مڇيء جي وينجن جي پرستارن کي هڪ ناقابل ايڏو مبتلا مڇي مڇي مارڻ واري مڇيء کي گڏ ڪرڻ لاء هيٺيون رزقتون ٺاهي وينديون. ائين هڪ ڍڪڻ توهان کي هڪ بي نياز خوشبوء ۽ دولت سان حيران ٿي ويندي آهي ۽ توهان جي کاڌي جي نوٽ ۾ پسنديده ٿي ويندي
.سوادج مڇي سوپ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڪنهن به تازي مڇيء جا فوٽ (ڪيترن ئي قسمن کان وڌيڪ) - 550 g؛
- ڪنهن سمبل مڇين جا فولبل - 260 g؛
- ڀوت مڇي -2.2 ل؛
- تيئن بلبز - 2 پي سي.
- کڪڪار نموني ۽ ڇا ڪئپٽر - 160 يا 60 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 90 g؛
- سبزي جي تيل کان سواء - 55 ملي گرام؛
- زيتون ۽ زيتون.
- تازو تازو مزو؛
- گھٽ ٿڪ ھڻڻ جو ذائقو آھي.
- تازو ڪاري گلن جو مزو
- لياقت جا ٽڪرا.
- تازو زمانو ڪارو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو پکو.
تياري
مڇيء جي نموني مڇيء جي تيار ٿيڻ لاء، توهان بلڪل مڇي مارڻ وارا ميوا وٺي سگهو ٿا. بنيادي شيء اها آهي ته اها ننڍن ٻج مان آزاد هجڻ گهرجي ۽ نه ئي تيز تيز گندم نه هوندي آهي. باقي باقي توهان پنهنجي ذائقو ۽ شين جي رسائي تي يقين رکي سگهو ٿا. ھن برتن ۾ ضروري آھي پڻ سمھي مڇيء جي موجودگي آھي. تازو ۽ تمباکو نوشي مڇلي جي قيمتي مقدار ننڍڙو سلائسين ۾ کٽيل آهي، ۽ صاف بلب ننڍڙو क्यूब्समा कटाईन्छ. هڪ کيري ۾ ڀريل ٿانو پاڙو سبزي جي تيل کان سواء خوشبو ۽ ان ۾ ڪنگ رکندو آهي. نرميء سان ساوڪ کي ٻاھر ڪڍو، پوء ٿانو منٽن لاء ٽماٽو پيسٽ ٺاهي ۽ منٽن کي باهه لڳايو. ان کي ننڍي ڪوبن سان گڏ ڪريو يا لوڻ ڪڪرن کي گرافي ذريعي منتقل ڪن، انهن برٿن جو ننڍڙو حصو ڀريو ۽ ان کي پنج منٽن تائين نرمي ڪرڻ کان پوء ساوسيپ ۾ ويهندا.
هڪ چشمي ۾ هڪ مڇيء ۾ برش کي شمع کي گرمائڻ ۽ ان کي تيار ڪيل تازو ۽ تماڪ مڇي تيار ڪيل مڇين ۾ وجهي ڇڏيو. ٽن منٽن کان پوء، ٽماٽو، ککڪار يا ڪيپرن سان جوش وڌائين ۽ سڀني کي پنجن منٽن لاء گڏجي گڏ ڪريو. لوڻ سان گڏ ذرا ذرا ذرا آڻيندا، تازي زمينداري مرچ، لاڙڪ جي پنن ۽ تازو گلن جي اڇلائي اڇليندا آهيون، اسين ٿڪڻ سان ڍڪيل هڻندا آهيون ۽ پندرهن منٽن تائين پائي آڻي.
جڏهن هر پليٽ ۾ ڀرتي ٿي وينديون، اسين ڳئون کريم، ليمون سلائيز، زيتون ۽ زيتون رکون ٿا.
ڪتان کان هڪ لذيذ مڇين جي سيلون ڪيئن وڌائڻ؟
مادي
- سامونڊي 350 جي فلٽ؛
- سامونڊي جو سر - 1 ٽڪڙو؛
- پاڻي صاف ٿيل - 2،8 ل؛
- جوز بلب - 3 پي سي.
- گاڏين جو 80 گرام؛
- ڪيپ - 55 g؛
- تازو ٽماڙ يا ٽماٽو پيسٽ - 250 يا 90 g؛
- سبزي جي تيل کان سواء - 55 ملي گرام؛
- زيتون يا زيتون. 160 g؛
- تازو تازو مزو؛
- گھٽ ٿڪ ھڻڻ جو ذائقو آھي.
- ڪوبہ تازو ساڙيندڙ.
- لياقت جا ٽڪرا.
- مٺي مرچ جو مٺو 3-4 پي سي.
- تازو زمانو ڪارو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو پکو.
تياري
سامونڊي پاڻيء جو پاڻي فلٽر ٿيل پاڻي سان ڀريل آهي، پيليل گاڏين ۽ سڄو بلب کي وڌايو ويندو آهي، اسين ٽڪرين جي مرچ مرچ خوشبوء کان پوء ڦوٽو اڇلينداسين ۽ مواد کي چاليهه رپيا پچائڻ لاء پچائي منٽن تائين ڌوڙيندا. ان کان پوء، سفوت فلٽر ڪيو ويندو آهي ۽ ڀاڄيون ڦري ويندا آهن.
پيليل ۽ ڪٽيل سبزي جي تيل تي بلب ڪب کان بغير ذائقو، ۽ پوء تازو تازو پٽيو
ختم مڇيء واري برٿ ٻيهر ٻيهر ڪوڙي کي گرم ڪيو، ان کي کري ۾ وجهي، سلائي نموني فولليز ۽ پنجن منٽن لاء کائڻ. ان کان پوء، نموني، مرچ، زيتون يا زيتون ذائق ڪرڻ لاء، انهن کي گولبل کڻي انهن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن، هودگڻو کي ٻئي ڪجهه منٽن لاء ٽڪرائي ڇڏيندا آهن، پوء ڦاٽو بند ڪريو ۽ هن کني تازي اسيب اڳ کان پهرين منٽن لاء هڪ منٽن کي ذخيرو ڇڏيندا.
جڏهن هر پلاٽ ۾ ڀرتي ڪئي ويندي، تيستائين ليون ۽ ھوم ڪشمي جو سلائس رکندو.