انگن واري انگورن ۾ ٻالاء هڪ تلاوت آهي جيڪا هرڪو کي حيران ڪري سگهي ٿو جيڪو پهريون ڀيرو ذخيرو ذائقو ڪري ٿو. حقيقت ۾، اهي گوبگي ئي ساڳيا کاڌا آهن، پر ٿڪڻ جي بنياد تي، انگور جي ڀيٽ ۾ نوجوان انگور جي پگهار استعمال ٿيل آهن. اهڙي قسم جي کاڌي جو ذائقو هڪ خوشگوار مزاج حاصل ڪري ٿو ۽ گوباج اينالاگز جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ نرم آهي.
dolma ڪئين ڪئين؟
انگور جي پنن ۾ ڊالما تيار ڪرڻ ابتدائي آهي، ۽ جيڪڏهن توهان وٽ صحيح سفارشن سان تصديق واري طريقي سان آهي، هرڪو اهو کائي سگهو ٿا.
- نوجوان انگور جي پنن کي صحيح شڪل جي چونڊيو بغير ڪنهن نقصان ۽ داغ جي بغير پاڻيء کي هلائڻ کان هيٺ هلندو آهي.
- ابلڻ پاڻيء ۾ ڪيترن ئي منٽن لاء پنن کي ڇڏي ڏيو، ٻوڙي وڃڻ ۽ مين کي اجازت ڏيو.
- توهان صرف نه رڳو تازو استعمال ڪري سگهو ٿا، پر ڊلما ٺاهڻ لاء پڻ اچار پنن.
- ڪٽيل ذرا ذرا ذرا گوشت سان ڀريل آهن. دومما لاء رڻڪ اڪثر ڪري چانورن، گهٽ اڪثر - بلگر يا ڀاڄين سان لاڳو ڪيو ويندو آهي.
- اسباڪن اڇوت يا پاڻي سان ڀريل آھن، پليٽ ۽ وزن سان دٻايو ويندو آھي، ڇالاءجو اھي رول ھڪڙي بيان نه ڪندا آھن ۽ ھڪڙو ڪلاڪ لاء فنڊ ڪيا ويا آھن.
تازو انگور پٽن کان ڊمما - پڙهي
انگورن جي پنن ۾ ملن جي ڊولما کي اپنائڻ جي توهان کي ذائقي جو مستند نسخ جي ويجهو، ذائقو لطف اندوز ڪرڻ جي اجازت ڏيندو. ذلت لاء، گوشت جي گوشت يا مکڻ کي ڇڪڻ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. تازو مڱي کي خشڪ جي چشمي سان مٽائي سگهجي ٿو، ۽ پاڻيء جي بدران ڦوٽائڻ لاء استعمال ڪرڻ بدران.
مادي
- انگور پنن - 45-50 پي سي.
- مٽي، 0،5 ڪلو؛
- Kurdyuk - 150 g؛
- چانور - 80 g؛
- 2.
- ڪنڊيز، ڊيل ۽ مڱڻ جو 0.5-هر ٽاڪ؛
- کاري، مرچ، پاڻي.
تياري
- 3-5 منٽن لاء فوجي فوق.
- گوشت جي پيٽ ۾ گوشت کي ڀريل، ٿانو، پياز.
- گرين، چاڙھو چانور، لوڻ، مرچ شامل ڪريو.
- پنن مان ۽ لفافن کي لفافي ڀريندا، انهن انگورن جي وڏي انگن ۾ هڪ ڪولروئن ۾ وجهي.
- نموني پاڻي جي ڪپڙا ڏانهن وڌايو، 1 ڪلاڪ لاء لوڊ ۽ اسٽو کي دٻايو.
نموني انگور پٽن مان ڊولما ڪئين ڪئين؟
ڊولما لاء انگور جون ڍنڍون چنبڙي سگھن ٿا. هن حالت ۾ موتي جو فائنل ذائقي خاصيتون هڪ تازو پيداوار کان تيار ڪيل آهن تي گهٽ نه آهن. محفوظ ٿيل ڦوڪندڙ، ٿلهي پاڻي ۾ 5-7 منٽن کان اڳ ۾ هئڻ گهرجي، جنهن کان پوء اهو خشڪ ٿيڻ گهرجي. ان کي کاڌي ڪرڻ لاء اهو ممڪن آهي ته ڪنهن گوشت کان ٻڙي وٺن.
مادي
- پڪي پنن 45-50 پي سي.
- فورڪ ڪلو. 0.5 ڪلوگرام؛
- تيل - 70 g؛
- چانور - 80 g؛
- جا ٻه ٽڪرا
- ريرا
- گرجاء.
- سورت - 0،5 l؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- پٽن کي تيار ۽ خشڪ ڪريو.
- مٽي مان گوشت کائڻ ۽ ٻرندڙ گوشت سان گڏ ڪريو.
- چانورن کي 3 منٽن لاء ڌڪيو ويندو آهي، ڌوڙيندڙ، ڀرڻ ۾ ملايو ويندو آهي.
- موسم جو ڀرڻ، پٽن ۾ لپي وئي.
- برائل هڪ برتن ۾ رکيل آهن، چادر سان هيٺيون لائن، اڇو وجهي، هڪ ڪلاڪ لاء تيار آهن.
سبزي وارو علائقو
ڊامما انگورن جي پنن ۾، جنهن جي تلاوت جو حوالو ڏنو ويندو، سبزي جي ڀريل تيار ڪيل تيار آهي ۽ گوشت ۽ ٻيو مالڪن جي شين تي مشتمل ڪونه آهي. هن بيڪش جي مهرباني توهان محفوظ طور تي ٿان يا سبزيار مينيو ۾ شامل ڪري سگهو ٿا . غذائي چانورن جي کوٽ ۾ شامل ڪيو ويندو.
مادي
- انگور پنن - 45-50 پي سي.
- گاڏين ۽ پياز. 1 سي.
- ٽماڪن - 3-4 پي سي.
- چانور - 0.5 پيالو؛
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- ريرا
- گرجاء.
- سبزيات برٿ - 1 ل؛
- کاري، مرچ، بيزل، موسميات، سبزي جي تيل.
تياري
- 10 منٽن لاء چانهه جول ڌوڙايو ويو.
- گاڏين سان جوش نڪتو.
- ڊاڪٽرن گڻن ۽ ٽماٽ شامل ڪريو، 2 منٽ لاء.
- عوام جو مزو چکڻ، گرين شامل ڪيو.
- پنن مان 3 منٽن لاء ڀريل آهي، ڀاڄيون ۽ چانورن سان ڀرجي ويون آهن، هڪ لفافي سان گڏ.
- سفوت سان گڏ سسوسيپ ۾ ٻاري ڇڏين.
- لڏپلاڻ جي 40 منٽن کان پوء، ويگندي دوولم تيار ٿي ويندي.
بيف ڊيلما
ميٽ سان گڏ ڪاليج کان پوء، ڊمما جو سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي. هي کاڌ خوراڪ ۽ متوازن ذائقو، غير جانبدار ۽ خوشبو آهي. جڏهن توهان ان جي خدمت ڪندا ته ڪنهن تيز يا نازڪ ٽاميون جي چاس، ڳاڙهو، گرينس جي اضافي سان گڏ ان جي بنياد تي ٻرندڙ ڪوري يا گروي سان پورو ڪيو ويندو.
مادي
- انگور پنن - 45-50 پي سي.
- جوش
- بيف - 600 گ؛
- چانور - 0.5 پيالو؛
- زير ۽ ڍنڍ تي هڪ چيچ تي.
- گرجاء.
- برٿ - 1 ل؛
- لوڻ، مرچ، تيل.
تياري
- گند جو گوشت، جوز سان گڏ مزي، بوب ۽ سيشننگ.
- بھرائيء ۾ ٿوري تيل شامل ڪريو.
- 3-5 منٽن لاء پنن کي ڌڪڻ، لفافي ڀريندا، لفافن سان گڏ ڪريو، جيڪو ساسنpan ۾ پٽن جي پرت تي خشڪي تي رکيل آهي.
- سڀن کان ٻاھر ۽ اسٽو سان گڏوگڏ 1 ڪلاڪ لاء.
ترڪي گوشت مان ٻالما
ڊولما انگورن جي پنن ۾، هڪ سادي طريقي جو هيٺ ڏنل سفارشن ۾ پيش ڪيو ويندو، ترڪي کان تيار ڪيل آهي. هن حالت ۾ چانورن جي بدران، گندم استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ تازي مرچ ۽ نئين خشڪن ۽ خشڪ آبي گانو سان گڏ مزي سان ٺهيل آهي. بلنن کي ترجيح طور تي ليمن جو رس سان ذائقو ڪرڻ ۽ ٿورڙو تيل شامل ڪرڻ لاء امڙايو ويندو آهي.
مادي
- انگور پنن - 45-50 پي سي.
- جوش
- turkey - 800 g؛
- گندو - 180 g؛
- آڪريگو ۽ تاهنون - 2 ٽوچون هر؛
- برٿ - 1 ل؛
- لوڻ، مرچ، ليمن جو رس، مکڻ.
تياري
- گندن جي ڄمڻ واريون ڦاٽيون ۽ گوشت جي پچڻ ۾.
- couscous، oregano، tarragon، لوڻ، مرچ شامل ڪريو.
- پٽن کي تيار ڪريو، ان کي ڀرڻ سان ڀريو، لفافو فارم ٺاهيو، جيڪو پتلون کي پسمانده ۾ پتلون ۾ رکيل آهي.
- برٿ پولساليويوت، ليمن جو رس وڌو ۽ مکڻ شامل ڪريو، ٻلين ۾ وجهي ڇڏيو.
- هڪ ڪلاڪ کان بچڻ کان پوء، ترڪي کان دلما کي جمع ڪرڻ لاء تيار آهي.
ڊولما ڪڪڙ کان ماڙيون
اصل نجات جو هڪ ٻيو غذائي نسخو ڪڪڙ فورڪميز سان ڊالما آهي. هي کاڌ خوراڪ وڌائڻ کان سواء بلڪل پورو ڪري سگهان ٿو، ۽ ساڳئي وقت هي اهو پريمن جي ذائقي ريڪڪنز کي مزيدار ٿيندو جو مزيدار ۽ ڳاڙهو ٿيندو. وڌيڪ خواهش جو مزو کاڌو ٿيندو جيڪڏهن توهان پروڊڪٽس ۾ ٽماٽو جو رس ٺاهيندا.
مادي
- انگور پنن - 45-50 پي سي.
- 2.
- منڊي ڪڪڙ - 600 g؛
- چانور - 100 گ.
- سائو ۽ گرين - 1 بوم؛
- ڪماء جو رس - 400 ml؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- مٽي مان گوشت کائڻ سان گڏ مٽي، جڙيون ۽ چانورن سان گڏ اڌ تيار تيار ڪيا ويا.
- عوام جو موسم، 5 منٽن تائين ڀريل پنن سان ڀريل ڀريندا.
- لفافن سان گڏ بيلٽ کي وڌايو، ان کي ساسسن ۾ مضبوط ڪر، موسمي ٽامما ۾ وجھي.
- 1 ڪلاڪ لاء کاڌ خوراڪ ڪريو.
ڊولما بلگور ۽ گوشت سان گڏ گوشت
انگورن جي پنن جي دوولما لاء ايندڙ طريقار بلگور سان گڏ ڪيو ويندو آهي، ۽ برٿ يا پاڻيء جي ڪتب آڻڻ جي بدران، هڪ جوز، گاڏ ۽ ٽماڪن جي ٽوسٽ سان گڏ ساس ٿيل سادو ٿيل ساسٽ استعمال ٿيل آهي. توهان ڏهن منٽن لاء ٽڪرائڻ واري خام يا اڳ ۾ گرميء ۾ ان ۾ گونج وجهي سگهو ٿا.
مادي
- انگور پنن - 45-50 پي سي.
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- فورڪ ميٽر - 700 گ؛
- بلگور - 150 g؛
- گرجاء.
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- ٽماٽو جو رس 250 ملي ميٽر؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- ميوزڪ کي ٽوڻ، بلگور، گرين، ٻن ڪٽ پياز، ڪاميٽي سان موسم.
- پنن ۾ ورهائڻ جا حصا ڍڪيل هوندا آهن.
- گاڏين سان جوش نڪتو، ڪٽ ٽماٽ شامل ڪريو.
- 10 منٽن کان پوء ٽماٽو جو کاڄ پائڻ، چٽ کي ڪپڙي، ان کي دوولما ٺاهي.
- 1 ڪلاڪ لاء کاڌ خوراڪ ڪريو.
انگن جي پگهار ۾ پولو مان سورن جو تلاء
هيٺيان پڙھندڙ مطابق انگور جي پنن مان دومن جي تيار ٿيڻ کي اڀرندي نديء جي مستند ۽ ڪيترائي مفهوم کي منسوب نه ڪيو وڃي. هن معاملي ۾ گوشت جو جزو طور، پورڪ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو مسلمان مينيو لاء ناقابل قبول آهي، پر اهڙي قسم جي آمدورفت ۾ اهو سوادج آهي.
مادي
- انگور پنن - 45-50 پي سي.
- 2.
- سور، 700 گ؛
- چانور - 150 g؛
- گرجاء.
- کاري، مرچ، موسميات، ورٿ.
تياري
- چوپ پورڪ پياز سان.
- گرين، لوڻ، مرچ ۽ ساڍا شامل ڪريو.
- پنن جي پنن جي پنن کي 5 منٽن لاء پکڙيل پنن ۾ ڍڪيل آهن.
- برائوس سان گڏ پٿر تي رکڻ کان اڳ هڪ ساسن ۾ ٻليون وجهي چڪا آهن.
- پنڌ جي هڪ ڪلاڪ کان پوء، سورڪ جو دلما تيار ٿي ويندو.
ڊالما به ملتان ۾ پڙهي
گھڻائي ۾ پئجي ڏيڻ ۽ سولو تيار ڪرڻ آسان. چانورن کي خام استعمال ڪيو وڃي ٿو، ٽولي پاڻي سان 10 منٽن کان پهريان، اڳوڻي پاڻي سان ڀريل رهڻ. جڙڻ لاء هڪ موسم جي طور تي، توهان هپس-سنيلز جو گڏوگڏ يا ملائيڪشنل سيٽ ڪيترن ئي قسمن جا تازو ساٿين سان ورهائي سگهو ٿا.
مادي
- انگور پنن - 45-50 پي سي.
- 2.
- فورڪ ميٽر - 700 گ؛
- چانور - 100 گ.
- گرجاء.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لوڻ، مرچ، هپس-سنيلي، وٿ.
تياري
- مٽي مان گوشت چانورن سان گڏ، جڙي، پياز ۽ ساگر.
- موسم جو مزو چکڻ، ان کي 5 منٽن لاء ابڙو پنڌ سان ڀريندا، لفاف سان گڏ ڪريو.
- هڪ ٿانو ۾ بيلٽ وجھي، پنن سان لڪل، ليمن جي حلقن سان ٺاھيندڙن کي تبديل ڪريو.
- مواد کي برائوٽ سان ڍڪڻ لاء، هڪ پليٽ سان گڏ ڪپڙا ۽ "ڪلاڪ" تي 1.5 ڪلاڪ تيار ڪن.
ڊمما ۾ ٻٽي بوائلر
انگن واري انگورن مان ٻپال کي ڪنڊ بوائلر ۾ پکا سگهجي ٿو. اهو طريقو گرميء جي علاج سان ڀرڻ جو مالدار ذائق ۽ ذخيرو جي بهترين مجموعي شين کي حاصل ڪندو. هن معاملي ۾ جوش، مصالحن ۽ مصالحن جي اضافي سان گڏ تيل ۾ وڌو، جنهن کي سندن خوشبو وڌايو ويندو.
مادي
- انگور پنن - 45-50 پي سي.
- 2.
- فورڪليٽ - 600 g؛
- چانور - 100 گ.
- بيز ۽ قطار
- لوڪ - 2 ڏند؛
- لوڻ، مرچ، مشغول، مصالحو، مکڻ.
تياري
- مکھن ۾ مکھن کي ٻاھر ڪڍو، جمري ۾ شامل ڪريو، مرچ ڀرڻ، مصالحت، ھڪڙي منٽ کي گرم ڪريو.
- مٽي مان گوشت کي ٽوڙي سان گڏ مٽي، ساڙيندڙ، ڳئون، ڳئون، اڌ تيار تيار چانورن تائين پکايا.
- پٽن ۾ ڀرڻ جا حصا لپڻ، ڪنٽرول ۾ اسٽيمر وجھي.
- 40 منٽ لاء پچيو تيار ڪريو.