اهو محسوس ٿئي ٿو ته آلو ڪيئن ڪڪڙ کي ڊگهو ٿي ويو آهي، ڇو ته اسان گهڻو ڪري کائڻ ۽ ان کي کائڻو آهي، انهن مان اڪثر انهن جي هٿن ڀريو آهي ۽ اضافي صلاح ڪرڻ جي ضرورت ناهي. اسان زور ڀريو ٿا ته آلو تيار ڪرڻ جا طريقا، جيتوڻيڪ اهو صرف ان کي ملائڻ جي باري ۾ آهي، بيشمار آهي، ۽ هيٺيان طريقا به ثبوت ۾ گڏ ڪيا ويا آهن.
آلو ورق ۾ پڪل
بيڪنگ آلو ورق ۾ پوشاڪ ڪڻڪ ڪرسٽ سان نه مهيا ڪري سگهندا، پر انهن کي نرمي ۽ نرم ڪرائيندو، هر هڪ اندر کان اندر ڀري ڇڏيندو.
مادي
- آلو 440 گ.
- جوش 80 g؛
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- آلو لاء آڙاڻين جو ٺهيل آهي - 1 چچون؛
- ٻرندڙ کارسين - 3 ميچون. چمڙن جي.
تياري
آلو ٿلهي واريون برابر سائيز جي ڪوبن ۾ ورهايو. ساڳئي سائيز کي ڪٽيو ۽ ان کي کٽيو. زيتون جو تيل سان گڏ ڀاڄيون ملائي ۽ مصالح جو ملائي تيار ڪريو. جيڪڏھن ضروري آھي ته لوڻ شامل ڪريو. هڪ وينجن ۾ آلو رکڻ، جيڪو تندور ۾ پائڻ، پنيس سان ڇڪڻ، ورق سان گڏ ڪپڙا ۽ 175 درجا تي 20 منٽن تائين پهچڻ لاء مناسب آهي.
ورق ۾ پچائڻ لاء هڪ متبادل آستين ۾ آلو آلو ٿي سگهي ٿو، جنهن جو اصول ساڳيو آهي: هڪ آستين ۾ اجزاء جو مرکب رکي، ان کي مهر ڪر ۽ ان جي اوائلي عرصي لاء ان کي سونهن ڏي.
گوشت سان پڪل آلو تيار ڪرڻ لاء
مادي
- گوشت جو ڳوڙها 340 گ.
- آلو. 360 گ؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ٺيرا جو ڳاڙهو 3 پي سي.
تياري
پکن جي آلو جي ڪبرن کي ٻن شاخن جي ڪريم ۽ لوڻ سان ملائي. آلو بيڪ شيٽ تي آلو پکيڙيو ۽ 220 درٽ کان 15 منٽن تائين پهچڻ ڇڏي. آلو جي اڳيان، ڪجھ پوري لوسن جو لڱو وجهي. اسٽڪن کي نمايان ۽ جلدي سڀني طرفن کان تيز گرميء تي پوکيندا آهن. گوشت کي آلو ۾ ڪنيو اٿو ۽ گهرن جي مطلوب درجي تائين اسٽاک آڻيو.
ٿڪ ڍڪڻ جو گوشت پيري کڻي ٿانو جي باقي پٽن سان گڏ گوشت کي گوشت مٿان چاڙهي ڇڏيندي آهي.
تندور ۾ فرانسيسي فينس لاء تيار ڪريو
مادي
- آلو 430 گ.
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- خشڪ ڀريل - 2 پيچ.
تياري
گندگي ساوڪ آلو اڳيان، ان کي سلائي ۾ ورهايو، ان کي سڪي ۽ لوڻ سان گڏ، خشڪ ڊڪري ۽ مکڻ. بغير ڇولين کي بغير پيٽ تي آلو وڌو، پوء هر هڪ تارن کي 200 درجا اڌ ڪلاڪ لاء موڪليندا.
پنهنجي پسنديده چٽ جي صحبت ۾ گرم فرينچ ڀينرن جي خدمت ڪريو.