوڻ لاء ذائقو ڪرڻ، پيپراڪ، جليٽن ۽ ميڪس شامل ڪريو. اسان کي آڱر ۾ ڪامياب رکندو هو ته ان کي ملائڻ لاء ۽ رول جي قيمت برابر هڪ روپ ۾ رکي. اهو هڪ اهم نقطو آهي، ڇو ته جيڪڏهن فارم تمام وڏي آهي، اهو رول الڳ ٿي ويندو. رات جي ڊيگهه 180 ڪ انهي کانپوء، اسان کي آڱر هٽايو، ماربل ڪڪڙ کي سلائسن ۾ اڇلائي ڇڏيو.