جيڪڏهن توهان گوشت ۽ بيئر وانگر آهيو، ته توهان چڪ ۾ شراب جي سور جي طور تي اهڙي عجيب غذا مان نڪري نه ٿا سگهو. گوشت ۽ معيار جو چڱو چڱو حصو جيڪو مناسب پکڙڻ سان گڏ ٺهرايو وڃي ٿو، ۽ رستو تي توهان کي هڪ سٺي ۽ اطمينان ڪڪيون ملندو، جيڪي خوشبو خوشبو نه کڻندا آهن انهن کي ساراهيو ويندو.
تندور ۾ پڪار جو تلاء
مادي
- سور جو پگهار - 2.5 ڪلو؛
- ٽي - سي پي 3.
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- ڪارو وار - 350 مليڪ؛
- لوڻ
- مرچ - 1/4 پي ايس.
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- سبزي وارو تيل؛
- سوراخ. 4 پي سي.
تياري
براز ۾ اسان کي تيل گرمي ۽ ان تي پٿريلي ڳاڙهو ايتري تائين جوڙيو ويندو آهي. جيترو جلد جو گوشت صحيح طرح سان ڳاڙهو ٿيندو آهي، اسين ان کي هڪ پليٽ تي رکون ٿا ۽ برجير ۾، ڪٽي پياز ۽ گاڏين کي ڍڪيندا آهيون. جلدي جلدي ڀاڄين کي نرم ڪرڻ، لوڻ، مرچ، بي پٽي وجهي، ۽ گوشت واپس واپس برزير ڏانهن موٽايو. هن کي بورجيئر کي ورق سان ڍڪيو ۽ گوشت کي تند ڪڍڻ لاء 180 درجا 2 ڪلاڪ مقرر ڪيو.
نرم گوشت مان ٿڪندڙ بيئر چٽ کان بغير ناقابل قابل آهي، تنهنڪري ڀاڄين دوران ڇڏيل شراب جي ڀاڄين سان گڏ پين ۾ وجهي وينديون آهن. ٿانو آڱر جوڙيو ۽ چاس جوڙيو جيستائين ٿلهي. جيڪڏهن توهان هڪ گهربل چٽ چاهيندا هئاسين، پوء ڦڪرين سان ڀاڄين کي پيس ڪريو ۽ پوء ٻيرنگ پين ۾ ٽڪر کي بير آڻيو.
توهان هن جو طريقو استعمال ڪري سگهو ٿا سورڪ ۾ بيئر ٺاهڻ جي گهڻائي ۾. 2.5-3 ڪلاڪ ٺاهڻ لاء "بيڪنگ" موڊ استعمال ڪريو.
شراب جو بيئر ۾ ٻاري ڇڏيو
مادي
- سورڪ (Tenderloin) - 1 ڪلو؛
- خمير، شين جي 1/4؛
- سويا ساس - شيون جو 1/4؛
- ڳاڙهو کنڊ - 2 ٽيچ. چمٽا
- ايپل سيب انگورن جو 1 - پيچرو. چمڪيو
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- مکڻ چمٽا
- ڳاڙهو گوبي - 1/2 سر؛
- ايپل - 1 پيس؛
- bay leaves - 2 pcs.
- لوڻ، مرچ
تياري
مرغر، سويا چٽ ، برين کنڊ ۽ سرگر ۾ ٿانو ملن ٿا. هڪ پڪو فلٽ هڪ پلاسٽڪ جي ٿيل ۾ رکيل آهي ۽ موصول ٿيل اچار ۾ داخل ٿيو. اسان پروڊيڪل کي ٽوڙي ڇڏيندا آهيون ۽ گوشت کي فرش ۾ گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ (هڪ ڏينهن تي ترجيح ڏيارڻ لاء) ڇڏي ڏيو.
ڀريل گوشت کي جلدي جلدي ڳاڙهو ساوڪ ۽ هڪ برجير ۾ وجهي ڇڏيو. 10-15 منٽ لاء گوشت کي 200 درجا ڪري وٺو، ان کي ٻاهر ڪڍو ۽ 10 منٽن تائين آرام ڪرڻ گهرجي. اچار جي باقيات هڪ ساسن ۾ داخل ڪيا ويا آهن ۽ سست آگ جي 5-8 منٽن تائين ختم ٿي وئي.
ان کان علاوه، وچ ۾ گرمي جي ٻئي چشمي ۾ مکڻ مٽي ڇڏيو. ٿانو پائي گوبگي ۽ سيب ۾ تيل جا پاسو ۽ گلاس پاڻيء جي اضافي سان وڌو. لوڻ ۽ مرچ جي باري ۾ نه وساريو. گوبگي تيار ڪرڻ لاء هڪ دفعو - ان کي سرگر سان ڀريو. اسان ٽيبل تي گوبي ۽ ڪوري سان گوشت کائيندا آهيون. پرڳڻن جا پراڻا، شراب ۾ سور ڪڪرن سان کائي سگهن ٿا، خشڪ ميوا جا ٽڪرا اچار کي شامل ڪن ٿا.
بيئر ۾ سور جو گوشت ڪيئن بڻايو؟
مادي
- ڪئمپ - 3 ½ ست.
- لوڻ - 3 ميچون. چمٽا
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- سور جو سور هڪ هون تي - 4 پي سي.
- سبزي وارو تيل؛
- ونڊو 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- بيالامڪ انگورن - 2 پيچرا. چمٽا
- خشڪ ٿيل جماع - 1/2 پي ايس؛
- ڪوري ٻريل چمڪيو
- نشست
- ڪارو مرچ - 1/2 اسپين.
تياري
پلاسٽڪ جي پروٽين ۾، 2 بيئر جا ٻير ۽ پاڻي جو 2 پيالو وجهي، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو. اسان بيئر جي اچار ۾ چپس کي ڇڪيندا آهيون ۽ ان کي فرج ۾ 4-6 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو.
ساسن ۾ اسان کي تيل گرمي ۽ 2 منٽ لاء ڪٽيون شيٽ ڀري ٿو. باقي باقي 1/2 پيالو وار جوئر، پياس، ماکيء کي شامل ڪريو، بالامامڪ انگورن، ٺيو، سرسري ۽ نموني ذائقي. 8 منٽن لاء ڪوق ۽ ٻيلي تي آڻيو. ان وقت کان پوء نڪتل آهي، نشاست کي وڌايو ۽ چٽ کي ٻي 2 منٽ لاء کائي.
گوشت کي اچار مان ڪڍي ڇڏيو، مرچ سان گڏ ۽ هر پاسي تي 4-5 منٽن تائين وڌو، پوء گوشت 5 منٽن تائين آرام ڪريو ۽ چاس سان گڏ ميز تي خدمت ڪريو.