اسان وٽ ڪتب خانن جي شاندار نمونو تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون پيش ڪندا، جن کي جاء تي ۽ سٺين ميز تي ۽ ڪٽنب رات جي ماني ٿيندي.
ڪائوٽسٽ "ٻيڙيون" گوشت جي گوشت ۽ ٽماڪن سان ڀريندا هئا ۽ تندڻ سان پنيسي سان گڏ پڪل هئا.
مادي
- حوض جوان - 3 پي سي.
- منڊي گوشت - 485 g؛
- تازو ٽماڪن - 185 g؛
- ڳاڙھو (ساڙيندڙ)
- پرسن بلب - 95 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 2 پي سي.
- سجور يا زيتون جو تيل سواء خوشبو - 60 ml؛
- پني جي قطار - 70 g؛
- هڪ خوشبوء وارو جڙي جو ٺهيل آهي.
- لوڻ، آوودين ۽ مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ممڪن طور تي مٺو پاڻي ۽ لذيذ واري مزيدار آهن "ڪشميري" ٻيڙيون "منڊل گوشت" سان پڪل آهن. اهڙي قسم جي ڍڪ تيار ڪرڻ لاء، اسان نوجوان اسڪواش ميون کي چونڊيندا آهن، ان کي ڌوئڻ، انهن کي سڪل وجهي ڇڏيو ۽ ٻن برابر حصن ۾ گڏ ڪريو. هاڻ اهو ضروري آهي ته چمچ سان وچٿري ۽ اڌ پاڙي وارو نتيجو کٽي ننڍڙو ٽڪرا ڏانهن.
courgettes جا قافيا سڀني پاسن تي تيل کڻي اچن ٿا ۽ انهن کي ڏهن منٽن تائين 190 درجا اوور تي ڏهن منٽن تائين رسائي ڏين ٿا. وقت ختم ٿيڻ کان سواء، جيستائين سبزي جي پڪل آهي، اسين اسان کي گهڻين شين لاء سامان شروع ڪندا آهيون.
پهريون، اسين ٻن منٽن لاء ٻڏل ذخيرو وانگر ٻرندڙ زيتون يا زيتون جو تيل کڻي وڃون ٿا، تنهن کان پوء اسين چشميلي ڍنڍ کي هٽايو، ۽ ڪجهه منٽن کان پوء پوسٽ وڌو وڃي زڪوچيني گوپ ڪٽي. اسان کي فرائينگ پين جي مواد کي سڀني اجزاء جي نرمي تائين داخل ڪيو وڃي، بغير ان کي پروسيس ۽ مرچ ۾ لوڻ ڪرڻ جي وس ۾.
هڪ ٻئي پن ۾، گوشت کي کائڻ جي لاء تيار ڪرڻ لاء تيار ناهي، پوء ان کي ڀاڙي جي ٻج سان گڏ وڌو، خشڪ ڀومڻ واري ٻڪريون شامل ڪريو، ٻج ۽ ٻج مان ڪڻڪ ڀريل ۽ ٿلهي پوندا. اسان وٽ لوڻ ۽ مرچ جي ڀرڻ جو مزو آڻيندا آهيون ۽ نتيجي ۾ ڪاميٽي سان ڀريل نيم تيار ڪيل اسڪواش ڀريندا.
اهو صرف رهي ٿو ته بيڪنگ پني تي بيليٽ کي پنيس سان گڏ 190 جي درجه حرارت تي ويهن منٽ ۽ بيڪ منٽن تائين.
Zuciniini گوشت ۽ چانورن سان ڀريل، هڪ گهڻائي ۾ پڪل،
مادي
- حوض ننڍي ماڊل سائز يا وڏي پيماني تي 2 پي سي.
- منڊي گوشت - 220 g؛
- ريٽي تيار ڪرڻ لاء تيار چانورن - 60 g؛
- تازو ٽريڪ - 180 g؛
- ڳاڙھو (ساڙيندڙ)
- پرسن بلب - 60 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 2 پي سي.
- ڳاڙھو ڪشمي - 65 g؛
- سوريه يا زيتون جو تيل مفت 40 مليل آهي.
- سخت پيچرا پنيس - 120 g؛
- موسم ڏيڻ
- لوڻ، آوودين ۽ مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
انهي صورت ۾، تندور ۾ پوئين پڙهيل جي ابتڙ، پڪل سوچي زڪين کي ٿڪايو ويندو آهي، اسين انهن کي ڍڪڻ سان سجدو ڪنداسين ۽ انهن کي گهڻائي ۾ تيار ڪنداسين. وچولي انداز جي خيال کي پورو ڪرڻ لاء، ميون کي چڱيء طرح ڪڪيو، سڪل ۽ دري جي برابر برابر حصن ۾ ڪٽي ڪريو. هاڻي اسان هر ڪٽي مان "بيرل" ٺاهيندا آهيون. هي ڪرڻ لاء، چمچ استعمال ڪندي، اسان هڪ پاسي تي گوشت ڪڍي ڇڏيندا آهن، هڪ سينٽرين جي هيٺان نه پهچي ۽ "تري" جي سالميت کي برقرار رکندي.
بھرائيء کي ٺاهڻ لاء، گرافي جو ضروري مقدار تيار ڪريو، ۽ چانورن جي مڪمل تياريء تي پڻ پوندا. اسان ملائڻ جا گوشت ۽ چانور جوڙيو ڳنڍيندا آهيون، اسان جي ڪنن جي گوڏن کي وڌايو ٿا، اسان جو ٿڌا، ٿڌا ڪڻڪ، ڪٽ ٻرندڙ گرين، ۽ ٿڪندڙ ٿڪندڙ آئنز ۽ لوز جو ذخيرو شامل آهي. اسين نموني، لوڻ، مرچ ۽ موسم جي نتيجن کي مزو آڻيندا آهيون ۽ ان کي اسڪواش "kegs" سان ڀريندا آهيون.
اسان ٿورڙي تيل گھڻائي جي گهڻائي ۾ ٻاري وجهي ڇڏيائين، ۽ مٿين کان مٿي ڪٽيل ۽ گرٽيڊ سخت piquant पनीर र खट्टा क्रीम टमाटर संग تقسیم. "بيڪ" موڊ ۾ ٺهيل ٽي منٽن لاء تيار ڪيل هڪ کاڌ خوراڪ لاء تيار.