ھڪڙي خاندان جي ماني لاء يا رات جي لاء، آلوده آلو ، بڪھٽ، چانور يا پادريء لاء، اھو ھڪڙو سوڌو گوشت جو ھڪڙو گوشت چکن جو گوشت آھي . عام طور تي، هن چٽاسي ڪنهن به گارنش سان ملندو، ڇاڪاڻ ته سڪي پورر يا آلو بيس ۽ اڻ پڙهيل آهي. ۽ هڪ سوادج ڍڪ سان، اهو مڪمل، غير جانبدار، آساني سان آسان ۽ تمام گهڻو فائدو حاصل ڪري ٿو. ماڻهن لاء گهٽ آمدني (۽ نه رڳو هنن لاء) اهڙي طرح جي روايتون هڪ روايتي ۽ تمام سٺو حل آهي.
توهان ڪئين ڪڪين جو ساس کي ڪيئن ٿا کائي سگھو ٿا. يقينا، ڪورن جي کائڻ لاء گوشت به نه هجڻ گهرجي.
سورج مان ڪوري جي لاء
مادي
- سورڪ 300-400 g.
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 سي. (سڀني کي گهربل نه هجي)؛
- مٺو لال مرچ - 1 ص. (اختياري)؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- مکڻ، قدرتي، پگھريل يا سبزي؛
- (۽) اوھان جو مزو چکو.
- گهڻيون مختلف آهن؛
- ڪڪڙ
- لوڻ
تياري
گوشت کي ڪٽي ڇڏيو، ننڍا، بهتر. پيالو ۽ عمدي طور تي کاڌا ۽ مٺي مرچ. پيالو گاڏيون اسان هڪ گرٽر (وچولي يا وڏي) تي ڀاڙيندا سين. هڪ ڀريل تيل ۾ کاڌي کي بچايو تيل ۾ (تيل تمام ننڍو نه هجڻ گهرجي). اچو ته گاڏيون ۽ گوشت شامل ڪريو. اٿو، ڳاڙھو ٿي، جيستائين گوشت جو رنگ تبديل ڪري، پوء 150 ملي پاڻي جو پاڻي وڌو ۽ اسٽو تي رکڻ لاء جيستائين گوشت تيار ٿئي. هڪ جدا سڪي ڀريل ٽٽي ۾ اسان اٽو نڪري. ٽماٽو پيسٽ ۽ خشڪ مصالحن کي شامل ڪريو. ٿورو نموني بند، ٿورو پاڻي وڌايو، سڀ کان وڌيڪ 3-4 منٽن تائين گرم. فڻنگ واري پن ۾ اس مرکب شامل ڪرڻ ۽ مٽيء کي شامل ڪريو. موسم سان ڪٽيل لوسن سان ۽ فوري طور تي ڀرتي ٻنيء. سوئر گارنش يا الڳ الڳ سان گڏ ڪم ڪري سگهجي ٿو، پر لازمي طور تي گرم ڪرڻ.
هرڪو ٽاما سان گڏ گريو پيار ڪندو آهي. ڪو به ماڻهو مسڪين ۽ ڳاٽ نه کائي سگهي ٿو. جيڪڏهن ائين آهي ته توهان سورڪ جي گورو کي ڳاڙهو ڪاروار سان تيار ڪري سگهو ٿا. هي چٽاسي هڪ غير جانبدار مزو آهي، هڪ وڌيڪ نازڪ بناوت ۽ استحڪام. هن نسخي ۾، توهان وڌيڪ ذرا گوشت استعمال ڪري سگهو ٿا، پر گاڏين کي بلڪل ضرورت ناهي.
گريجي جي سور جو گوشت سان گڏ
مادي
- سورڪ 300-400 g.
- انوئن 1-2 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. اسپون (اختياري حصو)؛
- ھوم کریم (ھاڪ مواد، پاڻ لاء فيصلو ڪيو) - اٽڪل 170-200 ملیون؛
- سبزي يا ذخيري قدرتي سبزي واري تيل؛
- خشڪ مرچ مئل (ڪارا مرچ، خوشبو، ڪلو، نتيم)؛
- بي پاڙا - 3 پي سي.
- گهڻيون مختلف آهن؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- لوڻ
تياري
ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن گاڏين تي کاڌا ڪريو. هڪ تيل ۾ تيل تي تند ڪڍيو جيستائين هلڪو شفافيت. گوشت، مڻ ۽ اسٽو جو رنگ تبديل ڪرڻ کان پوء، پوء اٽڪل 100-170 مليل پاڻي جي باري ۾ وجھو. جيڪڏهن توهان ٿڪڻ جو پڪو ارادو ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي ته پوء ان سان گڏوگڏ جدا جدا فراخ واري پن ۾ بچايو ۽ پوء گوشت کي وڌايو ۽ چڱي طرح وڌو. پوء موسم مصالحن سان ۽ ٿورو نموني سان. جڏهن گوشت تيار ڪيو ويندو آهي، ساڌي ڪشمي کي شامل ڪيو ويندو آهي ۽ گرميء تي گھٽ گرميء تي گرميء جي گرمي، پر ڪوف نه آڻيندا آهن. ٿورو ۽ ٿڌو ٿڌي سان موسم. ڪنگ ڪيل سائيري کي فوري طور تي پيش ڪرڻ کان پهريان ئي شامل ڪيو ويو آهي.
گھڻي ۾ پئڪ سوٽ
اجزاء - جيئن ته پهرين يا ٻئي نسخن ۾ (مٿي ڏسو).
تياري
اسان کي کائڻ يا بيڪنگ جي پروگرام تي ٿانو گھڻائي واري تيل ۾ گرم ٿينداسين. اسان تيل وجهي (يا ڳڻي). اچو ته ڏند ڪٽي کڙين تي. عمدي ڪٽي گوشت ۽ ميڪو شامل ڪريو. پوء باقي اجزاء شامل ڪريو (پاڻيء سميت ۽ اڳ ۾ ئي مٽيل اٽو نڪرڻ) سواء علاوه ۽ گرين کانسواء. چڱي طرح سان گڏ. پروگرام چونڊيو "ڇڪي" ۽ وقت مقرر ڪريو - 40-50 منٽ. جڏھن تيار رھي - مشھور ۽ مشغول سان موسم.